Hishi mochi

Le hishi mochi (菱餅, ひしもち^?) est un bonbon japonais symbolique associé au festival de Hina matsuri (fête des poupées), qui coïncide avec la date calendaire du Xiuxi (上巳^?). Le bonbon a la forme d'un losange et est généralement composé de trois couches de mochi rouge (rose), blanc et vert, de haut en bas^[1],[2]. Selon la région, le rouge peut être remplacé par du jaune, ou le bonbon peut avoir cinq ou sept couches à la place. Il est généralement présenté avec des poupées (hina).

On pense que cette forme est apparue à l'époque d'Edo et qu'elle représente la fertilité.