ブーブリク

リング状に成形されたパンで、やや硬く甘さは控えめのパン^[1]。焼く前に熱湯で茹でて調理する^[2]。

起源はベーグルで、19世紀の初めに東欧に伝わってブーブリクになった^[3]。名称は古いスラヴ語で「泡」を意味する「ブーブル」から来たと言われている^[3]。

ロシアでは人気のパンで、朝食やティータイムで食べられている^[1][4]。

• 
  ゴマをトッピングしたウクライナのブーブリク
• 
  ロシアのバランカ

1. 1 2 “ケシの実のブーブリク”. おいしいパンの百科事典. 日本パン技術研究所. 2020年9月20日閲覧。
2. ↑ マリア・アフォニナ (2018年3月13日). “ロシアのベーグル：バランカ、ブーブリク、それともスーシュカ？”. ロシア・ビヨンド. ロシア新聞. 2020年9月20日閲覧。
3. 1 2 ヴィクトリア・ドレイ (2019年3月20日). “ブーブリク：ロシア風ベーグルブランチ”. ロシア・ビヨンド. ロシア新聞. 2020年9月29日閲覧。
4. ↑ “2014年第９回海外製パンセミナー開催のご案内「ロシア製パンセミナー」” (PDF). 日本パン技術研究所. p. 予定製品リスト -2. 2020年9月20日閲覧。

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表 話 編 歴 リング状・結び目状のパン・焼き菓子
リング状	ベーグル ブーブリク オブヴァジャネック セル・ロティ シミット スーシュカ タラーリ
結び目状	バブカ コヴリギ（英語版） クリングル（英語版） プレッツェル

表 話 編 歴 屋台料理
種類	アカラ アルチャット アルティキ（英語版） アンティクーチョ アパムバリック アランチーニ アレパ アスィナン ベーグル 包子 バクソ バリク・エクメク バナナキュー バインホイ バインミー バインセオ バタゴル パレス ベグニ ベルギー風ワッフル ポンテギ ベルプリ ビナキ ビナトグ ビリヤニ ブレク ブラートヴルスト ブーブリク ブブル・アヤム ブンチャー プンオパン バニーチャウ ブリート ブレックファスト・ブリトー カルツォーネ カラマレス カモテキュー 車仔麺 チャート チェブレキ チコ・ロール チミチャンガ チャイニーズ・ベル 葱油餅 コブリギ コシーニャ クレープ クレーシャ カリーヴルスト ダヒプリ タッコチ 点心 驢肉火焼 ドーサ ダブルス 豆花 エンパナーダ エンチラーダ エスキーテス ファラーフェル ファリナータ つみれ フォカッチャ フライドポテト フランス風タコス フライドチキン 韓国風 台湾風 フライブレッド ガレットソシス ギナンガン ゴレンガン ググニ 菊花パン ケランパン ギロピタ ハリーム ホットドッグ イニハウ イサウ イドゥリ ジャルムリ 餃子 カーソフル カチョリ カプサロン カティ・ロール カランティカ ケバブ チャプリ・カバーブ ドネルケバブ キンキンガ シャミ・ケバブ ケバブの一覧 クラック・テロール ケトプラック ハチャプリ カノム・トーキョー 五香滷肉（中国語版） クニッシュ トクネネン ラクサ ラーンゴシュ ルチー 麻辣湯 マミスープ ピナイパイ マサラプリ ミートパイ ミーアヤム ムルタバ ナン ネムチュアラン オブヴァジャネック パッタイ パジョン パコラ パニール・ティッカ パニ・カ・メウサ パニーノ パーニープーリー パンツェロッティ パプリチャト パラーター パスティ パブバジ ペンペッ ペピト ペレメチ フォー ピアーダ ピカロネス ピラフ ピナスグボ ピロシキ ピッツェッタ プラシンタ プレスカヴィツァ ポハ プーティン プレッツェル プヌグル プーリー うずら卵 ケサディーヤ ラット・オン・ア・スティック ラズニチ ローガンジョシュ ロジャック ロティ ロティ・バカル ロティ・ジョン 肉夾モー ルマリ・ロティ ルスティコ サビーフ サモサ サンドイッチ サルデナイラ サテ スカッチャ セブラック（英語版） セブプリ スフェニジュ 焼烤（英語版） シャシリク シャワルマ ピッツァ・シチリアーナ シオマイ ソト スブラキ スティッギオーラ ストロンボリ タコス 韓国風タコス タフリ タフ・ゲジュロット タフ・スメダン たこ焼き タマル タンドリーチキン 湯包 タキト タウゲ・ゴレン トルネードポテト トゥロン ウーパスティズルトゥナル ワダ ワダ・パーヴ バステッダ ソイ（英語版） 焼き鳥 ザピエカンカ
地域別	香港（英語版） インド チェンナイ ムンバイ インドネシア メキシコ 韓国（英語版） タイ
移動販売	フィールドキッチン フードブース 食堂自動車 フードトラック フードトラックラリー ホットドッグカート ホットドッグスタンド アイスクリームトラック ソーセージワゴン タコスタンド 屋台 ポジャンマチャ ソーセージスタンド
一覧	屋台料理の一覧（英語版） フードトラックの一覧（英語版）
関連項目	フードストリート（中国語版）
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