Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu

Le gâteau au fromage de l'oncle Tetsu (てつおじさんの店, Tetsu-ojisan no mise^?) est un type de gâteau au fromage japonais inventé dans les années 1990 dans une boulangerie du même nom située sur la rue Oyafukou, à Hakata, Fukuoka, Japon^[1]^,^[2]. Le gâteau porte le nom du fondateur de la boulangerie, Tetsushi Mizokami.

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v · m Cuisine japonaise
Technique culinaire japonaise
Spécialités	Akashiyaki Bento Chankonabe Chawanmushi Chikuzenni Chirashi Curry japonais Kabayaki Kakiage Kakuni Kasuzuke Katsukarē Kenpi Korokke Kushikatsu Ikayaki Jibu-ni Jingisukan Menchi-katsu Monjayaki Nabe Nanbanzuke Negimaki Nikujaga Ochazuke Oden Œufs de saumon Okonomiyaki Onigiri Osechi Oyaki Pain au curry Rafute Rāmen Sashimi Shabu-shabu Shioyaki So Sukiyaki Yosenabe Sushi Tamagoyaki Takoyaki Tataki Tempura Teppanyaki Tofu Tonkatsu Yakiniku Yakisoba Yakitori
Soupes et bouillons	Dashi Hōtō Soupe miso Tonjiru Zōni
Pâtes japonaises	Rāmen Shirataki Soba Sōmen Udon
Pâtisseries et confiseries japonaises	Agemochi An-doughnut Anpan Crème glacée au crabe Dango Daifuku Dorayaki Gâteau au fromage japonais Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu Gâteau goutte de pluie Hishi mochi Mochi Pain melon Taiyaki Warabimochi Yōkan Zenzai
Assaisonnement de base	Dashi Mirin Miso Saké Shoyu Takuwan Vinaigre de riz
Condiments et accompagnements usuels	Aburaage Beni shōga Furikake Gari Goma-ae Karashi Mentsuyu Okazu Sauce ponzu Tsukemono Wasabi
Thé japonais	Amacha Bancha Genmaicha Gyokuro Hojicha Kabusecha Kukicha Matcha Thé de sarrasin Sencha Shincha Tamaryokucha Cérémonie du thé japonaise
Bières et boissons japonaises	Asahi Super Dry (bière) Awamori Kirin (bière) Ramune Sapporo (bière) Yebisu (bière) Saké Shōchū Umeshu Whisky japonais Yuzushu

Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu

Notes et références

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