Tagoulla
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Autre(s) nom(s)
Tagoula, Tagla, Tarwayt
Lieu d’origine
Maroc
Maroc
La tagoulla est un plat traditionnel amazighe du sud du Maroc, et plus particulièrement du Souss. Elle est aussi connu sous le nom de tarwayt. La tagoulla est une purée à base de semoule d'orge ou de maïs suivant les régions. En fonction des régions, elle est consommée avec de l'huile d'olive, de l'huile d'argan, du beurre fondu, de l'amlou ou du caillé de fromage blanc. Durant les fêtes, elle peut être décorée de dattes, amandes, noix et autres.
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