Sagnarelli
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Les sagnarelli ([saɲɲaˈrɛlli]) sont un type de pâtes en forme de ruban originaires des Abbruzes[1]. Elles se présentent sous la forme de rubans rectangulaires, au bord cannelé[2]. Elles sont habituellement servies avec une sauce à la crème et leur texture parfois inégale aide à mieux retenir les sauces épaisses[3].
