Pierre Chomet

Pierre Chomet naît à Quévert^[1]. Il fait l'école hôtelière de Dinard. Puis c'est à Paris qu'il poursuit son parcours à l'école hôtelière de Paris où il obtient son brevet de technicien supérieur^[2]. En 2011, il travaille au restaurant de l'hôtel Le Bristol Paris en temps que commis^[3] pendant deux ans, ainsi qu'au restaurant La Pinède d'Arnaud Donckele à Saint-Tropez et à L'Atelier de Joël Robuchon, à Londres en 2013 ; il y rencontre Christina Tejeda, cheffe espagnol, qui sera également sa future compagne. Dans ce restaurant, il commence en tant que commis et deviendra chef de partie^[4],[5].

En janvier 2019, il part en Thaïlande à Bangkok pour travailler au Chef's Table en tant que sous-chef avec Vincent Thierry^[4],[6],[7].

Il participe à la saison 12 de Top Chef dans la brigade de Philippe Etchebest^{[1],[8],[9],[10]}. Durant la saison, sa cuisine bretonne et française se mêle aux saveurs de l'Asie du sud-est^[3]. Il participe également à Objectif Top Chef auprès de Philippe Etchebest, pour accompagner et conseiller les candidats^[11].

En février 2022, il annonce qu'il ouvrira un restaurant pendant l'été^[8],[12]. Le restaurant Ambos ouvre à Paris, en face du palais et du jardin du Luxembourg. Le phat thaï inversé que Pierre Chomet avait cuisiné pour sa qualification en quart de finale sur Top Chef pourra y être dégusté^[13].

En septembre 2024, avec sa femme Christina, il ouvre un second restaurant, Tina. Ce dernier propose une cuisine catalane en mettant notamment à l'honneur les tapas^[14].

Avec Christina il a un enfant^[4].

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