サルチパパ
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サルチパパ（スペイン語: salchipapa）またはサルチパパス（西: salchipapas）は、ラテンアメリカ諸国で屋台料理として食されるファストフード。
こんがり焼いたビーフソーセージとフライドポテトに、コールスローを添えたものが一般的である。
名前はスペイン語でソーセージを意味する「サルチ」と、ジャガイモを意味する「パパ」を組み合わせたもの。
味付けはさまざまで、ケチャップやマスタードの他にオリーブのソース、トウガラシまたはチリペッパーをかけるものもある。時には、目玉焼きやチーズが上に乗せられ、トマトやレタスとともに提供される。香り付けにオレガノを追加するレシピもある。
