甘食 From Wikipedia, the free encyclopedia 種類 焼き菓子発祥地 日本誕生時期 明治甘食 一般的な甘食種類 焼き菓子発祥地 日本誕生時期 明治テンプレートを表示 甘食（あましょく）は、日本の関東地方の焼き菓子（イースト菌などの酵母を使用せず発酵を省いた菓子パン）の一種。 直径5cmから6cmの平たい円錐形で、スポンジケーキとビスケットの中間のような独特の食感である。明治時代に南蛮菓子の影響を受けて誕生したとされる。 個人経営のパン屋のほか、大手製パンメーカーでも3〜5個程度の単位で袋詰めした製品を販売している。 1894年（1895年という記録も）に、東京市芝区田村町にあった清新堂というパン屋の創業者猪狩時清が発売した[1]「イカリ印のまき甘食」という製品が元祖と言われる[1]が、詳細は不明である[2][3][4]。 明治時代に、ヒルサイドパントリー代官山の猪狩清氏が考案したとする説もある[4][5]。 1955年（昭和30年）頃には菓子の甘食が「絞り甘食」、渦巻き型のロールパンの甘食が「甘食」と称され、それぞれ販売されていた時期があるが、具体的な経緯は不明[6]。 脚注 [脚注の使い方] 出典 1 2 佐藤 1999, p. 19. ↑ “vol.5 パン工場を訪ねて - 手作り研究会｜日本ハムの消費者モニター「奥様重役会」”. www.nipponham.co.jp. 2016年11月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月28日閲覧。 ↑ まだある。今でも買える“懐かしの昭和”カタログ〜食品編〜 1 2 “お菓子の一種である甘食の語源についてわかる本はあるか。いつごろできたかもわかるとなおよい。 | レファレンス協同データベース”. レファレンス協同データベース. 2025年2月1日閲覧。 ↑ “甘食(菓子パンの一種）の考案者は誰か | レファレンス協同データベース”. レファレンス協同データベース. 2025年2月1日閲覧。 ↑ “甘食パン，南蛮菓子のボーロ”. esdiscovery.jp. 2025年2月1日閲覧。 参考文献 佐藤澄夫『本所の伊藤パン 創業から四半世紀の軌跡』エディターセンター、1999年、19-20頁。 初見健一『まだある。今でも買える“懐かしの昭和”カタログ〜食品編〜』大空出版、2005年7月、207頁。ISBN 978-4903175003。 関連項目 菓子パン フィナンシェ マフィン カップケーキ 表話編歴ケーキ ケーキの一覧（英語版）バターケーキ ガトーオランジュ メスクータ（英語版） ガトー・ナンテ（英語版） グーイー・バター・ケーキ パウンドケーキ バナナブレッド バブカ フィナンシェ マドレーヌ チーズケーキ ウベチーズケーキ（英語版） オストカーカ スフレチーズケーキ スモークサーモンチーズケーキ（英語版） トゥ（英語版） バスクチーズケーキ フィアドーネ ナッツケーキ カスタニャッチョ ネッチ（英語版） タルタ・デ・サンティアゴ トト パン・ド・ジェーヌ（英語版） ファルクレッレ（英語版） ブラジルナッツケーキ（英語版） マロンケーキ チョコレートケーキ アマンディーネ（英語版） オペラ ガラーシュケーキ（英語版） クラッドカーカ 小麦粉なしチョコレートケーキ（英語版） ザッハトルテ ジャーマンケーキ キルシュトルテ ジョフレケーキ（英語版） トルタ・カプレーゼ ブラックアウト・ケーキ ブラウニー モルトンチョコレートケーキ（英語版） レッド・ヴェルヴェット・ケーキ フルーツケーキ アップルケーキ ボーロ・レイ クイーンエリザベスケーキ（英語版） クレマ・デ・フルタ（英語版） クレメンタインケーキ（英語版） コルニグ（英語版） ジェノバケーキ ストロベリーケーキ（英語版） トルタ・アッラ・モンフェッリーナ（英語版） ダンディーケーキ チェリーケーキ（英語版） バナナケーキ バインチュオイ（英語版） フィグケーキ（英語版） ブラックバン マンゴーケーキ（英語版） マンゴーフロート（英語版） ユダヤ風アップルケーキ（英語版） パンペパート（英語版） パンフォルテ（英語版） プラムケーキ レーズンケーキ（英語版） レイヤーケーキ（英語版） ヴィーナルテルタ（英語版） エスターハージートルテ エンジェルケーキ（英語版） カッサータ ガトー・マジック ケク・ラピス・サラワク（英語版） ココナッツケーキ（英語版） スミスアイランドケーキ（英語版） デビルズフードケーキ トルタセッテヴェーリ（英語版） トルタ・トレ・モンティ（英語版） トルテ ドバージュケーキ（英語版） ドボシュトルタ ブーフヴァイツェントルテ（英語版） フランケーキ（英語版） プリンセスケーキ プリンツレゲンテントルテ（英語版） プレクムルスカ・ギバニツァ シャンティイケーキ（英語版） ボロ・フィアード（英語版） マルレンカ（英語版） マリア・ルイサ・ケーキ（英語版） クレムシュニテ シャンピタ（英語版） トンプース（英語版） ミカドケーキ（英語版） ミルクレープ ラピス・レギット（英語版） レインボーケーキ（英語版） レバーケーキ（英語版） 回転串ケーキ（英語版） ガトー・ア・ラ・ブロッシュ（フランス語版） キュルテーシュカラーチ シャコティス スペッテカーカ（英語版） トルデルニーク バウムクーヘン スポンジケーキ ヴィクトリアスポンジ カステラ コーヒーとクルミのケーキ（英語版） ジェノワーズ シャルロット ショートケーキ ショムロー（ハンガリー語版） スパイスケーキ（英語版） スポンジカップケーキ（英語版） たぬきケーキ デリツィア・アル・リモーネ（イタリア語版） トゥインキー ドナウヴェレ トレスレチェケーキ バインボー（英語版） バフル（英語版） バッテンバーグケーキ ハミングバードケーキ（英語版） ピオノノ パンダンケーキ（英語版） ファンタケーキ（英語版） ブコ・パンダン・ケーキ（英語版） フランクフルタークランツ フレンチファンシー（英語版） フロッグケーキ 澎湖黑糖糕 ボストン・クリーム・パイ ホットミルクケーキ（英語版） マデイラケーキ マンテカーダ ミゼラブルケーキ ラミントン ラムケーキ（英語版） レディバルティモアケーキ（英語版） レディ・フィンガー フォームケーキ（英語版）とメレンゲ イエマケーキ（英語版） ウベケーキ（英語版） エンゼルフードケーキ キーウケーキ サン・リバル（英語版） シフォンケーキ シュパニッシェ・ヴィントトルテ（英語版） スフレ ダックワーズ ツーガー・キルシュトルテ（英語版） パヴロヴァ イートン・メス パン・デ・ロー ブラソ・デ・メルセデス（英語版） マモン（英語版） マンゴーケーキ（英語版） イーストケーキ イースターブレッド（英語版） イヌリアータ（英語版） カカヴェッル（英語版） カネストゥ（英語版） カンパニーレ（英語版） クグロフ コゾナック（英語版） シュトロイゼルクーヘン チョーリーケーキ（英語版） デーツとクルミのローフ（英語版） パネットーネ ババ パンドーシ（英語版） パンドーロ バンバリーケーキ（英語版） ビーネンシュティヒ フライズ・グレイブヤード（英語版） ブリューダー（英語版） ベルリンゴッツォ（英語版） 特別な機会 アラニー・ガルシュカ ウェディングケーキ ガレット・デ・ロワ キングケーキ カンセケーエ クリスマスケーキ ビュッシュ・ド・ノエル パン・デ・パスクア（英語版） クロカンブッシュ 月餅 スノースキン月餅 喜餅（英語版） コロンバ・パスクアーレ シムネルケーキ シュトレン スタックケーキ（英語版） ストレンナ（英語版） ソウルケーキ ナショナルデーケーキ パスカ バースデーケーキ グルームズケーキ（英語版） ハロウィンケーキ ブッチェラート ポップアウトケーキ（英語版） メロマカロナ ラブケーキ（英語版） レカッハ（英語版） 形状別 アップサイドダウンケーキ カップケーキ ケーキボール（英語版） ケーキポップ バントケーキ ピエスモンテ プチフール ブッセ ロールケーキ ノーベイクケーキ アイスクリームケーキ アイスボックスケーキ カルターフント（英語版） チョコレートサラミ（英語版） チョコレートビスケットプディング（英語版） ティフィン（英語版） ティンギニス（英語版） バティックケーキ ビスケットケーキ（英語版） ロリーケーキ（英語版） その他 アボカドケーキ 甘食 ウェルシュケーキ ウォーターゲートケーキ（英語版） ウスパナクル・ケキ（英語版） オントバイトクック キャロットケーキ クエ クエ (インドネシア)（英語版） クレイジーケーキ クレメンタインケーキ（英語版） コーヒーケーキ（英語版） サムバリ ジャファケーキ（英語版） ジンジャーブレッド ハウス 人型 スナックケーキ（英語版） スジーケーキ（英語版） ティーケーキ（英語版） ティラミス ノネット パーキン バスブーサ キズハ ヘルバ パッロッツォ（英語版） パン・デピス パンケーキ ボーロ・ポードレ ポルトカロピタ ビカアンボン ビスコチョ（英語版） ピティビエ ビールケーキ（英語版） 砵仔糕 ふくれ菓子 ブラケーキ（英語版） フラワーケーキ プンシュクラプフェン（英語版） ベターザンセックスケーキ（英語版） ヘビーケーキ（英語版） マネ・ペラード（英語版） マーブルケーキ（英語版） マーラーカオ 蒸しパン モンブラン ライスケーキ（英語版） スイートハートケーキ ルスケ・カペ（英語版） ルイーズケーキ（英語版） レモンケーキ ポータル 食 Category Related Articles~TimelinesTop QsFact Checks
