カタラット
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| カタラット | |
|---|---|
| ブドウ (Vitis) | |
 アンペルグラフで示されたカタラット | |
| 色 | 白 |
| 種 | Vitis vinifera |
| 別名 | カタラット・ビアンコ・コムーネ、カタラット・ビアンコ・ルーチド、カタラット・ビアンコ・エクストラルーチド、(その他) |
| 原産地 | イタリア |
| 主な産地 | シチリア |
| 主なワイン | サラパルータ DOC |
カタラット（Catarratto）は主にシチリア島で栽培される白のイタリアンワイン用のブドウで、シチリア島で最も広く栽培されているブドウである。近年の過剰生産[いつ?]により、このブドウはヨーロッパのワイン湖問題に大きく影響を与えた。カタラットはレモンの風味を持つフルボディーワインを作ることができる[1]。エトナのDOCでは、ブドウはしばしばミネッラ・ビアンカとカッリカンテとブレンドされる[2]。
カタラットは、異なる熟度、すなわちブドウ果実上の発生する白っぽい粉状の"ブルーム"の量の違いによって特徴付けられる、異なる表現型が存在する。このブルームがほとんど無いと、ブドウはより光沢のある印象を与える。カタラット・ビアンコ・コムーネは花開きが多いという特徴があるが、カタラット・ビアンコ・ルーシドは花の量が限られており、より光沢がある。両者の違いは、1883年のパレルモのアンペログラフ委員会によって最初に記述され、その名前が付けられた。それらはイタリアでも2種類のブドウ品種として登録されているが、DNA型鑑定ではそれらが同一品種であることを示している[3]。従って、2つの表現型は、同じ元の苗から (切断して)栄養増殖して増やしたブドウの系統間変動を示すブドウのマス・セレクション (畑から優秀な株を複数選び、穂木を取って苗を作り、元の畑に戻す方法)に起因する。3番目の品種または表現型であるカタラット・ビアンコ・エクストラルーシドは、ブルームが完全になく、1971年にカタラット・ビアンコ・ルーシドのブドウの中からB. Pastenaによって選択された。これはまた、その起源によって仮定されたように、他の2つと遺伝的に同一であることが示された[3]。
