1810 en science
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Cet article présente les faits marquants de l'année 1810 en science.
- : Nicolas Appert reçoit un prix de 12 000 francs de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale pour la publication de sa technique de conservation des aliments par appertisation[1]. Postérieurement en utilisant pour la première fois des boîtes en fer-blanc, Peter Durand applique au Royaume-Uni cette méthode pour laquelle il obtient un brevet le [2].
- : dans un mémoire lu à la Royal Society intitulé On a combination of oxymuriatic gas and oxygen gas[3], le chimiste anglais Humphry Davy identifie et nomme l'élément chlore (chlorine ou chloric gas)[4].
- Le pharmacien français Pierre Jean Robiquet isole la cantharidine de la cantharide[5].
Publications

- Nicolas Appert : Le livre de tous les ménages ou L’art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales ou végétales qui traite de sa découverte de la conserve (appertisation)[1].
- Franz Joseph Gall et Johann Spurzheim : Anatomie et Physiologie du Système nerveux en général et du cerveau en particulier avec des observations sur la possibilité de reconnaître plusieurs dispositions intellectuelles et morales de l'homme et des animaux par la configuration de leurs têtes, Schoell, Paris, 1810. (Texte intégral.)
- Étienne Louis Malus : Théorie de la double réfraction de la lumière dans les substances cristallines.
- Johann Wolfgang von Goethe : Traité des couleurs.
- Antoine Risso : Ichthyologie de Nice, ou histoire naturelle des poissons du département des Alpes Maritimes, Paris, Schoell.

