Barak ainou
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| Barak ainou | |
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat |
| Température de service | Chaude |
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Le barak ainou est une tête de mouton accompagnée de pommes de terre, marinée à la dersa, puis cuite au four[1].
Ce plat traditionnel algérien est consommé surtout à l'occasion de la célébration de l'Aïd al-Adha.
