Leblebi
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Leblebi
Pois chiches grillés.
| Autre(s) nom(s) | Nokhodchi (persan) |
|---|---|
| Lieu d’origine | Persan |
| Ingrédients | Pois chiches |
Le leblebi (en arabe : لبلابي, en turc : leblebi, en arménien : Խրթխրթան սիսեռ et en persan : نخودچی) est un amuse-gueule dont l'appellation vient de l'Iran, signifiant « pois chiches grillés ». C'est un mets très consommé en Afghanistan, Tadjikistan ,Tunisie, en Algérie, en Iran et en Turquie. En aroumain il est connu comme nibilbé.
