Nasi bakar

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Lieu d’origine Indonésie

Place dans le servicePlat principal

Température de serviceChaud

IngrédientsRiz
multiples ingrédients : viande, poisson, légumes, tofu, etc.
feuille de bananier

Nasi bakar
Nasi bakar au poulet, champignons, légumes et sambal.
Lieu d’origine	Indonésie
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaud
Ingrédients	Riz multiples ingrédients : viande, poisson, légumes, tofu, etc. feuille de bananier
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Le nasi bakar (mot indonésien pour « riz brulé » ou « grillé ») est un plat de riz cuit, assaisonné d'épices et d'ingrédients enroulés dans une feuille de bananier, le tout cuit sur un gril ou un barbecue. La feuille de bananier brulée donne un goût unique au riz.

Il existe plusieurs recettes de nasi bakar, qui peut contenir du poulet frit, des empal gepuk (bœuf frit), des anchois, du poisson-lait, du poisson saumuré, des crevettes, des champignons, du tempeh, du tofu, des œufs de cane, etc.^[1].