黒豆茶 From Wikipedia, the free encyclopedia 黒豆茶のティーバッグいろいろ 黒豆茶(くろまめちゃ)は、黒豆(黒大豆)を原料として使用したお茶のこと。 黒豆には元来カフェインが含まれておらず、黒豆茶はノンカフェインのお茶である。 また、お茶は黒豆を摂取する一つの方法であるが手軽であるため継続しやすい。 発祥は名古屋市守山区に本社を置く黒豆茶製造企業、ヤマタケの2代目社長、稲垣洋が1998年に開発したことから。ヤマタケは2000年に特許を取得した[1]。 透明感の比較写真1。左が黒豆を粉砕した黒豆茶。右が黒豆を粉砕していない黒豆茶。分かり易いようにコップの後ろにABCDと書いた紙を貼り透明感を比較。 黒豆茶は、特有の香ばしい香りに大きな特徴がある。 粗く又は細かく粉砕した状態の黒豆を使った黒豆茶は、粉砕されていない黒豆茶に比べて、湯のみ内で濁りが生じ、また風味にえぐみも出やすい。粉砕されていない黒豆茶は、粉砕された黒豆茶に比べ、抽出に時間を要するが、濁りはなく、えぐみもなく、香りもより強い。 粉砕された黒豆茶 粉砕されていない黒豆茶 透明感の比較写真2 粉砕された黒豆茶 粉砕されていない黒豆茶 ブレンド茶 黒豆が含まれたブレンド茶 「黒豆茶」という商品名であっても、実際は杜仲や大麦などの原料がブレンドされ、黒豆は使用原料の一部でしかない商品もある。 「黒豆麦茶」は、原料の一部に黒豆が使用されており、大麦と黒豆のブレンド茶である。 他の原料がブレンドされているものは、他の原料(麦茶など)の風味の方が強い場合もある。 栄養成分 ウィキメディア・コモンズには、黒豆茶に関連するカテゴリがあります。 黒豆に含まれる色素成分アントシアニンが有名である。アントシアニンとはポリフェノールの一種で、血液をサラサラにする効能があると言われる[要出典]。また、黒豆はダイエットや美容にも良いと言われている[2][3]。 脚注 [脚注の使い方] ↑ “沿革/ヤマタケヒストリー | 黒豆茶総本家ヤマタケ”. www.yamatake.net. 2024年8月7日閲覧。 ↑ “黒豆茶の気になる味は?効果・効能、飲み方を解説!副作用や妊娠時の心配事は?”. お茶ラボ. 2019年12月15日閲覧。 ↑ “ダイエット茶ランキングとおすすめのお茶の選び方!?”. お茶ラボ. 2019年12月15日閲覧。 表話編歴大豆加工食品加工度の低いもの 枝豆(ずんだ) - もやし - 蒸し大豆 豆乳・豆腐からつくるもの 豆乳 - おから - 豆腐(黄檗豆腐 - 豆腐の味噌漬け - 焼き豆腐 - 高野豆腐 - 六條豆腐 - 堅豆腐 - 島豆腐) - 豆花 - ゆば - 厚揚げ - 油揚げ - がんもどき - ごどうふ - トーファーキー - 豆腐かまぼこ - 豆腐カステラ - 呉汁 - 豆漿 - ゼリーフライ 発酵食品 味噌 - 醤油(醤油粕 - 醤油の実) - 納豆 - テンペ - 豆腐よう - 腐乳 - 豆汁 - 豆豉 - チョングッチャン - テンジャン - 豆板醤 - 臭豆腐 - ケチャップマニス - トゥアナオ - キネマ - アナログチーズ - メジュ - もろみ その他 打豆 - きな粉(州浜 - きなこねじり) - 黒豆茶 - 豆板 - 大豆油(大豆粕) カテゴリ 表話編歴茶緑茶 日本茶 茶種 煎茶 深蒸し煎茶 番茶または川柳 被覆茶 玉露 かぶせ茶 抹茶 再加工茶 ほうじ茶 玄米茶 粉末茶 固形茶 インスタントティー 副産物(出物) 粉茶 芽茶 茎茶または棒茶 蒸し製玉緑茶(グリ茶) 釜炒り製玉緑茶(釜炒り茶) 混合茶 産地 静岡茶 狭山茶 宇治茶 上喜撰 大和茶 美濃茶 中国茶 龍井茶 碧螺春 老竹大方 六安瓜片 太平猴魁 黄山毛峰 信陽毛尖 廬山雲霧 三杯香 珍眉(英語版) 珠茶(英語版) 蒙頂甘露 安吉白茶 白毛猴(英語版) 白茶 白毫(中国語版) 白毫銀針 白牡丹 寿眉(英語版) 黄茶 君山銀針 霍山黄芽 蒙頂黄芽 烏龍茶(青茶) 武夷岩茶 大紅袍 白鶏冠(英語版) 水金亀(英語版) 鉄羅漢(英語版) 武夷肉桂 凍頂烏龍茶 東方美人 文山包種茶 水仙 鉄観音 鳳凰単欉 黄金桂 紅茶 原茶 アッサム ダージリン ウバ 滇紅 工夫紅茶 祁門 キャンディ ネパール ニルギリ シレット トルコのチャイ リゼ 英徳紅茶 セイロン 和紅茶 紅砕茶 着香茶 正山小種 アールグレイ レディグレイ イングリッシュ・ブレックファスト アイリッシュ・ブレックファスト プリンス・オブ・ウェールズ ロシアン・キャラヴァン 甘乳茶(茶飲料) タピオカティー アイスティー ミルクティー インドのチャイ 香港式ミルクティー ジンジャーティー テータリック チャーイェン 後発酵茶・黒茶 日本茶 漬物茶 阿波晩茶 碁石茶 石鎚黒茶 中国茶 プーアル茶 湖北黒茶 茯茶 塩乳茶 バター茶 プーアル ツァイ 湖北黒茶 花茶 ジャスミン茶 菊花茶 洋菊茶 珠蘭花茶 ベトナムの蓮茶 桂花茶 薔薇茶 玳玳花茶 茶外茶・ ハーブティ あずき茶 そば茶 トウモロコシ茶 甘茶蔓茶 コカ茶 杜仲茶 なたまめ茶 ハトムギ茶 マテ茶 羅漢果茶 羅布麻茶 ルイボス茶 丹参茶 人参茶 八宝茶 刺五加茶 工芸茶 昆布茶 松葉茶 松針米茶 柚子茶 柚花茶 柿葉茶 桂花茶 桑芽茶 梅花茶 洋菊茶 熊笹茶 冬瓜茶 朝鮮半島・ベトナムの玄米茶 玉米鬚茶 玉胡蝶 甘茶 甜茶 竹葉茶 米茶 苦丁茶 茉莉花茶 菊花茶 中国・朝鮮半島の蓮茶 薄玉茶 虫糞茶 象糞茶 車前草茶 金銀花茶 雪茶 青豆茶 麦茶 黒豆茶 龍鬚茶 涼茶(中国語版) ツェリンマ茶 玫瑰 ローズヒップ ビワ茶 チョウマメ花茶(バタフライピー) ウスベニアオイ花茶(ブルーマロウ) ハイビスカスティー 茶飲料 緑茶飲料 茶系飲料 擂茶 Talgan茶 ツァイ+麥 鴛鴦茶 紅茶茸 ヌーンチャイ 食茶 ラペソー 酸茶 涼拌茶 茶漬け 茶粥 茶蕎麦 抹茶塩 抹茶アイスクリーム 緑茶ハイ 静岡割り ウーロンハイ 各国の茶 中国 日本 台湾 韓国 ミャンマー ベトナム ロシア アラブ地域 喫茶文化 アフタヌーン・ティー ビルダーズティー 茶の儀式 茶経 茶道 抹茶道 煎茶道 茶芸 工夫茶 茶礼 闘茶 わび茶 振り茶 ブクブク茶 ぼてぼて茶 ばたばた茶 福茶 アッツァイ 茶具 茶道具 名物 茶器 薄茶器 茶壺 煎茶道における茶壺 茶入 棗 茶筒 茶碗 茶托 湯冷まし 涼炉 土瓶 花瓶 ボーフラ 建水 茶量 水注 水指 急須 薬缶 茶漉し 巾筒 茶櫃 提籃 器局 茶杓 茶筅 風炉 茶釜 風炉先屏風 柄杓 蓋置 台子 袱紗挟み 古袱紗 帛紗 懐紙 茶巾 小茶巾 香合 中国茶具 茶壺 紫砂壺 茶則 その他 サモワール チャイダンルック ティーバッグ ティーカップ マグカップ ポトスタカーンニク ソーサー ティースプーン 茶の形状 散茶 団茶 緊圧茶 餅茶 沱茶 磚茶 インスタント茶 粉末茶 茶を出す店 喫茶店 茶屋 ティーハウス ティールーム 茶楼 茶餐廳 関連団体 世界緑茶協会 日本茶業中央会 日本茶業学会 静岡県立大学大学院食品栄養環境科学研究院附属茶学総合研究センター 全日本茶商クラブ 日本紅茶協会 その他 チャノキ やぶきた 茶摘み (唱歌) 茶園 茶室 茶柱 ISO 3103 CTC オレンジペコー 紅茶の等級区分 世界三大銘茶 中国十大銘茶 カテゴリ Related Articles