Akashiyaki
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Japon.
L'akashiyaki (明石焼き) est une petite boulette ronde originaire de la ville d'Akashi, dans la préfecture de Hyōgo, au Japon. La boulette est faite d'une pâte à frire riche en œufs et en poulpe trempée dans du dashi (un fin bouillon de poisson) avant d'être consommée. Les locaux l'appellent simplement tamagoyaki (玉子焼き, « œuf grillé »). Les akashiyaki modernes ont commencé à être vendus à l'ère Taishō par un acheteur de yatai, Seitarō Mukai. Il existe aujourd'hui plus de 70 magasins d'akashiyaki à Akashi[1].
Bien que le takoyaki, une autre boulette japonaise, soit plus populaire au Japon, il est inspiré de l'akashiyaki[2]. Les deux sont fabriqués avec une poêle à takoyaki, un type de poêle ou de plaque de cuisson avec de nombreux moules hémisphériques. Comparé au takoyaki, l'akashiyaki a une texture plus douce et plus grasse.
L'akashiyaki est représenté dans le roman visuel cyberpunk du jeu vidéo Snatcher. Dans la version anglaise, cependant, elle a été remplacée par la Neo Kobe Pizza, que les gens ont fait l'effort de recréer[pas clair]. Il est également présenté dans l' épisode 5 de l'anime Shuffle!.
