オールド・ファッションド
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| オールド・ファッションド | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク[1] |
| 作成技法 | ビルド |
| 色 | 琥珀色透明 |
| グラス |
.svg){kind=small} オールド・ファッションド・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 |
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| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキー |
| 装飾材料 | スライスオレンジまたはオレンジゼスト、マラスキーノ・チェリー |
| 材料 |
バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキー …… 45ml |
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角砂糖 …… 1個 | |
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アンゴスチュラ・ビターズ …… 数dashes | |
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水 …… 数dashes | |
オールド・ファッションド（英: Old Fashioned）は、バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキーを用いたカクテルの名。
アメリカで作られたとされるカクテル。ウィンストン・チャーチルの母が作ったという説と、1800年代にケンタッキーダービーが行われるチャーチルダウンズ競馬場のバーテンダーが作ったという説がある。
このカクテルやミント・ジュレップを作るときに使うオールド・ファッションド・グラスは、毎年ケンタッキーダービーが行われる際に観客に配られ、それを集めているコレクターがいる。
レシピの例
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[4]。
- 材料
- バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキー - 45ml
- 角砂糖 - 1個
- アンゴスチュラ・ビターズ - 数dashes
- 水 - 数dashes
- 作り方
- オールド・ファッションド・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを浸み込ませる。
- グラスに水を加え、角砂糖が溶けるまで混ぜる。
- グラスを角氷で満たし、ウイスキーを注いで静かに混ぜる。
- スライスオレンジかゼストを飾る。マラスキーノチェリーを飾る。
バリエーション
- スコッチ・オールド・ファッションド[5]
- ウイスキーをスコッチ・ウイスキーに変える。
- ラム・オールド・ファッションド[5]
- ウイスキーをラム酒に変える。
