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ミツカン
日本の愛知県半田市にある食品メーカー
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株式会社Mizkan（ミツカン、英: Mizkan Co., Ltd.）は、愛知県半田市に本社を置き、調味料と納豆を主力製品とする株式会社Mizkan Holdings（ミツカンホールディングス、英: Mizkan Holdings Co., Ltd.）傘下の大手食品メーカー（事業子会社）。資産管理部門の株式会社中埜酢店などと「ミツカングループ」を形成している。グループ売上高が3千億円を超える大企業であるが[5]、上場しておらず、中埜家による同族経営が維持されている。
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.jpg) ミツカンビル（愛知県半田市） | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒475-8585 愛知県半田市中村町二丁目6番地 北緯34度53分34.7秒 東経136度56分4.2秒 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 7120001149272 |
| 事業内容 | 家庭用/業務用 調味料・加工食品、納豆の製造販売 |
| 代表者 |
代表取締役会長 中埜裕子 代表取締役社長兼CEO 吉永智征[1] |
| 資本金 |
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| 売上高 |
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| 営業利益 |
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| 経常利益 |
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| 純利益 |
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| 純資産 |
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| 総資産 |
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| 決算期 | 2月末日 |
| 主要株主 | Mizkan Holdings |
| 外部リンク |
www |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
日本 〒475-8585 愛知県半田市中村町二丁目6番地 |
| 設立 | 1804年（文化元年） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 1180001091920 |
| 事業内容 | ミツカングループ全体の経営統括・戦略策定・研究開発 |
| 代表者 |
代表取締役会長 中埜美和（ミツカングループ代表兼グループCEO）[3] 代表取締役社長 中埜裕子（ミツカングループ副CEO）[3] |
| 資本金 | 1000万円（2022年2月28日現在）[4] |
| 売上高 | 105億9600万円（2022年2月期）[4] |
| 営業利益 | 26億4900万円（2022年2月期）[4] |
| 経常利益 | 33億2100万円（2022年2月期）[4] |
| 純利益 | 24億0000万円（2022年2月期）[4] |
| 純資産 |
132億8000万円 （2022年2月28日現在）[4] |
| 総資産 |
3141億0600万円 （2022年2月28日現在）[4] |
| 従業員数 | 約3800名（ミツカングループとして） |
| 決算期 | 2月末日 |
| 主要子会社 | 「#関連会社」参照 |
| 関係する人物 | 初代 中野又左衛門 |
| 外部リンク | https://www.mizkanholdings.com/ja/ |
概要
（2014年4月撮影）
2022年に倉庫群の裏手に大型パイロットプラントが建設された[6][7]ため、それ以降は風景が変わっている。
江戸時代中期の1804年（文化元年）、中野又左衛門により尾張国知多郡半田村（現在の愛知県半田市）で酒造業として創業。その後、1923年（大正12年）に株式会社化する。
当時の半田村では日本酒の製造が盛んであった。酒造後に残る酒粕を用いて酢を作り、これは米を用いた酢より安価であったため、江戸時代の庶民の間に寿司が普及する要因となった。
1887年（明治20年）、三本線に丸をつけたロゴ「三ツ環（ミツカン）マーク」[注釈 1]を商標登録。大正時代には、敷島製パン創業にも参画した。
1986年（昭和61年）には、日本唯一の酢の総合博物館として博物館「酢の里」（後のMIZKAN MUSEUM）を開館した。日本における醸造酢のシェアは高い。
第二次大戦後より加工・チルド食品に参入し、1964年（昭和39年）に瓶詰めの味付けポン酢の元祖となる「ミツカン味ぽん」、1982年（昭和57年）に混ぜ込みふりかけの「おむすび山」、1988年（昭和63年）にめんつゆ（後年「追いがつおつゆ」へ改称）を発売。
1997年（平成9年）に朝日食品工業を買収し、納豆の製造・販売に参入する[注釈 2]。酢の発酵技術を使用した納豆の「金のつぶ」シリーズは、首位のタカノフーズ「おかめ納豆」に次ぐシェアを占めた。2009年（平成21年）には、経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツの主力商品である「くめ納豆」の商品販売権等を買収し、ミツカンを通じて販売される。2011年（平成23年）には、長野県の旭松食品株式会社から「なっとういち」ブランドの納豆事業を引き継いだ。納豆菌の保有数も日本一である[11]。
清酒「国盛」を展開している中埜酒造は、かつてはミツカングループに属していた。直接の資本関係はないものの、若干の人事交流や一部業務については協力している。なお、中埜家は同郷の盛田家とかつて人的関係があり、一時期ソニーの大株主に名を連ねていた。
グループ再編
1998年（平成10年）にそれまで「株式会社中埜酢店」を中心として構成されていたミツカングループを、戦略策定・海外事業統括を行う「株式会社ミツカングループ本社」とその傘下にぶら下がる事業カンパニー・機能カンパニー群に再編し、中埜酢店はグループ本社傘下の資産管理会社となっている。
創業200年を迎えた2004年（平成16年）6月、CI（コーポレートアイデンティティ）およびグループビジョンを導入。英文社名がMitsukanからmizkanへ、標準的なロゴタイプが「（≡マーク）ミツカン」から「（≡マーク）mizkan」に変更された[12]。また広告では、コピーライターの岩崎俊一による“やがて、いのちに変わるもの。”というコーポレート・メッセージが併記されている。ロゴデザインは細川デザイン事務所によるものである。
2014年（平成26年）3月1日、グループ統括会社の株式会社ミツカングループ本社が商号を英字表記の「株式会社Mizkan Holdings」（ミツカンホールディングス）に変更した[12]。Mizkan Holdingsは商標の管理も行っているため、テレビCMの最後には「○○は、（株）Mizkan Holdingsの登録商標です」の文言が入っている[注釈 3]。
2017年（平成29年）3月1日、株式会社Mizkan Sanmi、株式会社Mizkan、株式会社Mizkan Sanmi-pro、株式会社ミツカンフレシアの4社を統合。存続法人となる株式会社Mizkan Sanmiの社名を株式会社Mizkanに変更[13]。
ミツカン水の文化センターを有し、山林の育成やビオトープの開設などの環境活動も行っている。
創業家の中埜家の当主は、代々「中埜又左衛門」を襲名する習わしであった。
| 氏名 | 就任日 | 退任日 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 中埜酢店（1923年創業） | |||
| 中埜又左衛門幸造 | 1923年 | 1952年 | |
| 中埜又左エ門政一 | 1952年 | 1998年 | 6代中埜幸造の長男。 |
| ミツカングループ本社 | |||
| 中埜又左エ門政一 | 1998年 | 2002年 | |
| 中埜和英 | 2002年 | 2014年2月28日 | 7代中埜政一の長男。 |
| ミツカンホールディングス | |||
| 中埜和英 | 2014年3月1日[14] | 2014年5月15日 | |
| 長谷川研治 | 2014年5月16日[15] | 2016年5月23日[16] | 1985年中埜酢店入社[17]。 |
| （不在） | 2016年5月24日 | 2021年5月23日 | 2021年に中埜裕子が社長に就任するまでの間は5年間不在であった。 |
| 中埜裕子 | 2021年5月24日[18] | 現職 | 8代中埜和英の長女[19] |
歴代社長
沿革
※ ミツカン年表｜ミツカンについて｜MIZKAN GLOBAL（外部サイト）
1804年-1856年
- 1804年（文化元年）創業 - 酒粕酢醸造に成功した初代中野又左衛門 （またざえもん）が分家独立。造り酒屋が酢を造る。 初代又左衛門、 友人の間瀬利兵衛と共に江戸を訪問。
- 1810年（文化7年） - 二人のお酢職人雇用。
- 1811年（文化8年） - 酢蔵（半田工場）開設。 本格的な酢造りを始める。
- 1821年（文政4年） - 太蔵（たぞう）、二代又左衛門襲名。
- 1845年（弘化2年頃） - 3年間酒粕を熟成した高級粕酢「山吹（やまぶき）」誕生。「山吹」は、 握りずしによく合うと好評を博する。
- 1850年（嘉永3年） - 新たに私設水道を敷設。
- 1854年～1856年（安政元～3年）三代又左衛門、 船江の拡張と洪水防止のための公共事業を行う。
1868年-1944年
- 1873年（明治6年） - 小吉、 四代又左衛門を襲名。
- 1884年（明治17年） - 牛乳搾取所 （後の愛養舎）開業。
- 1887年（明治20年） - 四代又左衛門、 中埜家の家紋から考案した“ミツカンマーク”を商標登録。
- 1888年（明治21年） - 東京新富座で 新商標の披露会を開催。
- 1889年（明治22年） - ビールの販売を開始。
- 1896年（明治29年） - 丸三麦酒株式会社設立。
- 1897年（明治30年）
- 宮内庁御用達に指定される。
- 政助、 五代又左衛門襲名。
- 1898年（明治31年） - 丸三麦酒株式会社の新工場（赤レンガ工場）完成。 銘をカブトビールに改称。
- 1900年（明治33年） - パリ万博でカブトビールが 金賞受賞。
- 1901年（明治34年） - 中埜銀行設立。牛乳・銀行・ガス・紡績と新事業を展開する。
- 1905年（明治38年） - 尼崎出張所開設、尼崎工場竣工。 米酢の販売を開始し、関西へ進出。
- 1919年（大正8年） - 幸造、六代又左衛門襲名。
- 1923年（大正12年） - 株式会社中埜酢店誕生。
- 1924年（大正13年） - 株式会社中埜酢店、東京支店開設。
- 1928年（昭和3年） - 新聞で広告標語を募集し、「酢のもの万事ミツカンまかせ」が選ばれる。
- 1933年（昭和8年） - 静岡に出張所、工場を開設。
- 1934年（昭和9年） - 定款を変更。支店を東京、 大阪、名古屋の3か所とする。
- 1942年（昭和17年） - 中埜生化学研究所 （のちの中央研究所）開設。
1945年-2003年
- 1948年（昭和23年）
- アメリカに輸出開始。
- 栃木工場開設。
- 1951年（昭和26年） - 米酢「白菊（しらぎく）」発売。
- 1952年（昭和27年） - 六代又左衛門が会長に、 政一が社長に就任。
- 1954年（昭和29年） - 半田工場で全自動ビン詰めライン化スタート。1955年（昭和30年）には尼崎工場で全自動ビン詰めライン化。
- 1958年（昭和33年） - 東京工場、操業開始。
- 1959年（昭和34年） - 社長が年頭の辞で「買う身になって、 まごころこめて、よい品を」提唱。
- 1960年（昭和35年） - 政一、 七代又左エ門を襲名。
- 1961年（昭和36年） - 福岡工場竣工。
- 1964年（昭和39年）
- 「味ぽん」発売。
- 大阪工場竣工。
- 1968年（昭和43年） - 「純正（じゅんせい）食品 キャンペーン」展開。品質へのこだわりから、 “100％醸造酢はミツカン酢だけ”を スローガンとするキャンペーンを展開。
- 1971年（昭和46年）
- 「超酢作戦 」宣言。当初は“脱酢作戦”と呼ばれ、食酢の売上げを 伸ばしながら、それ以上に食酢以外の開発商品に 力を入れ、1千億円の売上を目指すことを宣言。
- ハンバーガーショップ 「株式会社ハンダス」設立。
- 1972年（昭和47年） - 本社新社屋（中埜銀行跡）竣工。
- 1973年（昭和48年） - 深部発酵、高酸度酢に関する最初の特許を申請。
- 1974年（昭和49年） - 社長が年頭の辞で「脚下照顧 （きゃっかしょうこ）」を表明。
- 1976年（昭和51年） - 株式会社中埜林業設立。
- 1977年（昭和52年） - ハワイに中埜USA設立。 アメリカ進出の拠点とする。
- 1978年（昭和53年）
- 研究所が農芸化学技術賞受賞。
- 社長が年頭の辞で「脚下照顧（きゃっかしょうこ） に基づく現状否認の実行」を提唱。
- 1979年（昭和54年）
- 「しゃぶしゃぶのたれ」発売。「ぽんしゃぶ」、「ごましゃぶ」の2種類を発売。
- 食酢製造の全工場、JAS認定。
- みりん風調味料「ほんてり」を発売。
- 世界で初めて酸度20％の超高酸度ホワイトビネガーの発酵に成功。
- 1981年（昭和56年） - アメリカ大手食酢メーカー 「アメリカン・インダストリー社（A・I・C）」買収。 本格的な海外進出開始。（米国・西地区に拠点獲得）
- 1982年（昭和57年） - 「おむすび山」発売。 大ヒット商品となる。
- 1983年（昭和58年） - 栃木工場竣工。
- 1985年（昭和60年） - 米国のリンドンビルビネガー社 を買収。（米国東地区に拠点獲得）
- 1986年（昭和61年） - お酢の総合博物館「酢の里」開館。 皇太子殿下ご夫妻（当時）が視察後一般公開。 2015年11月「酢の里」は、「MIZKAN MUSEUM」としてリニューアルされた。
- 1987年（昭和62年） - 米国ニューヨーク州のインディアンサマー社 を買収。（米国中西部に拠点獲得）
- 1988年（昭和63年） - 「つゆ」発売。のちに「追いがつおつゆ」と名前を変えて、 大ヒットとなる。
- 1989年（平成元年） - 経営計画「チャレンジ1000＆73作戦」開始。今後5年間で売上高1,000億円達成、開発品と食酢の売り上げ構成比7：3を実現する」という大胆な内容だった。
- 1990年（平成2年）
- 「五目ちらし」発売。
- 米国のテネシー州にクロスビル工場新設。全米をカバーできる生産・供給体制が完成。
- 1992年（平成4年）
- 新本社ビル竣工。
- 米国ウィスコンシン州のグリーンベイ 工場、コロラド州のラホンタ工場を買収。
- 1994年（平成6年）
- タイ国に「ナカノタイランド」を設立。
- 株式会社キャンベルナカノ設立。
- 館林工場竣工。
- 1997年（平成9年）
- 朝日食品株式会社に資本参加。 納豆事業への本格参入。
- 食酢の「疲労回復効果」、「血糖値上昇抑制効果」を検証し、学会に発表。
- 冷凍食品「タイムディッシュ」発売。
- 1998年（平成10年）
- 納豆「金のつぶ」シリーズ発売。
- 英国現地法人「ナカノヨーロッパ」を設立。
- 1999年（平成11年） - 「ミツカン水の文化センター」設立。
- 2000年（平成12年）
- 「金のつぶ におわなっとう」、「金のつぶ ほね元気」発売。「金のつぶ ほね元気」はビタミンK2を従来の納豆の1.5倍以上含み、納豆業界初の特定保健用食品の許可を受ける。
- 米国食酢メーカー「スピーコ社」を買収。
- 中部工場竣工。
- 2001年（平成13年） - 米国において新ダラス工場稼働。
- 2002年（平成14年）
- 英国の食酢メーカー「マナー社」を買収し、 英国を起点とした欧州事業を本格的に開始。
- 酢酸菌のゲノム解析終了。
- 2003年（平成15年）
2004年-現在
- 2004年（平成16年）
- グループビジョンの制定 「やがて、いのちに変わるもの。」（新しいグループビジョン・スローガン）、「ミツカンマーク、mizkan」（コーポレートシンボル）が決定。
- ミツカンアジアパシフィック（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd.）設立。
- 2005年（平成17年）
- 「マインズ/毎飲酢」発売。食酢の主成分「酢酸」で、はじめて特定保健用食品の許可を受ける。
- アジア・パシフィックエリアにおいて、シンガポールに拠点設立。
- 米国家庭用クッキングワイン「Holland House（ホランドハウス）」ブランド買収。
- 中国・北京において100%子会社である販売会社 「味滋康（中国）商業貿易有限公司」を設立。
- 2006年（平成18年）
- ミツカンアジアパシフィック（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd.）設立。
- ミツカン アジア・パシフィック香港支店と台湾支店（Mizkan Asia Pacific Pte. Ltd. / Hong Kong Branch and Taiwan Branch）活動開始。
- 2007年（平成19年）
- 研究所が2度目の農芸化学技術賞受賞
- 兵庫県三木市吉川町に三木工場竣工。ビオトープを併設。
- 米国にて食酢メーカー、クレオール社を買収。
- 2008年（平成20年）
- 金のつぶ「あらっ便利！」発売
- 米国インペリアルブランド社のグルメ・スペシャリティ部門（食酢：クッキングワイン部門）を買収。
- 2009年（平成21年） - 「くめ納豆」ブランドを取得。
- 2010年（平成22年） - 米国においてワールドハーバー社より「World Harbors」ブランド取得。新たに「マリネードソース＆バーベキューソース」市場へ進出。
- 2011年（平成23年）
- カンパニー制から機能別組織に分社型カンパニー制を見直し、日本事業全体を1つの事業体と見立てた機能別組織に移行。
- 西日本を中心に高い支持を受けている「なっとういち」ブランドを旭松食品株式会社より取得。
- 金のつぶ 「パキッ！とたれ」発売。
- 2012年（平成24年）
- 館林工場敷地内に、第2工場を増設。館林がミツカンにおける国内最大の納豆製造拠点となる。
- 英国食酢ブランド「SARSON’S（サーソンズ）」、英国ピクルスブランド「HAYWARDS（ヘイワーズ）」取得。
- 2013年（平成25年）
- 英国スイートピクルスブランド「Branston（ブランストン）」を取得。
- 納豆菌研究で初の「農芸化学技術賞」を受賞。
- 2014年（平成26年）
- 2015年（平成27年）「MIZKAN MUSEUM（ミツカンミュージアム）」（愛称MIM（ミム））オープン。
- 「MIZKAN MUSEUM」限定で、「純酒粕酢 千夜（せんや）」発売。千夜は、創業のお酢「三ツ判山吹」の原酢を更に約1,000日以上以上熟成させた純酒粕酢。
- 2018年（平成30年）11月 - 「ミツカン未来ビジョン宣言」で示している「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えてゆく社会」を推進していくために、様々な分野のプロフェッショナルな方々と、共に実現していくための取り組み「ZENB initiative」を開始。
- 2019年（令和元年） - 「ZENB initiative」の取り組みから、新ブランド「ZENB」が誕生。
- 2023年（令和5年） - 「MIZKAN MIRAI LABO」（略称MILABO〈ミラボ〉）稼働。
主な商品
- ミツカン酢
- 穀物酢
- 米酢
- すし酢
- カンタン酢（調味酢） - 2008年（平成20年）、カンタンいろいろ使えま酢の名称で販売開始。2014年（平成26年）に現在のカンタン酢に名称が変更された[20]。
- 味ぽん（味付けポン酢）
- 味ぽんMILD
- ゆずぽん（同上）
- かおりの蔵（同上）
- 冷やし中華のつゆ - 発売以来、同商品部門における国内シェア1位。
- ミツカンちらし（ちらし寿司の素）
- 追いがつおつゆ
- おむすび山
- ごろごまふりかけ
- su・no・mo
- 純玄米黒酢
- 黒酢ストレート
- フルーティスストレート
- 本みりん（酒類）
- ほんてり（みりん風調味料）
- 料理酒（食品扱い）
- 金のごまだれ
- 金のつぶ（納豆） - 1997年（平成9年）に納豆事業に参入するため、朝日食品工業（後に朝日フレシア→フレシアと2度の社名変更を経て、2002年に吸収合併される）を買収。納豆が苦手な人も食べられるよう匂いのしない製造法を開発し、売り上げを伸ばした。
- くめ納豆（納豆） - 2009年（平成21年）に経営破綻したくめ・クオリティ・プロダクツから商標権を買収。同社元従業員によるEBOで設立された事実上の後身会社金砂郷食品に製造を委託、主に関東地方などの東日本で販売されている。→詳細は「くめ・クオリティ・プロダクツ § 民事再生手続きによる再建」を参照
- なっとういち（納豆） - 2011年（平成23年）に旭松食品から納豆事業を譲り受け、販売を引き継いだ。主に九州を除いた西日本と長野県で販売されている。
関連会社
中埜酢店
その他の関連会社
- Mizkan J plus Holdings
- Mizkan Partners
- Mizkan Asset
- Mizkan Logitec
- なかのフォレスト
- ZENB JAPAN
買収
工場
テレビCM
現在の出演者
過去の出演者
酢
土佐酢
ミツカン酢
すし酢
- とんねるず（「土曜日は手巻き寿司の日」のキャッチフレーズ、「おむすび山」と併起用）
酢ドリンク
- 比嘉愛未、浅利陽介（黒酢ドリンク）
- さまぁ〜ず（黒酢ドリンク・酢の力）
- 山口智充（黒酢ドリンク）
- 中川翔子（酢の力・フルーティス）
- りんごちゃん（フルーティス）
- 山本美月（フルーティス）
- 桐谷美玲（フルーティス）
その他の酢
ぽん酢
味ぽん
- 三橋美智也（土佐酢と併起用）
- なべおさみ
- 初代三波伸介
- 桂三枝（後の六代桂文枝）
- 渡辺徹
- 榊原郁恵
- 西田敏行
- 加賀まりこ（ポン酢、しゃぶしゃぶはミツカン併起用）
- 風吹ジュン
- 前田愛
- 清野菜名
- 木村多江
- ロバート
- 玉袋筋太郎
「ちょいかけ隊（味ぽん、カンタン酢、追いがつお）」
かおりの蔵（柚ぽん酢）
しゃぶしゃぶタレ
つゆ
つゆ
追いがつおつゆ
ほんてり（みりん風調味料）
おむすび山
金のつぶ（納豆）
鍋つゆ
その他
- 富田靖子（五目ちらし）
- 七瀬なつみ（五目ちらし）
- タモリ（お茶漬け川）
- 松金よね子（お茶漬け川）
- 沢口靖子（アジア元気食堂）
- 松岡昌宏（アジア元気食堂）
- 鶴田真由（企業CMナレーター）
- 菅野美穂（企業ウェブ広告）
- 田中美保（su.no.mo）
他多数
主なスポンサー番組
現在提供中
- ヒルナンデス!（日本テレビ・水曜日）
- 情報ライブ ミヤネ屋（読売テレビ・月曜日）
- 木曜ドラマ（テレビ朝日）
- くりぃむクイズ ミラクル9（テレビ朝日）
- プレバト!!（毎日放送）
- サタデープラス（毎日放送）
- めざまし8（フジテレビ）
- ザ!世界仰天ニュース（日本テレビ）
- 日曜日の初耳学（毎日放送）
- ポツンと一軒家（朝日放送テレビ）
- 火ドラ★イレブン（関西テレビ）
- おとな旅あるき旅（テレビ大阪）
- のぎ鍋（テレビ東京）※一社提供
- ミツカンpresents Cheer酢!お酢きびと（BS松竹東急）※一社提供
過去の提供番組
- 世界まる見え!テレビ特捜部（日本テレビ）※番組自体は継続中。
- 週刊ストーリーランド（日本テレビ）
- 旅の香り（テレビ朝日）
- 金曜ロードショー（日本テレビ）※長年続いたマツダから引き継いだ。現在はロート製薬→小林製薬に交代。
- 木曜ドラマ（テレビ朝日） 同窓会〜ラブ・アゲイン症候群、ハガネの女、陽はまた昇る ※番組自体は継続中。
- 木曜ミステリー（テレビ朝日） 科捜研の女（2011年10月 - 12月）、新・おみやさん ※番組自体は継続中。
- たけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学（ABCテレビ）
- はなまるマーケット（TBS）
- 爆報! THE フライデー（TBS）
- 踊る!さんま御殿!!（日本テレビ）
- 解決!ナイナイアンサー（日本テレビ）
- 今夜くらべてみました（日本テレビ）
- 情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ）
- 今宵ひと皿（フジテレビ・一社提供）
- 金曜プレステージ（フジテレビ）
- ボクらの時代（フジテレビ）※番組自体は継続中。
- くらべる!世界なんでも勢力図（関西テレビ）
- ダウンタウンDX（読売テレビ）
