Café de olla
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| Café de olla | |
 Café de olla servi avec une boule de piloncillo. | |
| Pays d’origine |  Mexique |
|---|---|
| Type | Café |
| Principaux ingrédients | Café Cannelle Piloncillo Eau |
| Degré d'alcool | 0° |
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Le café de olla est une boisson mexicaine à base de café aromatisé à la cannelle et au piloncillo, ou avec d'autres épices suivant les variantes. Il tient son nom du récipient dans lequel il est préparé : la olla ou olla de barro (es), un petit pot ou cocotte de céramique. Il est surtout populaire dans le centre et le sud du pays.
