Brigidino di Lamporecchio
From Wikipedia, the free encyclopedia
Lieu d’origineLamporecchio
Place dans le serviceDessert
IngrédientsSucre, farine, œufs, essence liquide d'anis
ClassificationPAT
| Brigidino di Lamporecchio | |
| |
| Lieu d’origine | Lamporecchio |
|---|---|
| Place dans le service | Dessert |
| Ingrédients | Sucre, farine, œufs, essence liquide d'anis |
| Classification | PAT |
modifier  |
|
Les brigidini sont des pâtisseries typiques de Lamporecchio, une commune de la province de Pistoia. Ce sont des biscuits jaune-orangé à surface bombée, très friables, de forme grossièrement circulaire, d'environ 5 centimètres de diamètre.
Ces biscuits peuvent être trouvés dans presque toutes les foires, événements et festivals toscans (et souvent aussi dans d'autres régions), dans les parcs d'attractions et dans d'autres endroits similaires, vendus par des vendeurs ambulants qui les préparent sur place.
L'origine du nom semble provenir des brigidine, des religieuses d'un couvent de Pistoia[1] consacré à sainte Brigitte de Suède qui, vers le milieu du XVIe siècle, inventèrent ces biscuits[2].
