バーテンダー (漫画)

イーデンホール R&T

ガラス製のビーカー、英語版

佐々倉 溜（ささくら りゅう）

声 - 水島大宙（第1作^[7]） / 寺島拓篤（第2作^[8]）

本作の主人公。初登場時26歳。学生時代に六本木のBar・風のオーナー、加瀬に弟子入りしバーテンダーを志す。一流大学に合格するも進学せず、単身フランスへ渡り、ヨーロッパ食品協会主催のカクテルコンテストに優勝し、アジア人として初めて各国VIPにカクテルをサービスした日本人青年。彼の作るカクテルの味は「神のグラス」と呼ばれている。パリのラッツホテルにてチーフバーテンダーを務めていたが、帰国。

仕事とプライベート、カウンターの中と外、オンオフの切り替えは徹底していて、バーのカウンターで見せる洗練された大人のバーテンダーの彼と、それ以外の場所で見せるおちゃらけた子供っぽい彼は同一人物とは思えないほど差が歴然としている。たとえ悩み迷いを抱えていても、それを客には決して見せない。

まだ若いが、バーテンダーの何たるかを心と身体で理解しており、作中でそれを説くこともしばしばあるが、一方で自分の未熟さを痛切に理解し、反省し、お客様に心から感謝することを忘れない勉強家でもある。

カクテルを通じてたくさんのお客様の心の問題を解決する手伝いをしていく。一度問題を解決してもらったお客様が別の問題を抱えてしまうこともしばしば。「バーテンダーにとって嫌な客はいない」と考えていることもあり、厄介な客を他の店から任されることも多い。

帰国後、いろいろなバーを見てみたいと銀座ラパン、Bar東山を経てバー「イーデンホール」の店主としてひとりで店を切り盛りし、来島泰三の強い希望でホテル・カーディナル内のホテルバー「イーデンホール」に移る。

カーディナルで初めての弟子となる翼と出会い、イーデンホールが無くなることで自分の店を持つことを決意。かつてBar・風のあった六本木の暗闇坂に「イーデンホール R&T」をオープンさせた。

亡父は、かつて「永田町の妖怪」と言われた佐々倉源一。

仕事終りには立ち飲み居酒屋か、ギョーザを食べにゆく事が多い。

続編『バーテンダー à Paris』『バーテンダー à Tokyo』の主人公・佐島 蓮（さじま れん）にも影響を与えた人物。

アニメ（第1作）

26歳。バー「イーデンホール」の店主としてひとりで店を切り盛りする、「神のグラス」と呼ばれるバーテンダー。舞台が常にイーデンホールであるためか、彼はあくまで紳士的かつ洗練されたバーテンダーの顔しか見せない。お客様に見合った様々なカクテルを出して、たくさんの“不思議”でお客様の心を魅了し、心の傷を癒す。

誕生日は1978年10月10日。

和久井 翼（わくい つばさ）

ホテル・カーディナルの幹部候補社員で、イーデンホールに配属された見習いバーテンダー。のちに独立する溜についていく決心をし、イーデンホールR&Tの従業員。当初は実家から通っていたが、母親の病気が発覚したことで父が早期退職し、父母で沖縄へ移住したため、一人暮らしをすることになる。

バーテンダーとしては未熟であるが、その素質は溜はじめ多くの人が認めており、事務能力の無い溜に代わり実務面を多く引き受けている。

ホテル・カーディナル

来島 美和（くるしま みわ）

声 - 藤村歩（第1作^[7]） / 南條愛乃（第2作^[8]）

初登場時26歳（3巻23話より）。東京・汐留のホテル・カーディナルのホテル料飲部勤務。来島泰三の孫娘で、マンガ・アニメともに第1話で登場した神嶋の部下である（人事部以外、社内に彼女の素性を知る者はいない）。物心つく前に両親を亡くしたため、祖父である来島に育てられた。溜に逢ってからというもの、酒の問題に関しては常に彼に相談を持ちかけており、難題を解決してもらっている。祖父が過保護なせいか、普通のOLのような生活を送れない現状にいささか不満を持っている。

祖父の死後は遺産を相続したものの、株式を銀行に売却せず大株主のままOLを続ける道を選んだ。

本人は気づいていないが、溜に好意を抱いている模様。プライベートで飲みに出かけたり、落ち込んだ際に彼の肩を借りて眠るなど交流を重ね、溜側からも憎からず想われているようではあるが、本編中ではバーテンダーと客という関係性から大きく踏み出すことは無かった。

左の尻にほくろがあると溜に知られている。

OLだが、いつも白いソックスと運動靴を履いている。

アニメ

基本的な設定は原作と同じ。追記すべき点は、フランスに在留していた経験があることと、ストーリーテラーを務めていること。フランス在留時に彼女はホテルのバーで溜のカクテルを飲んでおり、そのときの記憶がアニメ自体の始まりのきっかけとなる。彼女の紹介がきっかけで自身の問題を解決したお客様もいる。

アニメでは、原作とくらべ、溜との精神的な交流は浅い模様。

来島 泰三（くるしま たいぞう）

声 - 石森達幸（第1作^[7]） / 麦人（第2作^[9]）

美和の祖父。来島興産の会長兼ホテル・カーディナル代表取締役。横須賀にあった割烹旅館の4代目であったが、ビジネスマンとして優秀であった彼は、旅館を大きく発展させた。が、日本旅館の運営が難しくなりつつある時代のなかで、旅館のホテル化を提唱する息子（＝美和の実父）と対立、そのまま断絶状態に入る。それから2年半が過ぎた頃、息子夫妻が事故で他界。ひとり残された幼い美和を引き取って育てる一方、来島興産を屈指のホテルグループへと成長させる。

溜のカクテルの味と観察力・旺盛なサービス心をいたく気に入り、彼をホテル・カーディナルに引き抜こうと画策していたが、その計画はついに実現することとなる。理想のホテルを作り上げる夢を叶え、溜とはプライベートでも交流を重ねて好感を持っていたが、85話で体調が悪化し入院。132話においてホテルバー・イーデンホールで最期のひと時を過ごし、133話で死去したことが語られる。

アニメ

基本的な設定は原作と同じだが、登場シーンは少ない。

川上 京子（かわかみ きょうこ）

声 - 松井恵理子^[8]

「Bar 南」の見習いバーテンダー。カクテルコンクールで来島泰三と溜に実力を買われカーディナルに移った。バーテンダーとしての腕は未熟で荒削りだが、負けん気は人一倍強い。「Bar 南」時代より佐々倉と面識がある。大酒飲みで酒にあまり酔わない《大ザル》。

樋口 由香利 (ひぐち ゆかり)

声 - 白石晴香^[8]

ホテル・カーディナルの女性社員で、来島美和の後輩。ホテルマンとしての自覚があまりなく、グラスの種類やカクテルの名前も覚えていないほどのお気楽な性格。美和に連れられ「バー・ラパン」を訪れた際、佐々倉溜の指の動きに魅せられ、恋をしてしまう。のちに、内心では望んでいない結婚を決めるも、溜からアレキサンダーというカクテルにまつわるエピソードを聞かされ、結婚を思い留まる。

アニメ

来島美和と同行しホテルのバーテンダー探しに翻弄する。

神嶋（かみしま）

声 - 小形満（第1作^[7]） / 山本格（第2作^[8]）

ホテル・カーディナルの飲料部部長で来島美和の上司。ホテルのバーにとってはバーテンダーなど添え物に過ぎないと考えおり、｢バーテンには何の期待もしていない｣と公言していた。溜が作った水割りの美味さに感銘を受けたことで、その認識を改める。

アニメ

基本的な設定は原作と同じ。第1作では学生時代に経験したエピソードを原作第3話のバーに訪れた青年客（別人）の設定を用いている。

三谷 淳一（みたに じゅんいち）

ホテル・カーディナルのコンシェルジュ。業界内で評判の実力者であり泰三自らが実力を見込んでスカウトした。

かつて来島興産の乗っ取りを試みたホテル・ダイヤモンドスターの後継者であり、美和からは強く警戒されている。淳一本人は泰三を裏切りたくないと考えている一方、自身が経営の主導権を握る為に送り込まれた事も理解しており、葛藤している。

Bar・K

葛原 隆一（くずはら りゅういち）

声 - 家弓家正（第1作^[7]） / 内田直哉（第2作^[10]）

「Bar・K」のオーナー・バーテンダー。通称「ミスター・パーフェクト」。バーテンダーながら叙勲を受け、ホテル・ダイヤモンド・スターの取締役にまで就任した凄腕の持ち主。カクテルブックも上梓している。

その異名通りの完璧主義者で、自分に対しても他人に対しても厳しい人物。未熟な弟子を破門したり、不完全とみなしたカクテルを捨てるなど、バーテンダーの技量や使用した材料にはストイックなまでに固執する。それは、彼が常にお客様を畏怖しているためだが、時には客にすら完璧な姿勢を求める事もある。その一方で後進の成長を望んでもおり、若者が自らの言葉に打ちのめされながらも立ち上がる姿を見た際には密かに微笑んでいる。破門した弟子に関しても成長する事を見越して店を用意したり、苦労を背負った若者に優しい言葉をかけるなど、無情な人物ではない。

その言動ゆえに溜とは一度対立したが、圧倒的な実力差を見せつけて完敗に追いやった。その際に溜を「完璧とは程遠い、未熟」と酷評した一方、「未熟ということは熟成の可能性を秘めている」と期待も寄せていた。後にホテルバー・イーデンホールの事を語った際には「自分とは違うタイプだがいいバー」と評するなど、物語が進むにつれて彼の実力を認めるような発言も増えていった。

最終的にはダイヤモンド・スターの経営悪化に関して『我々経営陣が詰め腹を切るべき』との持論からリストラの対象に挙がった白石（後述）を庇い引退の道を選ぶ。最終話ではイーデンホールR&T店内で弟子の白石に対し父との和解も含めその行く先を示しながら、溜にも最後の課題を与え、彼ら後進の成長を見届けながら一線を退く。

アニメ

東山とともに酒の解説をしたり、時には美和や東山と一緒にストーリーテラーに徹することもある「裏方」。バーテンダーとしての技量を発揮するのは7話と11話のみである。

原作のような苛烈さは見せておらず、原作とアニメでの性格の差が最も激しい人物と言える。

内田（うちだ）

「Bar・K」で修業していたが、ミスを犯して葛原から破門されてしまったバーテンダー。破門の噂が広がったことで銀座では他店からも雇われなくなり苦境に陥っていたが、溜の協力を得て葛原に努力を認めさせ、その直後に都内の住宅街で雇われ店長として働き口を得る。

116話にて彼の店である「バー内田」に翼と白石（後述）、葛原が来店。破門された過去もあって白石からは侮られていたが、努力を重ねてオーセンティックではないバー独自のオリジナルカクテルを作り上げるなど実力者に成長しており、既に葛原とも和解し認められていた。

白石 賢（しらいし けん）

バーテンダーになれば早く自分の店を持つことが出来ると葛原に弟子入りした若手バーテンダー。幼くして両親を別れ、暗い過去を背負っている。

北海道にて偶然溜と鉢合わせし、父親とも再会を果たし過去を克服した。

当初は葛原から気にかけられている（ように見えていた）翼を敵対視していたが、それが自分自身の嫉妬によるものと気づき、後に過去を克服したこともあり関係は改善した。以降はHell's Armsにて勉強会をしたりしている。

Hell's Arms

上原（うえはら）

声 - 新垣樽助

六本木のバー「Hell's Arms」のオーナー・バーテンダー。ユリの師匠。同じ沖縄出身という理由から誰の紹介もない彼女を雇った。オヤジギャグが玉に瑕（きず）だが、ユリにとって最高の師匠である。駆け出しの頃の溜を知っている数少ないひとり。

かつては順風満帆な人生を送るサラリーマンだったが、家庭を顧みなかったために息子がグレて失踪し、妻とも離婚した過去を持つ。Hell's Armsの店名は失踪した息子が加入していた暴走族のチーム名が由来となっている。

金城 ユリ（きんじょう ユリ）

声 - 白石涼子^[8]

「Hell's Arms」に勤めるバーテンダー。沖縄から上京してきた。腕っ節が強く、空手をやっていて並の男なら素手で倒せる。バーテンダーになってから3年目の駆け出しでキャリアは京子とさほど変わらないが、腕・知識・接客ともに京子より上。初対面で京子のライバル的存在になるが、その後はよき友人となる。

作中に登場するバーテンダー

東山 稔（ひがしやま みのる）

声 - 矢島正明（第1作^[7]）

銀座のバー「Bar 東山」のオーナー・バーテンダー。「サービスの東山」と呼ばれ、「技の葛原」とともに銀座では有名なバーテンダー。その鋭い観察眼でお客様の心を癒すカクテルをつくり、チーフバーテンダーのヘルプで入った溜にお客様を心の底から見抜き、お客様に見合ったサービスを提供することの難しさと大切さを教える。

真木（後述）との親交があり、銀座ラパンへ戻る事になっていた溜に「イーデンホール」を紹介する。

アニメ

葛原とともに酒の解説をサポートする「裏方」。葛原同様、美和とともにストーリーテラーになることもある。彼の腕が見られるのは葛原同様、7話と11話のみとなっている。

後述にあるが、原作での彼の役割を果たしているのは別の人物である。

倉田（くらた）

「Bar東山」での溜の良き先輩。銀座イーデンホールの頃に恋人の父親とともに溜を訪れ、恋人と結婚。後に独立し「Bar倉田」のオーナー・バーテンダーを務める。

北方（きたかた）

声 - 東地宏樹^[11]

新宿・歌舞伎町のバー「North Wind」のバーテンダー。溜が最初に勤めたバー「Bar 風」の先輩で、溜にバーテンダーとしての基礎中の基礎を全部教えた。粗野できつい口をたたく男だが、バーのお客様を「野戦病院の患者」として受け入れ、溜や師匠である加瀬を思いやる深い優しさを秘めている。

加瀬 五朗（かせ ごろう）

声 - 堀内賢雄

溜が最初に勤めたバー「Bar 風」のオーナー。まだ駆け出しだった溜にバーテンダーの心構えを教えた。溜がパリへ行ったのと前後して倒れ、北方に世話される形で入院生活を送る。26話で溜と再会するも、かつての姿が見る影もない状態に陥っていた。やがて死期が迫り、103話で一時退院する。しかし、意識と手足の動作は以前より回復していた為、「North Wind」の店を借りて一晩だけ「Bar 風」を再オープンする。本来はプライベートな形になる予定だったものの、翼がかつての常連客を呼び寄せた事で、多数の客にカクテルを振る舞う充実した一夜を過ごす。その10日後に息を引き取った事が語られる。

南 浩一（みなみ こういち）

声 - 花輪英司

「Bar 南」のオーナー・バーテンダー。京子の師匠で、日本でもトップクラスのバーテンダー。葛原の後輩でもある。温和で弟子思いで、努力家の京子を陰ながら応援している。

赤津 慎二（あかつ しんじ）

六本木のバー「BAR RED DRAGON」のオーナー・バーテンダーで、この作品では珍しいフレア・バーテンダー。暗闇坂への出店権を巡り溜と対決したが、負けを認め溜に譲った。その後は溜と和解し、イーデンホールR&Tに顔を出すことも。

矢崎（やざき）

札幌市で「BAR YAZAKI」を営む老バーテンダー。客の横顔の切り絵を作る。パリから日本に戻ったばかりの溜に道を示したことが語られている。店の外観・客の横顔の切り絵を作成するなど、実在のバーテンダー・山崎達郎をモデルとする。

お客

早瀬 宏昭（はやせ ひろあき）

声 - 野島裕史

「三竹商事」の部長で、次期北米支社長候補のエリート。年齢は40台前半。妻は海外出張中に病死、子どもはいないと思われる。イーデンホールで医師君島瑠美と葉巻の一件で仲を深めるが、地方勤務が決まった君島と最後の食事の約束をするも急な仕事で果たせず。

数年後に東京勤務に戻った君島とホテルバー「イーデンホール」で再会する。紆余曲折を経て、ホテルバー・イーデンホール閉店時には結婚し、子供を儲けていた。

相馬 幸司（そうま こうじ）

声 - 加藤精三（第1作^[7]）

衆議院議員。父の代からの政治家であり、幼いころは童話作家を志していた。

溜の父親とはかつて政敵だったため溜には複雑な思いを抱いている一方、「イーデンホール」には常連客として通っている。

有罪判決を受け、2年間の刑務所生活を送るも再選を果たしている。首相の座すら見えていたが、死期の迫った実母の世話をするために政治家を引退する。

真木 祐輔（まき ゆうすけ）

声 - 飛田展男

銀座6丁目のバー「イーデンホール」のオーナー。東山や来島泰三とは知り合いで、一代で銀座にビルやマンションを所有する資産家になった。一見、金に執着するケチな老人に見えるが、価値があると納得できたものには出す金を惜しまない、金の使い方を熟知している老人である。

「イーデンホール」を開店したのはかつての友人・名取を待つ為であり、56話にて再会を遂げる。その後、役目を果たしたイーデンホールの閉店を決め、溜をホテル・カーディナルへと送り出した。

その後、141話にて再登場。溜からの「イーデンホール」の店名を借りたいという提案に対し、彼の前途を思うが故に断っていたが、最終的には折れて「イーデンホール R&T」の店名を贈った。

カクテル

酎ハイもカクテルとする。

ノンアルコール カクテル

• シンデレラ （1巻）

ウォッカ

• スピリタス （4巻）　ポーランド。アルコール度数96度。世界一アルコール度数が高い^[12]。
• スミノフ （3巻、5巻、7巻、9巻）
• バルカン・ウォッカ （4巻）　ブルガリア。アルコール度数88度。世界で6番目にアルコール度数が高い^[12]。

ジン

テキーラ

• グサーノ・ロホ （8巻） 虫が入っている
• クルエボ1800アネホ （8巻） 1年以上熟成
• サウザー （4巻、8巻）
• ポルフィディオ テキーラ アネホ （8巻） 2年熟成。ロバート・デ・ニーロが愛飲。

ウイスキー

ブランデー

ラム

ワイン・シャンパン

ビール

• ギネス （1巻、2巻）

リキュール

その他（未分類）

第1作

2006年10月から12月まで、フジテレビほかにて放送された^[7]。

第2作

2022年10月に製作を発表^[6]。『バーテンダー 神のグラス』のタイトルで、2024年4月から6月までテレビ東京にて放送された^[14][9]。

概要

ドラマの放送に先駆けて、ドラマのテーマの「酒」にちなみ、相葉が様々なゲストと酒を交わしながら進行するトークバラエティー『相葉雅紀の「バーテンダー大作戦」』が1月14日に放送された^[19]。

「マイガール」以来嵐のメンバーが交代でドラマの主役を務め、その主題歌を嵐が歌ってきたが、この「バーテンダー」で終了となった。

2011年8月5日から19日まで、「バーテンダー」DVD・Blu-ray Discの発売を記念し、「バーテンダーの世界展」が東京タワーで開催した。

キャスト

佐々倉溜

演 - 相葉雅紀（嵐）

主人公。

スタッフ（テレビドラマ）

• 原作 - 城アラキ（原作）、長友健篩（漫画）『Bartender』（集英社『スーパージャンプ』）^[20]
• 脚本 - 高橋ナツコ、山浦雅大、日比野正和^[20]
• 音楽 - 中島靖雄^[20]
• 主題歌 - 嵐「Lotus」（ジェイ・ストーム）^[17]
• 演出 - 片山修、田村直己、二宮崇、白石和彌^[20]
• バーテンダー監修 - 酒向明浩（酒向BAR）、保志雄一（BAR 保志）
• バーテンダー指導 - 水澤泰彦（BAR Tiare）、浅倉淳（BAR ANTHEM）、亀島延昌（BAR EVITA）、八卷博和（BAR 東京）
• 協力 - 社団法人 日本バーテンダー協会
• チーフプロデューサー - 横地郁英（テレビ朝日）^[18]
• プロデューサー - 中川慎子・大江達樹（テレビ朝日）、原藤一輝（ジェイ・ストーム）、中沢晋（オフィスクレッシェンド）^[20]
• 企画・制作 - ジェイ・ストーム^[20]
• 制作協力 - オフィスクレッシェンド^[20]
• 制作著作 - テレビ朝日^[20]

放送日程

• 3月11日に放送予定だったglass6は『ANN緊急報道特別番組 宮城県で震度7』（同日午後に発生した東北地方太平洋沖地震〈東日本大震災〉関連の報道特別番組）放送のため当日の放送を急遽休止して翌週に順延。以後の放送も1週間ずつ繰り下げられた。
• final glassは、朝日放送では『探偵!ナイトスクープ』の後 （0時24分 - ）に自社制作・松浦亜弥主演のスペシャルドラマ『サクラとさつき』が放送されたため、時差ネット時間が1時34分からに繰り下げとなった。
• final glassのゲストの錦戸亮（関ジャニ∞・NEWS(当時)）は次番組の『犬を飼うということ〜スカイと我が家の180日〜』で主演を務める（役柄も同じ）。