グラタン・ドフィノワ

グラタン・ドフィノワ
グラタン・ドフィノワ
	リヨン料理のアンドゥイエット（英語版）を添えて
別名	グラタン・ド・ポム・ア・ラ・ドフィノワーズ; ポテトズ・ア・ラ・ドフィノワーズ; ポテトズ・オ・グラトゥン; ポム・ド・テール・ドフィノワーズ;
フルコース	添え料理; メインディッシュ;
発祥地	フランス
地域	ドーフィネ
調理時間	30分 to 1時間 5分
主な材料	乳; クリーム; ジャガイモ;
その他お好みで	イノンド; パセリ;
類似料理	タルティフレット
	Cookbook ウィキメディア・コモンズ
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別名

グラタン・ド・ポム・ア・ラ・ドフィノワーズ
ポテトズ・ア・ラ・ドフィノワーズ
ポテトズ・オ・グラトゥン
ポム・ド・テール・ドフィノワーズ

フルコース

添え料理
メインディッシュ

発祥地

フランス

地域

ドーフィネ

グラタン・ドフィノワ（仏: gratin dauphinois）は、フランス南東部のドーフィネ発祥のフランス料理^[1]^[2]^[3]。料理名には多くのバリエーションがある^[4]が、アメリカ英語ではポテトズ・オ・グラトゥン（英: potatoes au gratin）と呼ばれる。

ビストロでは羊肉料理の付け合わせとして、家庭ではメインディッシュとして親しまれている^[1]^[5]。

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表話編歴ジャガイモ料理
焼き料理	クイニーパターテクーゲルクゲリスクニッシュグラタン・ドフィノワ葬式ポテトタルティフレットトルティージャパテ・オ・ポメ・ドゥ・テールハッセルバックポテトパナケルティフォンダンポテトベイクドポテトベックオフポテトスキンポテトスコーン（英語版）ポテトバブカポテトパンケーキポテトワッフルポム・アンナヤンソンの誘惑ラッピーパイランカシャー・ホットポットランブルディサンプスレシュティ
煮込み料理	アイントプフアルゴシュトアルティッキオコパカラプルクラクロップカーカコードルジャガイモの塩煮（英語版）シルバーシュゴンボーツストーヴィース（英語版）ツェペリナイ肉じゃがパパ・アラワンカイナパパス・アルガダスパパチョレアーダ（英語版、スペイン語版）パルトピーテパルトプーティンプーティンラペブリンゾベーハルシュキラスペボール（英語版、ノルウェー語版）ラプスカウス
揚げ料理	あげいもアルティキアルチャットアルパイバタタハッラバタタヴァーダ（英語版、ベンガル語版）ボンダボクスティカルネアサダフライ（英語版）チーズフライ（英語版）チョレジャーナ（英語版）カーリーフライ（英語版）フライドポテト^※ フリッターロール（英語版）カムジャジョン（朝鮮語版、英語版）ハラルスナックパック（英語版）ハッシュドポテトホームフライいもフライカプサロンクリピック（英語版、インドネシア語版）ラトケスジャピンガチョ（スペイン語版、英語版）リヨン風ポテトパパ・レジェーナパタタス・ブラバスペラプルグデル（英語版、インドネシア語版）ポム・ドフィーヌ（英語版）ポム・スフレポテトチップス^※ ポテトドーナツポテトウェッジポテトオブライエン（英語版）ライべクーヘン（英語版、ドイツ語版）サルチパパサモサセラットソロ（英語版、インドネシア語版）スパイスバッグテイタートッツトゥンベットトルネードポテトトリンチャットトリプルクックドチップス（英語版）トリュファードワダ（英語版、ベンガル語版）ワダ・パーヴワッフルフライ（英語版）じゃがべーみそポテト
マッシュ料理	アリゴアッシパルマンティエエッグスラットカレリアンピーラッカクラップショットクリークコルカノンコロッケ^※ シェパーズパイスターゲイジー・パイスタンポットストゥンプチャンプバンガーズ・アンド・マッシュヒュッツポットヒンメル・ウント・エアデフィッシュパイフォルシュマークブランデ・キャルリフポム・デュセスマッシュポテトミンス・アンド・トティー（英語版）ラグダパティス（英語版）スコマカラーダ（英語版）
炒め料理	アルゴビいもなますじゃがいも入りやきそばジャーマンポテト農夫の朝食地三鮮バブル・アンド・スクイークピッティパンナポテト入りやきそば味噌かんぷら
サラダ	オリヴィエ・サラダシャウォートポテトサラダ
スープ	アヒアコヴィシソワーズカムジャオンシミ（朝鮮語版、英語版）カムジャタンカムジャ麺^※ ケワダツィサユール・ソプせんだご汁^※ いものおづけばっと
保存食	チューニョポッチェイモ
その他	カトッフェルケーゼクリスプサンドイッチ粉吹芋じゃがいもパンじゃがバターチップバティニョッキポテトケーキ（英語版）ポテトニック（英語版）ホミティーパイラップロティ（英語版）レウェナ・パラオアレフセせいだのたまじ
^※サツマイモを用いる場合もある。一覧カテゴリ

グラタン・ドフィノワ

調理

脚注

出典

関連項目

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グラタン・ドフィノワ
リヨン料理のアンドゥイエット（英語版）を添えて
別名	グラタン・ド・ポム・ア・ラ・ドフィノワーズポテトズ・ア・ラ・ドフィノワーズポテトズ・オ・グラトゥンポム・ド・テール・ドフィノワーズ
フルコース	添え料理メインディッシュ
発祥地	フランス
地域	ドーフィネ
調理時間	30分 to 1時間 5分
主な材料	乳クリームジャガイモ
その他お好みで	イノンドパセリ
類似料理	タルティフレット
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