ネグローニ
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| ネグローニ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク[1] |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | 赤褐色透明 |
| グラス | オールド・ファッションド・グラス |
| 度数 | 25度[2] - 28度[3] |
| レシピの一例 | |
| ベース | ジン |
| 装飾材料 | オレンジスライス |
| 材料 |
ジン …… 1/2 |
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スウィート・ベルモット …… 1/4 | |
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カンパリ …… 1/4 | |
ネグローニ(Negroni)は、ジン、ベルモット、カンパリを合わせたカクテル。
元々は、フィレンツェの老舗リストランテ「カソーニ」の常連客、カミーロ・ネグローニ伯爵がアペリティフとして愛飲していたカクテル。同店のバーテンダーであるフォスコ・スカルセリが、許可を得て1962年に発表した際、同時に美食家として高名であった伯爵の名を冠する事を許された。
一般的には、ドライ・ジン二分の一、カンパリ四分の一、スウィート・ベルモット四分の一を氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぎステアして出来上がり。発祥の地と言われているイタリアのフィレンツェのレストランでは、同じ材料を等分量でシェイクしていたらしい。嗜好がドライ寄りになった頃、ジンの割合が増えたものと思われる。