ギョギョッとサカナ★スター

不思議な魚の生態などをさかなクンのイラストやCTスキャンの画像、実際に魚釣りや解説した魚を食するなどの体験を交えて、やさしくおもしろく深掘りする番組^[2]。

2021年8月10日^[3]と2022年1月2日（『ギョギョッとサカナ★スター 〜新春はサケで、おめでとうギョざいます〜』）^[4]に特番として放送され、2022年4月改編よりレギュラー化された^[5]。

また、2022年5月8日から2023年3月19日まで、再編集版の『超ギョギョッとサカナ★スター』がNHK総合にて放送された^{[注釈 1]}。

2026年3月25日まで^[6]、5分に内容を凝縮した『ギョふんでサカナ★スター』が放送された。

一般的な構成は、まず海岸（あるいは河岸や湖岸）で今回取り上げる魚についてさかなクンが香音（番組内では「シャーク香音さん」と呼ばれ、サメの帽子を被っている）→虹咲カリナ（番組内では「レインボーカリナさん」と呼ばれ、ニジマスの帽子を被っている）に簡単な説明を行った後、ふたりは漁船に便乗して、定置網を引くのを手伝ったり、釣りをしたりして目的の魚を手に入れようとする。

その後、海岸に戻って、実際に魚の身体を見たり触ったりしながらその魚の詳しい解説を行う。また、ホワイトボードにイラストを描いての説明もあり、その際に書き込んだ漢字にはいつもふりがなをふってくれる。

次に、さかなクンの愛車「ギョギョッと号（軽トラ）」で水族館に移動し（シャーク香音さん→レインボーカリナさんはルームミラー越しにウィンクする）、飼育員の解説を聞きながら、生きた魚の姿を見たり餌をやったりして更にその生態を理解していく。途中、「黒ずくめの男たち」から送られてきたCTスキャンの映像で体の内部構造（骨格など）も知ることができる。

なお、さかなクンはしばしば駄洒落を口にするが、そのたびに音楽と共にその駄洒落が再生される。

ふたりは再び「ギョギョッと号」に乗って料理店や鮮魚店に移動し、その回の魚を料理してもらって味わう。ふたりが調理を手伝うことも多い。

海岸に戻り、さかなクンが大きな布に描いた魚のイラストを披露して番組が終わる。締めのセリフは基本的に「さあ、次はどんなサカナスターに出会えるんでしょうか?ギョギョッと楽しみに待っていてくださいね～!」である。

• 主題歌：ザ・クロマニヨンズ「イノチノマーチ」（作詞・作曲 - 甲本ヒロト）
• 監修：三宅裕志、朝日田卓、本村浩之、大富潤、野呂恭成、仲谷一宏
• 撮影：小口修一、亀山年弘
• 音声：佐藤大地、河野賢一郎
• 映像技術：鮫島要、加藤嵩規、伊東大貴、橋口愛
• 映像デザイン：倉持叡子
• タイトル：安田達夫
• 音響効果：松本彩希、福永早希
• 編集：渡辺信行、勝俣正土、菅沼隆洋、松木朗、畠中宏樹
• 取材：中野雄飛、渡邉理奈菜、佐藤春香、岸川茉愛莉、花田美乃莉
• ディレクター：廣岡知人、飯塚南菜美、藪田望、中野雄飛、古場桂太、森田遥平、鳥野見知高、岸川茉愛莉、百川稜生
• プロデューサー：斉藤久剛、田中良和、三毛かりん
• 制作協力：テレビマンユニオン、NEXTEP
• 制作 - NHKエンタープライズ
• 制作統括：杉浦大悟、片山淳一、樋川心、井上津、成川功修
• 制作・著作：NHK

『ギョふんでサカナ★スター』の初放送日は、基本的に『ギョギョッとサカナ★スター』の初放送日の翌日である。2023年度以降の初放送日は、『ギョギョッとサカナ★スター』のもの。

• さかなクン『さかなクンのギョギョッとサカナ★スター図鑑』講談社〈講談社 MOOK〉、2022年9月28日発売^[18]、ISBN 978-4-06-529263-1