アンドラホス

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アンドラホスが食べられる地域(緑色で塗られている)

アンドラホス西:Andrajos)は、スペインのハエン県アルバセテ県グラナダ県ムルシア県の代表的な料理[1]であり、シチューの一種。

トマトタマネギニンニク赤唐辛子ウサギを煮込み、薄力粉でとろみをつけたものである。農村地域の人々の間で食される料理で、冬に食べられるのが一般的である。肉の種類によって料理の変種があり、ウサギの代わりにノウサギタラが用いられることもしばしばある[2]

脚注

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