Aurum (liqueur)
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L’Aurum est une liqueur d'un degré d'alcool de 40°, fabriquée à partir d'eau-de-vie et d'une infusion d'oranges. C'est une spécialité de Pescara. La distillerie historique se trouvait au Kursaal Pomilio, aujourd'hui musée Aurum - La fabbrica delle idee. Elle est classée dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens.
Il se marie très bien avec les desserts, notamment avec le parrozzo, une autre spécialité de Pescara. En plus d'être une boisson, il est également utilisé comme ingrédient dans les desserts et pour mouiller des tranches de génoise qui serviront à faire des gâteaux, ou pour noyer divers types de crème glacée.
