Sabayon tunisien

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la culture de la Tunisie.

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Lieu d’origine Tunisie

Place dans le serviceDessert

Température de serviceFrappé ou glacé

IngrédientsJaunes d'œufs, sucre vanille, huile végétale, eau de fleur d'oranger

Sabayon tunisien
Lieu d’origine	Tunisie
Place dans le service	Dessert
Température de service	Frappé ou glacé
Ingrédients	Jaunes d'œufs, sucre vanille, huile végétale, eau de fleur d'oranger
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Le sabayon tunisien est une spécialité culinaire tunisienne, généralement servie en dessert et accompagnée de fruits frais. Tout comme le sabayon italien, la variante tunisienne est une crème avec toutefois la particularité de ne pas inclure d'alcool, remplacé par de l'huile végétale et aromatisé d'eau de fleur d'oranger. Contrairement à la version italienne, le sabayon tunisien est uniquement servi frappé ou glacé^[1].

Il est généralement décoré d'amandes ou de pistaches en poudre avant le service.