Yahni
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Lieu d’origineAlgérie
IngrédientsPoulet
| Yahni | |
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| Lieu d’origine | Algérie |
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| Ingrédients | Poulet |
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Le yahni est un plat traditionnel algérien ancien, il s’agit grossièrement de beignets de poulet en sauce.
C'est un plat typiquement consommé au quotidien par les Algériens lors du déjeuner. Il se distingue par le grand nombre d'épices utilisées — chacune en petite quantité, style algérois impose —, par son équilibre des saveurs, par sa légèreté et par sa gourmandise[1].
Son origine remonte probablement à la culinairement prospère époque de l'État d'Alger[2].
