Pipe (pâtes)
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Les pipe (littéralement « tuyau ») sont un type de pâtes creuses qui peuvent être lisses ou striées[1]. Elles sont originaires du centre-nord de l'Italie[2]. Elles ressemblent à une coquille d'escargot et possèdent une ouverture aplatie d'un côté. On les déguste avec un ragù[3] ou une sauce crémeuse[4].
