クゲリス

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クゲリス(kugelis)とは、リトアニアジャガイモ料理。ジャガイモ、ベーコン牛乳タマネギ胡椒で味付けし、ローリエマジョラムなどで香りをつけてオーブンで焼く。通常、サワークリーム油かすにさいの目に切ったタマネギを添えて食べる。[1]

似た料理として、ユダヤ料理におけるクーゲルベラルーシ料理ポーランド料理におけるジャガイモのバブカポテトバブカ)がある。[1]

脚注

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