Tagra
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Place dans le servicePlat principal
Température de serviceChaude
| Tagra | |
_2017.jpg) Tagra | |
| Lieu d’origine | Tanger, Tétouan |
|---|---|
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
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La tagra est un plat de poisson qui vient des villes de Tanger et de Tétouan, ou plus communément, des villages du nord-ouest du Maroc[1].
Le terme désigne un plat ovale en terre cuite dans lequel sont cuites, au four, différentes variétés de poissons, dont les anchois et les sardines[2]. À l'origine, la tagra était un plat de pêcheurs[3].
