Queen's Dubonnet

Le cocktail Dubonnet est édité en 1914 dans le guide des cocktails Drinks, de Jacques Straub^[2],[3], barman du Blackstone Hotel de Chicago^[4], avec 1 dose de gin pour 1 dose de vermouth Dubonnet français (mélange de vin fortifié infusé d'herbes et d'épices)^[5],[6] et 1 trait d'Angostura.

Variante des cocktails Martini et Queens (également à base de gin et de vermouth), il est en vogue au Royaume-Uni dans les années 1920, et devient célèbre dans le monde en tant qu'apéritif préféré d'Elizabeth Bowes-Lyon, reine consort du Royaume-Uni^[7], puis de sa fille la reine Élisabeth II (sous le nom de Queen's Dubonnet, avec 1 dose de gin pour 2 doses de Dubonnet et 1 zeste de citron)^[8],[9],[10].

Les cocktails Martini deviennent célèbres dans le monde à partir des années 1950, en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007 de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper, préparés « au shaker, pas à la cuillère » (shaken, not stirred (en))^[11],[12].

• 1 dose de gin
• 1 doses de Dubonnet
• 1 trait d'Angostura

• 1 dose de gin
• 2 doses de Dubonnet
• 1 zeste de citron

Verser le gin puis le Dubonnet dans un verre ballon (ou verre old fashioned) et ajouter deux glaçons. Servir avec un zeste de citron^{[13],[14],[15],[16]}.

• 1914 : Drinks, par Jacques Straub (Dubonnet cocktail, p. 25^[18])