Nicuatole
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Autre(s) nom(s)Nicoatole, necuatole, necuatolli, nicostole
Lieu d’origineÉtat de Oaxaca (
Mexique)
Mexique)
IngrédientsMaïs, eau, cannelle et piloncillo (ou sucre)
ClassificationCuisine mexicaine, dessert
| Nicuatole | |
 Vente de nicuatole. | |
| Autre(s) nom(s) | Nicoatole, necuatole, necuatolli, nicostole |
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| Lieu d’origine | État de Oaxaca ( Mexique)
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| Ingrédients | Maïs, eau, cannelle et piloncillo (ou sucre) |
| Classification | Cuisine mexicaine, dessert |
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Le nicuatole est un dessert mexicain d'origine préhispanique, typique de l'État de Oaxaca. Dans sa recette originelle, il est élaboré à partir de quatre ingrédients : l'eau, la cannelle, le maïs (maíz criollo (es)) et le piloncillo qui peut être remplacé par du sucre. Il est courant de le saupoudrer de carmin extrait de la cochenille.
