Boquerones en vinagre
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Lieu d’origine
Espagne
EspagnePlace dans le service
Hors-d'œuvre
Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre.
| Lieu d’origine |
Espagne |
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| Place dans le service | Hors-d'œuvre |
Les boquerones en vinagre sont un type d'amuse-gueule ou de tapas que l'on trouve en Espagne[1]. L'ingrédient central du plat est l'anchois frais. Les filets sont marinés dans du vinaigre ou dans un mélange de vinaigre et d'huile d'olive et assaisonnés d'ail et de persil. Il est généralement servi avec de la bière ou des boissons gazeuses, plus rarement avec du vin[1].
