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パッケリ

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詰め物をしたパッケリ料理
パッケリの乾麺

パッケリ(イタリア語: paccheri)は、パスタの一種[1][2]。

大きな筒状のショートパスタで、ナポリなど南イタリアでよく食されている[1][2]。

魚介類や濃厚なソースと合うとされ、ソースで和えたり、カネロニのように筒の中に詰め物をすることもある[1][2]。カネロニと比べた場合、パッケリのほうが短くて小さい[1]。

「平手打ち」を意味する「pacca(パッカ)」が語源とされる[2]。

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