Chautagne (AOC)
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| Chautagne | |
 Chindrieux et ses vignes. | |
| Désignation(s) | Chautagne |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | vin de Savoie |
| Type d'appellation(s) | dénomination au sein d'une AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1954 (cru d'un VDQS) et 1973 (DGC d'une AOC) |
| Pays | .svg){kind=small} France
|
| Région parente | vignoble de Savoie |
| Localisation | Savoie |
| Climat | continental montagnard |
| Ensoleillement (moyenne annuelle) |
1 980 heures par an[1] |
| Superficie plantée | 74 hectares (en 2024)[2] |
| Cépages dominants | gamay N[note 1], jacquère B et altesse B |
| Vins produits | 80 % rouges et 20 % blancs |
| Production | 2 820 hectolitres (en 2024)[2] |
| Pieds à l'hectare | minimum 5 000 ceps/ha[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | 36 hl/ha en rouge et 48 en blanc (en 2024)[2] |
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Un chautagne[note 2], ou un vin de Savoie Chautagne, est un vin de Savoie produit dans la Chautagne. Le cru vin de Savoie Chautagne est une dénomination géographique complémentaire au sein de l'appellation d'origine contrôlée « vin de Savoie » depuis 1973.
Les premières traces écrites concernant la présence d'un vignoble sur ce terroir date du Xe siècle et proviennent des écrits de Bérold de Savoie[Qui ?]. Cependant, il est plus que probable que les Romains pratiquaient déjà cette culture dans ce lieu. Au XVe siècle, ces vins étaient présents sur la table des comtes de Savoie. Après un glissement de terrain, le vignoble fut partiellement détruit, mais reconstitué par le roi de Sardaigne Victor-Amédée III (1726-1796). On le trouve cependant déjà à Genève sous l'Ancien Régime et probablement même dès le Moyen Âge[4]. Jean-François Bergier précise dans son ouvrage Genève et l'économie européenne de la Renaissance que le vin de Chautagne « était le plus coûteux de tous les vins de la région ; son prix de vente au détail était en moyenne double du prix du vinum patriae »[5]. À noter qu'au XVIIIe siècle, les vins de Chautagne nécessitèrent une certification pour être commercialisés à Genève[6].
C'est l'arrêté du , reconnaissant l'appellation d'origine (AO) vin de Savoie comme ayant droit au label « vin délimité de qualité supérieure » (VDQS), qui autorise de rajouter au nom de l'appellation celui d'une « section » Chautagne[7]. Par le décret du , le « Vin de Savoie » est reconnu comme une appellation d'origine contrôlée (AOC)[8]. Le cahier des charges de l'appellation est modifié en [3].
Vignoble
Aire de production
| Images externes | |
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Carte des communes concernées |
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Cartes cadastrales de la dénomination |
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Orthophotos du parcellaire de la dénomination |
Situé près du lac du Bourget, cette appellation est localisée au nord d'Aix-les-Bains[9]. Une partie de l'appellation est implanté le long du Rhône, sur sa rive gauche, dans les communes de Chindrieux, Motz, Ruffieux et Serrières-en-Chautagne[10].
Géologie
Les parcelles sont essentiellement implantées sur le flanc ouest de la montagne du Gros Foug, sur des sols filtrants constitués de moraines et de grès molassiques, entre 250 et 300 m d’altitude[10]. La Chautagne est situé dans le prolongement du lac du Bourget. « Ses coteaux, exposés plein ouest, s’étirent sur une quinzaine de kilomètres. Ce faciès est le résultat du creusement lié à la dépression du Val du Bourget, due à l’affrontement de deux grands glaciers : le glacier du Rhône et celui de l’Isère ».
Climatologie
Ce territoire « se distingue par un microclimat qui rappelle plus les vignobles méridionaux que savoyards. Protégé des vents violents et sous l’influence du Rhône et du lac du Bourget, les hivers y sont plus tempérés et les étés chauds, avec peu de pluie et de neige pour la région. Avec une température annuelle moyenne de 20 °C, la Chautagne, par sa douceur, mérite bien son nom de « Provence de Savoie »[10] ». De plus, dans cet environnement, typiquement savoyard, les vignes jouissent, grâce au lac qui tempère le climat, d'une température annuelle moyenne de 20 °C, avec des étés chauds et des hivers doux[11]. L'ensoleillement est de 1 894 heures/an (à Chambéry)[12].
La station météorologique de Chindrieux (à Chevigneux, à 340 mètres d'altitude : 45° 49′ 56″ N, 5° 50′ 50″ E)[13] est représentative du climat de Chautagne, entre le Rhône et la montagne du Gros Foug, de Motz au nord jusqu'au lac du Bourget au sud.
| Mois | jan. | fév. | mars | avril | mai | juin | jui. | août | sep. | oct. | nov. | déc. | année |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Température maximale moyenne (°C) | 5,8 | 8 | 12,8 | 16,3 | 21 | 24,6 | 27,5 | 26,7 | 22,1 | 17 | 10,1 | 6,3 | 16,6 |
| Température moyenne (°C) | 2,6 | 4,2 | 7,9 | 11,1 | 15,6 | 19 | 21,6 | 20,9 | 17,1 | 12,8 | 6,7 | 3,4 | 11,9 |
| Température minimale moyenne (°C) | −0,6 | 0,3 | 3 | 5,9 | 10,2 | 13,3 | 15,6 | 15,1 | 12 | 8,6 | 3,4 | 0,5 | 7,3 |
| Nombre de jours avec gel | 17,8 | 13,2 | 6,4 | 0,9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,2 | 5,6 | 14,4 | 58,5 |
| Précipitations (mm) | 95,6 | 89,6 | 93,4 | 96,5 | 102,9 | 100,9 | 78,5 | 93,6 | 118,6 | 130,7 | 122,1 | 111,5 | 1 233,9 |
| Diagramme climatique | |||||||||||
| J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| Moyennes : • Temp. maxi et mini °C • Précipitation mm | |||||||||||
Encépagement
Les cépages des vins rouges ou rosés sont le gamay N[note 1], la mondeuse, la pinot noir, le cabernet. Les cépages des vins blancs sont le jacquère, l'altesse, le chardonnay, le veltliner.
