トレネッテ
From Wikipedia, the free encyclopedia
トレネッテは、ペスト・アラ・ジェノヴェーゼ(pesto alla genovese)とともに食されるもっとも伝統的なパスタで、これはトレネッテ・アル・ペスト(Trenette al pesto)として知られる。トレネッテ・アル・ペストで使われる食材は、一緒にゆでられたポテトとさやいんげんである。
参考文献
- Vincenzo Buonassisi, Il Nuovo Codice della Pasta, Rizzoli, 1985, ISBN 88-17-11038-8