Castellane (pâtes)
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| Castellane | |
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| Région d’origine | Italie |
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| Ingrédients | Farine |
| Synonymes | Anciennement paguri (pagure) |
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Les castellane sont des pâtes en forme de pagure[1]. Leur surface extérieure cannelée et leur large cavité centrale permettent de les accommoder avec des sauces aux légumes ou au fromage[2].
