Couscous aux œufs et aux amandes
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Autre(s) nom(s)
Kseksou bel beid wa louz
Place dans le service
Plat principal
Température de service
Chaude
Couscous aux œufs et amandes
Assiette de couscous aux œufs et amandes.
| Autre(s) nom(s) | Kseksou bel beid wa louz |
|---|---|
| Lieu d’origine |
Rabat,  Maroc |
| Place dans le service | Plat principal |
| Température de service | Chaude |
| Ingrédients | Semoule de blé dur, viande ovine, safran, eau de la fleur d'oranger |
| Accompagnement | Tfaya |
Le couscous aux œufs et aux amandes[1] (en arabe marocain : كسكسو بالبيض واللوز) est un plat originaire de la ville de Rabat préparé à base de semoule de blé dur et de viande ovine et décoré à la tfaya[2] (une confiture d’oignons aux raisins secs caramélisée au miel, à la cannelle et à l'eau de la fleur d'oranger), aux amandes frites et aux œufs bouillis. C'est une variante du couscous marocain.
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