Liste der E-Nummern

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Die folgende Liste der E-Nummern führt alle in der Europäischen Union bisher verwendeten E-Nummern auf, die für Lebensmittelzusatzstoffe (LMZ) und/oder Futtermittelzusatzstoffe (FMZ) aktuell zugeteilt sind oder zu einem früheren Zeitpunkt verwendet wurden. Für Lebensmittelzusatzstoffe werden diese E-Nummer auch im erweiterten Europäischen Wirtschaftsraum und der Schweiz[1] verwendet. In der Tabelle wird angegeben, ob die entsprechende E-Nummer für Lebensmittelzusatzstoffe oder Futtermittelzusatzstoffe verwendet wird oder wurde. Heute für die jeweilige Anwendung in der EU nicht mehr zugelassene Stoffe sind in Klammern (○) gesetzt. Die entsprechenden EU-Richtlinien oder Verordnungen, durch welche die jeweiligen E-Nummern eingeführt und ggf. gestrichen wurden, werden durch Einzelnachweise angegeben.

Zum Vergleich werden ergänzend hier auch die INS-Nummern aufgeführt, die, basierend auf dem System der E-Nummern, von der FAO für Lebensmittelzusatzstoffe eingeführt wurden.

Insektizide wie Potasan (E838) oder Parathion (E605) sind nicht in dieser Liste aufgeführt, da sie keine Lebensmittelzusatzstoffe sind.

Weitere Informationen Europäische Union, INS ...
Europäische Union INS[2] Stoffnamen Klasse
[A. 1]
E-Nr. LMZ
[A. 2]		 FMZ
[A. 2]
E 1 (○)[3][4] - Eisen:
Eisen(II)-carbonat, Eisen(II)-chlorid Tetrahydrat, Eisen(III)-chlorid Hexahydrat, Eisen(II)-citrat Hexahydrat, Eisen(II)-fumarat, Eisen(II)-lactat Trihydrat, Eisen(III)-oxid, Eisen(II)-sulfat Monohydrat, Eisen(II)-sulfat Heptahydrat		 Min.
E 2 (○)[3][4] - Iod:
Calciumiodat Hexahydrat, Calciumiodat wasserfrei, Natriumiodid, Kaliumiodid		 Min.
E 3 (○)[3][4] - Cobalt:
Cobalt(II)-acetat Tetrahydrat, Basisches Cobalt(II)-carbonat Monohydrat, Cobalt(II)-chlorid Hexahydrat, Cobalt(II)-sulfat Heptahydrat, Cobalt(II)-sulfat Monohydrat, Cobalt(II)-nitrat Hexahydrat		 Min.
E 4 (○)[3][4] - Kupfer:
Kupfer(II)-acetat Monohydrat, Kupfer(II)-Methionat, Basisches Kupfer(II)-carbonat Monohydrat, Kupfer(II)-chlorid Dihydrat, Kupfer(II)-oxid, Kupfer(II)-sulfat Monohydrat, Kupfer(II)-sulfat Pentahydrat		 Min.
E 5 (○)[3][4] - Mangan:
Mangan(II)-carbonat, Mangan(II)-chlorid Tetrahydrat, Sekundäres Mangan(II)-phosphat Trihydrat, Mangan(II)-oxid, Mangan(III)-oxid, Mangan(II)-sulfat Tetrahydrat, Mangan(II)-sulfat Monohydrat		 Min.
E 6 (○)[3][4] - Zink:
Zinklactat Trihydrat, Zinkacetat Dihydrat, Zinkcarbonat, Zinkchlorid Monohydrat, Zinkoxid, Zinksulfat Heptahydrat, Zinksulfat Monohydrat		 Min.
E 7 (○)[5][4] - Molybdän:
Ammoniummolybdat, Natriummolybdat		 Min.
E 8 (○)[5][4] - Selen:
Natriumselenit, Natriumselenat		 Min.
E 100 ●[6] 100 Curcumin Farb.
E 101 ●[6] 101 Riboflavine (G):
i) Riboflavin
ii) Riboflavin-5-phosphat		 Farb. (Vit.)
E 102 ●[6] ●[7] 102 Tartrazin Farb.
E 103 (○)[6][8] - Acid Orange 6 Farb.
- 103 Alkanet Farb.
E 104 ●[6] 104 Chinolingelb Farb.
E 105 (○)[6][8] - Acid Yellow 9 (Echtgelb) Farb.
- 105 Carthamus yellow Farb.
- 107 Acid Yellow 17[9] Farb.
E 110 ●[6] ●[7] 110 Gelborange S Farb.
E 111 (○)[6][8] - Orange GGN Farb.
E 120 ●[6] 120 Echtes Karmin Farb.
E 121 (○)[6][8] 182 Orcein Farb.
- 121 Citrus Red 2 Farb.
E 122 ●[6] 122 Azorubin Farb.
E 123 ●[6] 123 Amaranth Farb.
E 124 ●[6] ●[7] 124 Cochenillerot A Farb.
E 125 (○)[6][8] - Scharlach GN Farb.
- 125 Ponceau SX Farb.
E 126 (○)[6][8] - Ponceau 6R Farb.
E 127 ●[10] (○)[7][4] - Erythrosin Farb.
E 128 (○)[11][12] - Acid Red 1 Farb.
E 129 ●[11] 129 Allurarot AC Farb.
E 130 (○)[6][8] - Anthrachinonblau (Indanthrenblau RS) Farb.
- 130 Manascorubin Farb.
E 131 ●[6] (○)[13][4] 131 Patentblau V Farb.
E 132 ●[6] 132 Indigotin I Farb.
E 133 ●[11] 133 Brillantblau FCF Farb.
- 134 Spirulinaextrakt Farb.
E 140 ●[6] 140 Chlorophyll und Chlorophylline (G) Farb.
E 141 ●[6] (○)[7][4] 141 Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline (G):
i) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle
ii) kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline		 Farb.
E 142 ●[10] (○)[13][4] 142 Grün S Farb.
- 143 Fast Green FCF Farb.
E 150a ●[6] 150a Einfaches Zuckerkulör Farb.
E 150b ●[6] 150b Sulfitlaugen-Zuckerkulör Farb.
E 150c ●[6] 150c Ammoniak-Zuckerkulör Farb.
E 150d ●[6] 150d Ammonsulfit-Zuckerkulör Farb.
E 151 ●[6] 151 Brillantschwarz BN Farb.
E 152 (○)[6][8] - Schwarz 7984 Farb.
- 152 Carbon Black Farb.
E 153 ●[6] (○)[7][4] 153 Pflanzenkohle Farb.
E 154 (○)[11][12] 154 Braun FK Farb.
E 155 ●[11] 155 Braun HT Farb.
E 160a ●[6] 160a Carotin
i) Gemischte Carotine
ii) Beta-Carotin		 Farb.
E 160b ●[6] (○)[7][4] 160b i) Annatto Bixin
ii) Annatto Norbixin		 Farb.
E 160c ●[6] (○)[3][4] 160c Paprikaextrakt (Capsanthin, Capsorubin) Farb.
E 160d ●[6] 160d Lycopin Farb.
E 160e ●[14] (○)[3][4] 160e Beta-apo-8-Carotinal Farb.
E 160f (○)[14][12] (○)[3][4] 160f Beta-apo-8-Carotinsäureethylester (C 30) Farb.
E 161a (○)[6][15] 161a Flavoxanthin Farb.
E 161b ●[6] ●[3] 161b Lutein Farb. (Vit.)
E 161c (○)[6][15] (○)[3][4] 161c Kryptoxanthin Farb.
E 161d (○)[6][15] 161d Rubixanthin Farb.
E 161e (○)[6][15] (○)[3][16] 161e Violaxanthin Farb.
E 161f (○)[6][15] 161f Rhodoxanthin Farb.
E 161g ●[11] (○)[3][4] 161g Canthaxanthin Farb.
E 161h ●[3] 161h Zeaxanthine Farb.
E 161i ● (E 161j)[17]
(E 161i)[18]		 - Citranaxanthin Farb.
E 161j (○)[19][4] - Astaxanthin Farb.
E 162 ●[6] 162 Betanin (Betenrot) Farb.
E 163 ●[6] 163 Anthocyane (G) Farb.
- 164 Gardeniengelb Farb.
- 165 Gardenienblau Farb.
- 166 Sandelholz Farb.
E 170 ●[6] (○)[20][4] 170 Calciumcarbonat Farb., Fest., Säu-Reg., Stab., Mehl., Trenn. (Min.)
E 171 (○)[6][21] 171 Titandioxid Farb.
E 172 ●[6] ●[7] 172 Eisenoxide und -hydroxide (G) Farb.
E 173 ●[6] 173 Aluminium Farb.
E 174 ●[6] 174 Silber Farb.
E 175 ●[6] 175 Gold Farb.
- 176 Kaliumaluminiumsilicat-basiertes Perlmuttpigment Farb.
E 180 ●[6] 180 Litholrubin BK Farb.
E 181 (○)[6][15] - gebrannte Schwarzerde[6][8] Farb.
- 181 Tannine Farb.
E 200 ●[22] ●[23] 200 Sorbinsäure Kons.
E 201 (○)[22][24] (○)[23][4] 201 Natriumsorbat Kons.
E 202 ●[22] ●[23] 202 Kaliumsorbat Kons.
E 203 ●[22] (○)[23][4] 203 Calciumsorbat Kons.
- 209 4-Hydroxybenzoesäureheptylester Kons.
E 210 ●[22] 210 Benzoesäure Kons.
E 211 ●[22] 211 Natriumbenzoat Kons.
E 212 ●[22] 212 Kaliumbenzoat Kons.
E 213 ●[22] 213 Calciumbenzoat Kons.
E 214 ●[22] (○)[25][4] 214 4-Hydroxybenzoesäure­ethylester Kons.
E 215 ●[22] (○)[25][4] 215 Natrium-4-hydroxybenzoesäure­ethylester Kons.
E 216 ●[22][26] (○)[25][4] 216 4-Hydroxybenzoesäure­propylester Kons.
E 217 (○)[22][26] (○)[25][4] 217 Natrium-4-hydroxybenzoesäure­propylester Kons.
E 218 ●[27] (○)[25][4] 218 4-Hydroxybenzoesäure­methylester Kons.
E 219 ●[28] (○)[25][4] 219 Natrium-4-hydroxybenzoesäure­methylester Kons.
E 220 ●[22][29] 220 Schwefeldioxid / Schweflige Säure Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl.
E 221 ●[22][29] 221 Natriumsulfit Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl.
E 222 ●[22][29] (○)[30][4] 222 Natriumhydrogensulfit Anti., Farb-St., Kons.
E 223 ●[22][29] (○)[30][4] 223 Natriumdisulfit Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl.
E 224 ●[22][29] 224 Kaliumdisulfit Anti., Bleich., Farb-St., Kons., Mehl.
E 225 (○)[22][31][24] - Calciumdisulfit / Calciumpyrosulfit Kons.
- 225 Kaliumsulfit Anti. Fatb-St., Kons.
E 226 ●[31][29] 226 Calciumsulfit Anti., Farb-St., Kons.
E 227 ●[27] 227 Calciumhydrogensulfit Anti., Farb-St., Kons.
E 228 ●[32] 228 Kaliumhydrogensulfit Anti., Farb-St., Kons.
E 230 (○)[33][34] 230 Biphenyl Kons.
E 231 (○)[33][34] 231 Orthophenylphenol Kons.
E 232 (○)[33][34] 232 Natrium­orthophenylphenol Kons.
E 233 (○)[35][36] 233 Thiabendazol Kons.
E 234 ●[27] 234 Nisin Kons.
E 235 ●[27] 235 Natamycin Kons.
E 236 (○)[37][24] ●[23] 236 Ameisensäure Kons.
E 237 (○)[37][24] ●[23] 237 Natriumformiat Kons.
E 238 (○)[37][24] ●[30] 238 Kaliumformiat Kons.
E 239 ●[37] 239 Hexamethylentetramin Kons.
E 240 (○)[38][4] 240 Formaldehyd Kons.
- 241 Gum guaicum Kons.
E 242 ●[27] 242 Dimethyldicarbonat, auch DMDC Kons.
E 243 ●[39] 243 Ethyllaurylarginat, auch LAE Kons.
E 249 ●[28] 249 Kaliumnitrit Farb-St., Kons.
E 250 ●[22] ●[40] 250 Natriumnitrit Farb-St., Kons.
E 251 ●[22] 251 Natriumnitrat Farb-St., Kons.
E 252 ●[22] 252 Kaliumnitrat Farb-St., Kons.
E 260 ●[22] ●[23] 260 Essigsäure Kons., Säu., Säu-Reg.
E 261 ●[22] (○)[23][4] 261 Kaliumacetate (G) Kons., Säu-Reg.
E 262 ●[22] (○)[23][4] 262 Natriumacetate (G):
i) Natriumacetat
ii) Natriumdiacetat		 Kons., Kompl., Säu-Reg.
E 263 ●[22] ●[23] 263 Calciumacetat Fest., Kons., Säu-Reg., Stab.
- 264 Ammoniumacetat Kons., Säu-Reg.
- 265 Dehydracetsäure Kons.
- 266 Natriumdehydracetat kons.
E 270 ●[22] ●[23] 270 Milchsäure Farb-St.,Kons, Säu., Säu-Reg.
E 280 ●[22] ●[23] 280 Propionsäure Kons.
E 281 ●[22] ●[23] 281 Natriumpropionat Kons.
E 282 ●[22] ●[23] 282 Calciumpropionat Kons.
E 283 ●[28] (○)[23][4] 283 Kaliumpropionat Kons.
E 284 ●[27] - Borsäure Kons.
E 284 ●[25] - Ammoniumpropionat Kons.
E 285 ●[27] - Natriumtetraborat Kons.
E 285 (○)[41][4] - Methylpropionsäure Kons.
E 290 ●[22] 290 Kohlendioxid Kons., P-Gas, Säu., Sch-Mit., T-Gas
E 295 ●[25] - Ammoniumformiat Kons.
E 296 ●[42] ●[43] 296 D/L-Äpfelsäure Farb-St.,Kons., Kompl., Säu., Säu-Reg.
E 297 ●[27] (○) (E 295)[43][4] 297 Fumarsäure Kons., Säu-Reg.
E 300 ●[29] (○)[23][4] 300 Ascorbinsäure Anti., Farb-St., Kompl., Mehl. (Vit.)
E 301 ●[29] (○)[23][4] 301 Natriumascorbat Anti., Farb-St., Mehl. (Vit.)
E 302 ●[29] (○)[23][4] 302 Calciumascorbat Anti., Farb-St., Mehl. (Vit.)
E 303 (○)[29][44] (○)[23][4] - Ascorbyldiacetat Anti.
- 303 Kaliumascorbat Anti.
E 304 ●[29] (○)[23][4] 304, 305 Fettsäureester der Ascorbinsäure (G):
Ascorbylpalmitat,
Ascorbylstearat		 Anti., Emul. Farb-St. (Vit.)
E 306 ●[29] (○)[23][4] - Stark tocopherolhaltige Extrakte (G) Anti., Farb-St. (Vit.)
E 307 ●[29] (○)[23][4] 307a d-α-Tocopherol Anti., Farb-St. (Vit.)
307b α-Tocopherol, Konzentrat gemischt Anti., Farb-St. (Vit.)
307c d/l-α-Tocopherol Anti., Farb-St. (Vit.)
E 308 ●[29] (○)[23][4] 308 γ-Tocopherol, synthetisch Anti., Farb-St. (Vit.)
E 309 ●[29] (○)[23][4] 309 δ-Tocopherol, synthetisch Anti., Farb-St. (Vit.)
E 310 ●[45] ●[46] 310 Propylgallat Anti.
E 311 (○)[29][47] (○)[23][4] 311 Octylgallat Anti.
E 312 (○)[29][47] (○)[23][4] 312 Dodecylgallat Anti.
- 313 Ethylgallat Anti.
- 314 Guaiac resin Anti.
E 315 ●[27] 315 Isoascorbinsäure Anti., Farb-St., Kompl.
E 316 ●[27] 316 Natriumisoascorbat Anti., Farb-St., Kompl.
- 317 Kaliumisoascorbat Anti., Farb-St., Kompl.
- 318 Calciumisoascorbat Anti., Farb-St., Kompl.
E 319 ●[48] 319 tert-Butylhydrochinon (TBHQ) Anti.
E 320 ●[29] (○)[23][4] 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Anti.
E 321 ●[29] ●[3][23] 321 Butylhydroxytoluol (BHT) Anti.
E 322 ●[29][49] (○)[23][50] 322 Lecithin Anti., Emul., Stab.
- 323 Anoxomer Anti.
E 324 ● (als E 322)[3]
(E 324)[23]		 324 Ethoxyquin Anti.
E 325 ●[27] (○)[23][4] 325 Natriumlactat Anti., Emul., Fest., Feucht., Füll., Säu-Reg., S-Salz, Verd.
E 326 ●[27] (○)[23][4] 326 Kaliumlactat Anti., Emul., Fest., Feucht., Säu-Reg., S-Salz
E 327 ●[27] (○)[23][4] 327 Calciumlactat Fest., Mehl., Säu-Reg., S-Salz, Verd.
- 328 Ammoniumlactat Mehl., Säu-Reg.
- 329 Magnesiumlactat Mehl., Säu-Reg.
E 330 ●[27] ●[23] 330 Citronensäure Anti., Farb-St., Kompl., Säu., Säu-Reg.
E 331 ●[27] (○)[23][4] 331 Natriumcitrate (G):
Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat		 Emul., Farb-St., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 332 ●[27] (○)[23][4] 332 Kaliumcitrate (G):
Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat		 Farb-St.,Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 333 ●[27] (○)[23][4] 333 Calciumcitrate (G):
Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat		 Fest., Farb-St., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 334 ●[27] (○)[23][4] 334 L-(+)-Weinsäure Anti., Farb-St., GV, Kompl., Säu., Säu-Reg.
E 335 ●[27] (○)[23][4] 335 Natriumtartrate (G):
Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat		 Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 336 ●[27] (○)[23][4] 336 Kaliumtartrate (G):
Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat		 Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 337 ●[27] (○)[23][4] 337 Kaliumnatriumtartrat Back., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab.
E 338 ●[27] (○)[23][4] 338 Phosphorsäure Anti., Kompl., Säu., Säu-Reg.
E 339 ●[49] (○)[20][4] 339 Natriumphosphate (G):
Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat		 Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd.
E 340 ●[49] (○)[20][4] 340 Kaliumphosphate (G):
Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat		 Anti., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd.
E 341 ●[49] (○)[20][4] 341 Calciumphosphate (G):
i) Monocalciumphosphat
ii) Dicalciumphosphat
iii) Tricalciumphosphat		 Anti., Back., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Mehl., Säu., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Trenn., Verd.
- 342 Ammoniumphosphate (G):
i) Monoammoniumphosphat
ii) Diammoniumphosphat		 Back., Farb-St., Fest., Mehl., Säu-Reg.,Stab., Verd.
E 343 ●[51] 343 Magnesiumphosphate (G):
i) Magnesiumdihydrogenphosphat
ii) Magnesiumhydrogenphosphat
iii) Magnesiumphosphat		 Back., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Trenn., Verd.
- 344 Lecithincitrat Kons.
- 345 Magnesiumcitrat Säu-Reg.
- 349 Ammoniummalat Säu-Reg.
E 350 ●[27] (○)[20][4] 350 Natriummalate (G):
i) Natriumhydrogenmalat
ii) Natriummalat		 Feucht., Säu-Reg.
E 351 ●[27] 351 Kaliummalat Säu-Reg.
E 352 ●[27] 352 Calciummalate (G):
i) Calciumhydrogenmalat
ii) Calciummalat		 Säu-Reg.
E 353 ●[27] 353 Metaweinsäure Emul., Kompl., Säu-Reg., Stab., Verd.
E 354 ●[27] 354 Calciumtartrat Fest., Kompl., Säu-Reg.
E 355 ●[27] 355 Adipinsäure GV, Säu., Säu-Reg.
E 356 ●[27] 356 Natriumadipat GV, Säu., Säu-Reg.
E 357 ●[27] 357 Kaliumadipat GV, Säu-Reg.
- 359 Ammoniumadipat Säu-Reg.
E 363 ●[27] 363 Bernsteinsäure GV, Säu., Säu-Reg.
- 364 Natriumsuccinate: Natriumsuccinat, Dinatriumsuccinat Mehl., Säu-Reg.
- 365 Natriumfumarat Säu-Reg.
- 366 Kaliumfumarat Säu-Reg.
- 367 Calciumfumarat Säu-Reg.
- 368 Ammoniumfumarat Säu-Reg.
- 370 1,4-Heptonolacton Säu-Reg.
- 375 Nicotinamid Farb-St.
E 380 ●[27] 380 Ammoniumcitrat Farb-St., Säu-Reg.
- 381 Ammoniumeisencitrat Trenn.
- 383 Calciumglycerylphosphat Gelm., Stab., Verd.
- 384 Isopropylcitrat Anti., Kons., Kompl.
E 385 ●[27] 385 Calciumdinatriumethylendiamin-tetraacetat (CaNa2EDTA, Calciumdinatriumsalz von EDTA / H4EDTA) Anti., Farb-St., Kompl., Kons.
- 386 Dinatriumethylendiamin-tetraacetat (Na2EDTA, Dinatriumsalz von EDTA / H4EDTA) Anti., Farb-St., Kompl., Kons.
- 387 Oxystearin Anti., Kompl.
- 388 Thiodipropionsäure Anti.
- 389 Dilaurylthiodipropionat Anti.
- 390 Distearylthiodipropionat Anti.
- 391 Phytinsäure Kons.
E 392 ●[51] 392 Extrakt aus Rosmarin Anti., Kons.
- 399 Calciumlactobionat Stab.
E 400 ●[49] (○)[3][4] 400 Alginsäure Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 401 ●[49] (○)[3][4] 401 Natriumalginat Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 402 ●[49] (○)[23][4] 402 Kaliumalginat Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 403 ●[49] (○)[23][4] 403 Ammoniumalginat Emul., Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 404 ●[49] (○)[3][4] 404 Calciumalginat Feucht., Füll., Gelm., Kompl., Sch-Mit., Stab., Sch-Ver., Trä-St., Über., Verd.
E 405 ●[49] (○)[23][4] 405 Propylenglycolalginat Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Verd.
E 406 ●[49] ● (E 410)[3]
(E 406)[23]		 406 Agar-Agar Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 407 ●[49] ● (E 411)[3]
(E 407)[23]		 407 Carrageen Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Verd.
E 407a ●[52] 407a Verarbeitete Eucheuma-Algen Emul., Feucht., Füll., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 408 (○)[49][53] (○)[23][54] - Furcelleran, Furcellaran
- 408 Glycan der Backhefe Gel., Stab., Verd.
- 409 Arabinogalactan Gel., Stab., Verd.
E 410 ●[49] ● (E 412)[3]
(E 410)[23]		 410 Johannisbrotkernmehl Emul., Stab., Verd.
E 411 (○)[49][53] (○)[3][4] 437 Tamarindenkernmehl
- 411 Haferkleber Stab., Verd.
E 412 ●[49] ●[3] 412 Guarkernmehl Emul., Gelm., Mehl., Stab., Verd.
E 413 ● [49] (○) (E 415)[3]
(E 413)[23][4]		 413 Traganth Emul., Gelm., Stab., Verd.
E 414 ●[49] ● (E 416)[3]
(E 414)[23]		 414 Gummi arabicum Emul., Füll., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 415 ●[55] ●[43] 415 Xanthangummi Emul., Gelm., Sch-Mit., Stab., Verd.
E 416 ●[27] 416 Karaya Gelm., Stab., Verd.
E 417 ●[27] 417 Tarakernmehl Gelm., Stab., Verd.
E 418 ●[27] (○)[7][4] 418 Gellan Gelm., Stab., Verd.
- 419 Ghatti-Gummi Emul., Stab.
E 420 ●[49][42] (○)[23][4] 420 Sorbit, Sorbitsirup Feucht., Füll., Kompl., Stab., Süßm., Verd.
E 421 ●[49][42] (○)[23][4] 421 Mannit Feucht., Füll., Stab., Süßm., Trenn., Verd.
E 422 ●[49] (○)[23][4] 422 Glycerin Feucht., Verd.
E 423 ●[56] 423 Octenylbernsteinsäuremodifiziertes Gummi arabicum Emul.
- 424 Curdlan Fest., Gelm., Stab., Verd.
E 425 ●[57] 425 Konjak
i) Konjak-Gummi
ii) Konjak-Glucomannan		 Emul., Feucht., Gelm., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 426 ●[48] 426 Sojabohnen-Polyose Emul., Stab., Trenn., Verd.
E 427 ●[51] (○) (E 499)[58][4] 427 Cassiagummi Emul., Gelm., Stab., Verd.
- 429 Pepton Emul.
- 430 Polyoxyethylen(8)stearat Emul.
E 431 ●[27] 431 Polyoxyethylen(40)stearat Emul.
E 432 ●[27] (○)[59][4] 432 Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat Emul., Stab.
E 433 ●[27] (○)[59][4] 433 Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat Emul., Stab.
E 434 ●[27] (○)[59][4] 434 Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat Emul.
E 435 ●[27] (○)[59][4] 435 Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat Emul., Stab.
E 436 ●[27] (○)[59][4] 436 Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat Emul., Stab.
E 440 ●[49] (○)[3][4] 440 Pektine (G), amidiertes Pektin Emul., Gelm., Stab., Über., Verd.
- 441 hydrierte Rapsöle Emul.
E 442 ●[27] 442 Ammoniumsalze der Phosphatidsäure (G) Emul.
- 443 bromierte Pflanzenöle Emul., Stab.
E 444 ●[27] 444 Saccharoseacetatisobutyrat SAIB Emul., Stab.
E 445 ●[27] 445 Glycerinester aus Wurzelharz (G) Emul., Stab.
- 446 Succistearin Emul.
E 450 ●[49] (○)[20][4] 450 Diphosphate (G):
wie Natriumdiphosphat, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdisphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat		 Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht. Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.)
E 451 ●[27] (○) (E 450(b)i, ii)[30][60][4] 451 Triphosphate (G):
Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat		 Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl.,Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.)
E 452 ●[27] 452 Polyphosphate (G):
Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat		 Anti., Back., Emul., Farb-St., Fest., Feucht., Kompl., Säu-Reg., S-Salz, Stab., Verd. (Min.)
- 453 Eisen(III)-phosphat (Eisen(III)-orthophosphat) Farb., Träg.
- 454 Eisen(III)-pyrophosphat Träg.
- 455 Hefe-Mannoproteine Stab.
E 456 ●[61] 456 Kaliumpolyaspartat Stab.
- 457 α-Cyclodextrin Stab., Verd.
- 458 γ-Cyclodextrin Stab., Verd.
E 459 ●[57] 459 β-Cyclodextrin Kompl., Stab., Trä-St., Verd.
E 460 ●[49] ●[23] 460 Cellulose:
i) mikrokristalline Cellulose
ii) Cellulosepulver		 Emul., Feucht., Füll., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Trenn., Über., Verd.
E 461 ●[49] ●[23] 461 Methylcellulose Emul., Füll., Gelm., Stab., Über., Verd.
E 462 ●[49][53][48] ●[23] 462 Ethylcellulose Emul., Füll., Sch-Mit., Trä-St., Über., Verd.
E 463 ●[49] ●[23] 463 Hydroxypropylcellulose Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Über., Verd.
E 463a ●[62] - Niedrig substituierte Hydroxypropylcellulose (L-HPC)
E 464 ●[49] ●[23] 464 Hydroxypropylmethyl­cellulose Emul., Füll., Sch-Mit., Stab., Über., Verd.
E 465 ●[49] (○)[23][4] 465 Ethylmethylcellulose Emul., Sch-Mit., Stab., Über., Verd.
E 466 ●[49] ●[23] 466 Natriumcarboxymethylcellulosen (CMC) Emul., Fest., Füll., Gelm., Sch-Mit., Stab., Über., Verd.
- 467 Ethylhydroxyethylcellulose Emul., Stab., Verd.
E 468 ●[57] 468 Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose Stab., Verd.
E 469 ●[57] 469 enzymatisch hydrolysierte Natriumcarboxymethylcellulose Stab., Verd.
E 470 ●[63] (○)[23][4] - Al, NH4-, Na-, K- und Ca-Salze der Speisefettsäuren (G): Emul., Stab., Trenn.,
E 470a ●[27] - Natrium-, Kalium- und Calcium-Salze von Speisefettsäuren Emul., Sch-Mit., Stab., Trenn., Über.
E 470b ●[27] - Magnesiumsalz von Speisefettsäuren Emul., Sch-Mit., Stab., Trenn., Über., Verd.
E 471 ●[63] (○)[23][4] 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Mehl., Stab., Sch-Ver.
E 472a ●[63] (○)[23][4] 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab., Trä-St., Über.
E 472b ●[63] (○)[64][4] 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab.
E 472c ●[63] (○)[64][4] 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Anti., Emul., Kompl., Mehl., Sch-Mit., Stab., Trä-St.
E 472d ●[63] (○)[64][4] 472d Weinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Komp., Stab.
E 472e ●[63] (○)[64][4] 472e Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Komp., Stab.
E 472f ●[63] - Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Mehl., SM
- 472g Gemischte Wein- und Essigsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (G) Emul., Komp., Stab.
E 473 ●[63] (○)[23][4] 473 Zuckerester von Speisefettsäuren (G) Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab., Über.
E 474 ●[63] (○)[23][4] 474 Zuckerglyceride (G) Emul., Mehl.
E 475 ●[63] (○)[23][4] 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren (G) Emul., Stab., Sch-Ver.
E 476 ●[27] 476 Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR) Emul., Stab.
E 477 ●[63] (○)[23][4] 477 Propylenglycolester von Speisefettsäuren verestert Emul.
- 478 „Lactylated fatty acid esters of glycerol and propylene glycol“ Emul.
E 479b ●[27] 479 Thermooxidiertes Sojaöl, mit MDG verestert Emul., Sch-Ver., Trenn.
E 480 (○)[23][4] - Stearoyl-2-lactylsäure
- 480 Dioctylnatriumsulfosuccinat Emul., Feucht.
E 481 ●[63] (○)[23][4] 481 Natriumstearoyl-2-lactylat (NSL) Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab.
E 482 ●[63] (○)[23][4] 482 Calciumstearoyl-2-lactylat (CSL); INS: Calciumlactylate (G) Emul., Mehl., Sch-Mit., Stab.
E 483 ●[63] (○)[23][4] 483 Stearyltartrat Emul., Mehl.
E 484 ●[65] - Glyzerin-Polyethylenglycolricinoleat Emul., Stab., Verd.
- 484 Stearylcitrat Anti., Emul., Kompl.,
E 485 (○)[66][67] 428 Gelatine Emul., Stab., Verd.
- 485 Natriumstearylfumarat Emul.
E 486 (○)[66][4] - Dextrane Emul., Stab., Verd.
- 486 Calciumstearylfumarat Emul.
E 487 ●[68] - Polyethylenglycol-Sojafettsäureester Emul., Stab.
- 487 Natriumlaurylsulfat Emul.
E 488 (○)[68][4] - Glycerin-Polyethylenglycol-Talgfettsäureester Emul., Stab.
- 488 ethoxylierte Mono- und Diglyceride Emul.
E 489 (○)[68][30][4] - Ether von Polyglycerin und der durch Reduktion von Ölsäure und Palmitinsäure erhaltenen Alkohole Emul., Stab.
- 489 Methylglucoside-Kokosölester Emul.
E 491 ●[27] (○)[69][4] 491 Sorbitanmonostearat Emul., Stab.
E 492 ●[27] (○)[69][4] 492 Sorbitantristearat Emul., Stab.
E 493 ●[27] ●[69] 493 Sorbitanmonolaurat Emul., Stab.
E 494 ●[27] (○)[69][4] 494 Sorbitanmonooleat Emul., Stab.
E 495 ●[27] (○)[69][4] 495 Sorbitanmonopalmitat Emul.
E 496 (○)[70][4] - Polyethylenglycol 6000 Emul.
- 496 Sorbitantrioleat Emul.
E 497 (○)[70][4] - Polyoxypropylen-polyoxyethylen 6800 - 9000 Emul.
E 498 (○)[40][4] - Teilpolyglycerinester von polykondensierten Rizinusfettsäuren Emul.
E 499 ●[71] 499 Stigmasterinreiche Phytosterine (G) Emul., Stab.
E 500 ●[27] (○)[20][4] 500 Natriumcarbonate (G):
i) Natriumcarbonat
ii) Natriumhydrogencarbonat
iii) Natriumsesquicarbonat		 Back., Säu-Reg., Stab., Trenn., Verd.
E 501 ●[27] (○)[20][4] 501 Kaliumcarbonate (G):
i) Kaliumcarbonat (Pottasche)
ii) Kaliumhydrogencarbonat		 Back., Säu-Reg., Stab., Trenn.
E 503 ●[27] (○)[20][4] 503 Ammoniumcarbonate (G):
E 503i: Ammoniumcarbonat,
E 503ii: Ammoniumhydrogencarbonat		 Back., Säu-Reg.
E 504 ●[27] 504 Magnesiumcarbonate (G):
i) Magnesiumcarbonat
ii) Magnesiumhydroxidcarbonat
Magnesiumhydrogencarbonat		 Farb-St.,Säu-Reg., Trenn., Trä-St.
- 505 Eisencarbonat Säu-Reg.
E 507 ●[27] (○)[5][4] 507 Salzsäure Säu., Säu-Reg.
E 508 ●[27] 508 Kaliumchlorid Fest., GV, Säu-Reg., Stab., Trä-St., Verd.
E 509 ●[27] 509 Calciumchlorid Fest., GV, Säu-Reg., Stab., Verd.
E 510 (○)[20][4] 510 Ammoniumchlorid GV, Mehl.
E 511 ●[27] 511 Magnesiumchlorid Fest., GV, Farb-St., Säu-Reg., Stab.
E 512 ●[27] 512 Zinn(II)-chlorid Anti., Farb-St., Stab.
E 513 ●[27] (○)[5][4] 513 Schwefelsäure Säu.
E 514 ●[27] 514 Natriumsulfate (G):
i) Natriumsulfat
ii) Natriumhydrogensulfat		 Fest., Säu-Reg.
E 515 ●[27] 515 Kaliumsulfate (G):
i) Kaliumsulfat
ii) Kaliumhydrogensulfat		 Fest., Säu-Reg.
E 516 ●[27] (○)[59][4] 516 Calciumsulfat Dihydrat Fest., Kompl., Mehl., Säu-Reg., Stab.
E 517 ●[27] 517 Ammoniumsulfat Mehl., Stab.
- 518 Magnesiumsulfat Fest., GV.
- 519 Kupfersulfat Farb-St.
E 520 ●[27] 520 Aluminiumsulfat Fest., Stab.
E 521 ●[27] 521 Aluminiumnatriumsulfat Fest., Säu-Reg.
E 522 ●[27] 522 Aluminiumkaliumsulfat Fest., Säu-Reg., Stab.
E 523 ●[27] 523 Aluminiumammoniumsulfat Back., Fest., Farb-St., Säu-Reg., Stab.
E 524 ●[27] (○)[20][4] 524 Natriumhydroxid Säu-Reg.
E 525 ●[27] (○)[7][4] 525 Kaliumhydroxid Säu-Reg.
E 526 ●[27] (○)[7][4] 526 Calciumhydroxid Fest., Säu-Reg.
E 527 ●[27] 527 Ammoniumhydroxid Säu-Reg.
E 528 ●[27] 528 Magnesiumhydroxid Farb-St., Säu-Reg.
E 529 ●[27] (○)[20][4] 529 Calciumoxid Mehl., Säu-Reg.
E 530 ●[27] 530 Magnesiumoxid Säu-Reg., Trenn.
E 534 ●[72] 534 Eisentartrat Trenn.
E 535 ●[27] 535 Natriumferrocyanid Stab., Trenn.
E 536 ●[27] 536 Kaliumferrocyanid Stab., Trenn.
- 537 Eisenhexacyanomanganat Trenn.
E 538 ●[27] 538 Calciumferrocyanid Stab., Trenn.
- 539 Natriumthiosulfat Anti., Kompl.
E 540 ●[20] (○)[60][4] - Dicalciumdiphosphat (SALP) Säu-Reg.
E 541 ●[27] 541 Saures Natriumaluminiumphosphat (SALP) Back., Emul., Säu-Reg., Stab., Verd.
- 542 Knochenphosphate Emul., Feucht., Stab., Trenn., Verd.
- 550 Natriumsilikate Trenn.
E 551 ●[27] ●[66]
(E 551 a,b,c)[73]		 551 Siliciumdioxid Sch-Ver., Trä-St., Trenn.
E 552 ●[27] ●[66] 552 Calciumsilicat Trenn.
E 553a ●[27] 553 Magnesiumsilicate (G):
Magnesiumsilicat, Magnesiumtrisilicat		 Trenn.
E 553b ●[27] 553 Talkum Trenn.,Über., Verd.
E 554 ●[27] ● (E 553)[73]
(E 554)[64]		 554 Natriumaluminiumsilicat Trenn.
E 555 ●[27] 555 Kaliumaluminiumsilicate Trenn., Trä-St.
E 556 (○)[27][74] 556 Calciumaluminiumsilicat Trenn.
- 557 Zinksilicat Trenn.
E 558 (○)[27][74] (○)[5][4] 558 Bentonit Trenn.
E 559 (○)[27][74] ●[75] 559 Aluminiumsilicat (Kaolin) Trenn.
E 560 ● (E 554)[73]
(E 560)[64]		 - Steatit, chlorithaltig Trenn.
- 560 Kaliumsilicat Trenn.
E 561 (○) (E 562)[76]
(E 561)[64][4]		 - Vermiculit Trenn.
E 562 ● (E 553)[19]
(E 562)[77]		 Sepiolit Trenn.
E 563 ●[77] Sepiolit-Ton Trenn.
E 565 ● (E 550)[66]
(E 565)[64]		 - Ligninsulfonate Emul., Stab., Verd.
E 570 ●[27] 570 Speisefettsäuren (G) Emul., Stab., Sch-Ver., Trenn., Über.
E 574 ●[27] 574 Gluconsäure Back., Kompl., Säu-Reg., Stab.
E 575 ●[27] 575 Glucono-delta-lacton Back., Kompl., Säu-Reg., Stab.
E 576 ●[27] 576 Natriumgluconat Kompl.,Säu-Reg., Stab., Verd.
E 577 ●[27] 577 Kaliumgluconat Kompl.,Säu-Reg., Stab.
E 578 ●[27] 578 Calciumgluconat Fest., Kompl.,Säu-Reg., Stab.
E 579 ●[27] 579 Eisengluconat Farb., Farb-St.
- 580 Magnesiumgluconat Fest., GV, Säu-Reg.
E 585 ●[27] 585 Eisenlactat Farb., Farb-St.
E 586 ●[48] 586 4-Hexylresorcin Anti., Farb-St.
E 598 ●[78] - Calciumaluminat, synthetisch Trenn.
E 599 ●[79] - Natriumaluminiumsilicat (Perlit) Trenn.
E 620 ●[27] 620 Glutaminsäure GV
E 621 ●[27] 621 Natriumglutamat GV
E 622 ●[27] 622 Monokaliumglutamat GV
E 623 ●[27] 623 Calciumdiglutamat GV
E 624 ●[27] 624 Monoammoniumglutamat GV
E 625 ●[27] 625 Magnesiumdiglutamat GV
E 626 ●[27] 626 Guanylsäure GV
E 627 ●[27] 627 Dinatriumguanylat GV
E 628 ●[27] 628 Dikaliumguanylat GV
E 629 ●[27] 629 Calciumguanylat GV
E 630 ●[27] 630 Inosinsäure GV
E 631 ●[27] 631 Dinatriuminosinat GV
E 632 ●[27] 632 Dikaliuminosinat GV
E 633 ●[27] 633 Calciuminosinat GV
E 634 ●[27] 634 Calcium-5'-ribonucleotid GV
E 635 ●[27] 635 Dinatrium-5'-ribonucleotid GV
- 636 Maltol GV
- 637 Ethylmaltol GV
- 638 Natriumaspartat GV
- 639 DL-Alanin GV
E 640 ●[27] 640 Glycin und dessen Natriumsalz (G) GV
E 641 ●[80] 641 L-Leucin GV
- 642 Lysinhydrochlorid GV
E 650 ●[81] 650 Zinkacetat GV
E 670 (○)[3][4] - Vitamin D, Vitamin D2 Vit.
E 671 (○)[3][4] - Vitamin D3 Vit.
E 672 (○)[82][4] - Vitamin A Vit.
E 700 (○)[3][83] - Zink-Bacitracin Antibiotika
E 701 (○)[3][84] - Tetrazyklin Antibiotika
E 702 (○)[3][84] - Chlortetrazyklin Antibiotika
E 703 (○)[3][84] - Oxytetrazyklin Antibiotika
E 704 (○)[3][50] - Oleandomycin Antibiotika
E 705 (○)[3][85] - Penicillin-G-Kalium Antibiotika
E 706 (○)[3][85] - Penicillin-G-Natrium Antibiotika
E 707 (○)[3][85] - Penicillin-G-Procain Antibiotika
E 708 (○)[3][85] - Penicillin-G-Benzathen Antibiotika
E 709 (○)[3][85] - Penicillin-G-(Natrium, Procain) – Streptomycin Antibiotika
E 710 (○)[3][83] - Spiramycin Antibiotika
E 711 (○)[3][83] - Virginiamycin Antibiotika
E 712 (○)[3][4] - Flavophospholipol Antibiotika
E 713 (○)[46][83] - Tylosinphosphat Antibiotika
E 714 (○)[25][4] - Monesin-Natrium Antibiotika
E 715 (○)[70][86] - Avoparcin Antibiotika
E 716 (○)[87][4] - Salinomycin-Natrium Antibiotika
E 717 (○)[78][4] - Avilamycin Antibiotika
E 750 (○)[3][88] - Amprolium Coccidiostatica
E 751 (○)[3][88] - Amproliumethopabat, Mischung Amprolium und Ethopabat Coccidiostatica
E 752 (○)[3][89] - DOT (Dinitolmid) Coccidiostatica
E 753 (○)[3][90] - Buquinolat Coccidiostatica
E 754 (○)[91][88] - Dimetridazol Coccidiostatica
E 755 (○)[92][88] - Meticlorpindol Coccidiostatica
E 756 ●[23] - Decoquinat Coccidiostatica
E 757 ●[23] - Monensinnatrium Coccidiostatica
E 758 (○)[23][4] - Robenidin Coccidiostatica
E 759 (○)[93][94] - Ronidazol Coccidiostatica
E 760 (○)[93][89] - Ipronidazol Coccidiostatica
E 761 (○)[95][88] - Meticlorpindol/Methylbenzoquat Coccidiostatica
E 762 (○)[95][89] - Arprinocid Coccidiostatica
E 763 ●[38][96] - Lasalocid-Natrium Coccidiostatica
E 764 ●[75][96] - Halofuginon Coccidiostatica
E 765 ●[75][96] - Narasin Coccidiostatica
E 766 ●[75][4] - Salinomycin-Natrium Coccidiostatica
E 768 (○)[20][88] - Nicarbazin Coccidiostatica
E 769 (○)[97][98] - Nifursol Coccidiostatica
E 770 (○)[78][4] - Maduramycin-Ammonium Coccidiostatica
E 771 (○)[99][4] - Diclazuril Coccidiostatica
E 772 (○)[100][4] - Narasin/Nicarbazin Coccidiostatica
E 800 (○)[101][4] - Nitrovin Wachstumsförderer
E 800 (○)[102][4] - Biuret Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen
E 801 (○)[102][4] - Harnstoff Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen
E 802 (○)[102][4] - Harnstoffphosphat Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen
E 803 (○)[102][4] - Isobutylidendiharnstoff Nicht eiweißhaltige Stickstoffverbindungen
E 850 (○)[103][104] - Carbadox Wachstumsförderer
E 851 (○)[105][104] - Olaquindox Wachstumsförderer
E 900 ●[27] 900a Polydimethylsiloxan (PDMS) Emul., Sch-Ver., Trenn.
- 900b Methylphenylpolysiloxan Sch-Ver.,
E 901 ●[27] 901 Bienenwachs, weiß und gelb Emul., Stab., Trä-St., Über., Verd.
E 902 ●[27] 902 Candelillawachs Emul., Trä-St., Über., Verd.
E 903 ●[27] 903 Carnaubawachs Füll., Säu-Reg., Trenn., Trä-St., Über.
E 904 ●[27] 904 Schellack Über.
- 905a hochviskoses Mineralöl, Lebensmittelqualität Über.
- 905b Petroleumgel Sch-Ver., Über.
E 905 ●[57] 905c Mikrowachs Über.
- 905d hochviskoses Mineralöl Sch-Ver., Über.
- 905e mittelviskoses Mineralöl Sch-Ver., Über.
- 905f niedrig- bis mittelviskoses Mineralöl, Klasse II Sch-Ver., Über.
- 905g niedrig- bis mittelviskoses Mineralöl, Klasse III Sch-Ver., Über.
- 906 Benzoe Über.
E 907 ●[106] 907 Hydriertes Poly-1-decen Über.
- 908 Reiskleiewachs Über.
- 909 Walrat-Wachs Über.
- 910 Wachsester Über.
- 911 Fettsäuremethylester Über.
E 912 (○)[27][107] - Montansäureester Über.
- 913 Wollwachs Über.
E 914 ●[27] - Polyethylenwachsoxidate Über.
- 915 Kolophonester Über.
- 916 Calciumiodat Mehl.
- 917 Kaliumiodat Mehl.
- 918 Stickstoffoxide Mehl.
- 919 Nitrosylchlorid Mehl.
E 920 ●[57] 920 L-Cystein, Cysteinhydrochlorid Mehl., GV
- 921 Cystin, Cystinhydrochlorid Mehl.
- 922 Natriumpersulfat Mehl.
- 923 Ammoniumpersulfat Mehl.
- 924 Kaliumbromat Mehl.
- 925 Chlor Mehl.
- 926 Chlordioxid Kons., Mehl.
- 927a Azodicarbonamid Mehl.
E 927b ●[27] 927b Carbamid Mehl.
- 928 Benzoylperoxid Bleich., Mehl., Kons.
- 929 Acetonperoxid Mehl.
- 930 Calciumperoxid Mehl.
E 938 ●[27] - Argon T-Gas
E 939 ●[27] - Helium T-Gas
- 940 Dichlordifluormethan P-Gas, Sch-Mit., T-Gas
E 941 ●[27] 941 Stickstoff P-Gas, Sch-Mit., T-Gas
E 942 ●[27] 942 Distickstoffmonoxid Anti., P-Gas, Sch-Mit., T-Gas
E 943a ●[81] 943a Butan T-Gas
E 943b ●[81] 943b Isobutan T-Gas
E 944 ●[81] 944 Propan T-Gas
- 945 Chlorpentafluorethan T-Gas
- 946 Octafluorcyclobutan T-Gas
E 948 ●[27] - Sauerstoff P-Gas
E 949 ●[81] 949 Wasserstoff P-Gas
E 950 ●[42] 950 Acesulfam K GV, Su
E 951 ●[42] 951 Aspartam GV, Süßm.
E 952 ●[42] 952 Cyclamat
i) Cyclohexan­sulfamidsäure
ii) Calciumcyclamat
iii) Natriumcyclamat		 Süßm.
E 953 ●[42] 953 Isomalt Füll., Stab., Süßm., Trenn., Über., Verd.
E 954 ●[42] (○)[60][4] 954 Saccharin
Saccharin-Natrium
Saccharin-Calcium
Saccharin-Kalium		 Süßm.
E 955 ●[108] 955 Sucralose GV, Süßm.
- 956 Alitam Süßm.
E 957 ●[42] 957 Thaumatin GV, Süßm.
- 958 Glycyrrhizin GV, Süßm.
E 959 ●[42] (○)[87][4] 959 Neohesperidin-Dihydrochalkon Süßm.
E 960a ●[109] 960a Steviolglykoside aus Stevia Süßm.
- 960b Steviolglykoside, durch Fermentation hergestellt Süßm.
E 960c ●[109] - Steviolglykoside, Enzymatisch hergestellt Süßm.
E 961 ●[51] 961 Neotam GV, Süßm.
E 962 ●[108] 962 Aspartam-Acesulfam-Salz Süßm.
E 964 ●[110] 964 Polyglycitolsirup Süßm.
E 965 ●[42] 965 Maltit
Maltitsirup		 Emul., Feucht., Füll., Stab., Süßm., Verd.
E 966 ●[42] 966 Lactitol Emul., Füll., Süßm., Verd.
E 967 ●[42] 977 Xylitol Emul., Feucht., Stab., Süßm., Verd.
E 968 ●[48] 968 Erythrit GV, Fest., Feucht., Stab., Süßm., Trä-St.
E 969 ●[111] 969 Advantam GV, Süßm.
E 999 ●[27] 999 Quillajaextrakt Emul., Sch-Mit., Stab.
- 1000 Cholsäure Emul.
- 1001 Cholinsalze und -ester (G): i) Cholinacetat, ii) Cholincarbonat, iii) Cholinchlorid, iv) Cholincitrat, v) Cholintatrat, vi) Cholinlactat Emul.
- 1100 Amylase Mehl.
- 1101 Protease Mehl.
- 1102 Glucose-Oxidase Ant.
E 1103 ●[57] 1103 Invertase Feucht., Stab.
- 1104 Lipase GV
E 1105 ●[27] 1105 Lysozym Kons.
E 1200 ●[27] 1200 Polydextrose Feucht., Füll., Stab., Über., Verd.
E 1201 ●[27] 1201 Polyvinylpyrrolidon Emul., Stab., Trenn., Über., Verd.
E 1202 ●[27] 1202 Polyvinylpolypyrrolidon Farb-St., Mehl., Stab.
E 1203 ●[51] 1203 Polyvinylalkohol Über., Verd.
E 1204 ●[48] 1204 Pullulan Über., Verd.
E 1205 ●[51] 1205 Basisches Methacrylat-Copolymer Trä-St., Über.
E 1206 ●[112] 1206 Neutrales Methacrylat-Copolymer Über.
E 1207 ●[112] 1207 Anionisches Methacrylat-Copolymer Über.
E 1208 ●[113] 1208 Polyvinylpyrrolidon-Vinylacetat-Copolymer Über.
E 1209 ●[114] 1209 Polyvinylalkohol-polyethylenglycol-Propfcopolymer Stab., Über.
- 1210 Natriumpolyacrylat Stab.
- 1400 Dextrin, geröstete Stärke Emul., Stab., Trä-St., Verd.
- 1401 Stärke, säurebehandelt Emul., Stab., Verd.
- 1402 Stärke, alkalisch behandelt Emul., Stab., Verd.
- 1403 gebleichte Stärke Emul., Stab., Verd.
E 1404 ●[27] 1404 Oxidierte Stärke Emul., Stab., Verd.
E 1410 ●[27] 1410 Monostärkephosphat Emul., Stab., Verd.
E 1412 ●[27] 1412 Distärkephosphat Emul., Stab., Verd.
E 1413 ●[27] 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat Emul., Stab., Verd.
E 1414 ●[27] 1414 Acetyliertes Distärkephosphat Emul., Stab., Verd.
E 1420 ●[27] 1420 Acetylierte Stärke Emul., Stab., Verd.
E 1422 ●[27] 1422 Acetyliertes Distärkeadipat Emul., Stab., Verd.
E 1440 ●[27] 1440 Hydroxypropylstärke Emul., Stab., Verd.
E 1442 ●[27] 1422 Hydroxypropyldistärkephosphat Emul., Stab., Trenn., Verd.
E 1450 ●[27] 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat Emul., Stab., Verd.
E 1451 ●[57] 1451 Acetylierte oxidierte Stärke Emul., Stab., Verd.
E 1452 ●[48] 1452 Stärkealuminiumoctenylsuccinat (SAOS) Trenn.,Trä-St., Stab.
- 1503 Rizinusöl Emul., Trä-St., Trennn., Über.
- 1504 i) Cyclotetraglucose, ii) Cyclotetraglucose-Sirup Trä-St.
E 1505 ●[27] 1505 Triethylcitrat Emul., Kompl., Stab., Trä-St.
E 1517 ●[106] 1517 Glycerindiacetat (Diacetin) Trä-St.
E 1518 ●[27] 1518 Glycerintriacetat (Triacetin) Emul., Feucht., Trä-St.
E 1519 ●[106] 1519 Benzylalkohol Trä-St.
E 1520 ●[81] (○) (E 490)[30][4] 1520 1,2-Propandiol (Propylenglycol) Feucht., Trä-St., Über., Verd.
E 1521 ●[51] 1521 Polyethylenglykol Emul., Sch-Ver., Trä-St., Über.
- 1522 Calciumligninsulfonat Trä-St.
E16xx unter den E-Nummern 1600 bis 1699 wurden verschiedene Enzyme für Futtermittelanwendungen registriert Enzyme
E17xx unter den E-Nummern 1700 bis 1799 wurden verschiedene Mikroorganismen für Futtermittelanwendungen registriert Mikroorganismen
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Anmerkungen (A.)

  1. [1]
    Anti.=Antioxidationsmittel (Antioxidans), Back.=Backtriebmittel, Bleich.=Bleichmittel, Emul.=Emulgator, Farb.=Farbstoff/Lebensmittelfarbe, Farb-St.=Stabilisator/Farbstabilisator, Fest.=Festigungsmittel, Feucht.=Feuchthaltemittel, Füll.=Füllstoff, Gelm.=Geliermittel, GV=Geschmacksverstärker, Kompl. = Komplexbildner, Kons.=Konservierungsmittel, Mehl.=Mehlbehandlungsmittel, P-Gas=Packgas/Schutzgas, Säu.=Säure, Säuerungsmittel, Säu-Reg.=Säureregulator, Sch-Mit.=Schaummittel, Sch-Ver. = Schaumverhüter, S-Salz=Schmelzsalz, Stab.=Stabilisator, Süßm.=Süßungsmittel, T-Gas=Treibgas, Trä-St.=Trägerstoff, Trenn.=Trennmittel, Über.=Überzugsmittel, Verd.=Verdickungsmittel. Die Gruppen Mineralstoff (Min.) und Vitamin (Vit.) sind hier nur informativ zu sehen, da es für sie keine Funktionsklassen gibt und sie für Lebensmittel durch die Verordnung (EG) Nr. 1925/2006 geregelt werden.
  2. [2]
    ● = wird aktuell verwendet; (○) = wurde zu einem früheren Zeitpunkt verwendet.

Einzelnachweise

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