烤乳猪 From Wikipedia, the free encyclopedia 烤乳猪の例（香港） 焼乳猪の例 烤乳猪（カオルウヂュウ[1]、カオルゥジュ[2]）、焼乳猪（シャオルゥジュウ[3]）は広東料理の1つ。仔豚（乳飲み仔豚）の丸焼き料理である。宴会料理には欠かせない料理[4]。 丸焼きにした仔豚の皮を削いで、パリパリした皮の食感を楽しむ料理[2]。 ↑ 「食在広州（食は広州に在り）」『まちごとチャイナ広東省 002 はじめての広州』まちごとパブリッシング、2005年、16頁。ISBN 978-4866201375。 1 2 「広東料理」『わがまま歩き旅行会話3 中国語＋英語』実業之日本社、2015年、122頁。ISBN 978-4408008769。 ↑ 神山典士「西洋から多大な影響を受けた食の王国、広東」『新・世界三大料理: 和食はなぜ世界料理たりうるのか』PHP研究所、2014年。ISBN 978-4569819082。 ↑ 「広東料理とは」『広東省012広州西関と珠江』まちごとパブリッシング、18頁。ISBN 978-4821403622。 この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。表示編集 表話編歴広東料理主食・主菜類 鮑魚 燕の巣のスープ 羅漢齋 海皇羹（英語版） 蒸水蛋 粥 炸子鶏（英語版） 龍虎鳳 芙蓉蛋 八宝鴨 (広東料理)（中国語版） 火鍋 レモンチキン 猪脚姜（英語版） 海鮮雀巣（英語版） ふかひれスープ 蛇咬鶏（英語版） 醤油鶏 鶏肉のコーラ煮 蒸肉餅（英語版） 什錦（英語版） 烤乳猪 古老肉（英語版） 乳飲み仔豚 白灼蝦 白切鶏 ワンタン麺 揚州炒飯 点心・飲茶類 杏仁豆腐 百頁 叉焼包 鶏爪（英語版） 椰汁糕（中国語版） 蝦餃 芝麻球 餃子 糯米鶏 年糕 牛脷酥 腸粉 焼売 春巻き 山竹牛肉球（英語版） 瑞士鶏翼 芋頭糕（中国語版） 芋角（英語版） スジ肉 腐皮巻（英語版） 大根餅 馬蹄糕 油角（英語版） 油条 炸両（英語版） 焼味 叉焼 臘腸（中国語版） 滷味 滷水墨魚（英語版） ガチョウのロースト 焼肉 (広東料理) 菓子・パン（英語版）類 アーモンドビスケット バルキージョ 啄啄糖（英語版） 豆花 薑汁撞奶 大良双皮奶 糯米糍 馬拉糕 月餅 紅豆糕（英語版） 紅豆湯（英語版） 腸仔包（英語版） 糖不甩（英語版） 糖水 西米露 楊枝甘露 白糖糕（英語版） 調味料・香辛料 腐乳 五香粉 XO醤 柱侯醬（中国語版） 材料 牛丸（英語版） 黒豆沙（英語版） 陳皮 干貝 豆豉 魚丸 フィッシュケーキ 食用ガエル 春菊 カイラン シャコ目 ヨウサイ 猪紅（英語版） 猪耳 油菜籽 生麺 ナマコ 河粉 全蛋麺（広東語版） 排骨 酸菜 腐皮 ワンタン 伊府麺 幼麺 ザーサイ その他 涼茶（中国語版） 魷魚絲（英語版） 老火湯（中国語版） 広東料理店 北京料理 上海料理 香港料理 マカオ料理 中華料理 中華料理の歴史（英語版） カテゴリー Related Articles
