カノムモーゲーン
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カノムモーゲーン （タイ語: ขนมหม้อแกง 、発音 [kʰānǒm mɔ̂ː kɛ̄ːŋ] ）はタイ王国の伝統的な菓子である。卵カスタードやカスタードプリンと類似している。ココナッツミルク、鶏卵またはアヒルの卵、パームシュガー、白砂糖、塩、エシャロット、油を主たる材料とし、 [1] さまざまなバリエーションが存在する。普通使用されるでんぷんの種類はサトイモから作られたものであるが、殻付き緑豆やハスの実、サツマイモなど、その他のでんぷんが使用されることもある。 [2]
