Hror
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Le hror est un mélange de plusieurs épices, d'arôme fort et piquant, utilisé dans la cuisine algérienne[1] pour relever le goût de certaines préparations comme la chtitha, le couscous ou la tamina, etc.[2].
Hror
| Lieu d’origine | Algérie |
|---|---|
| Place dans le service | Épices |
| Accompagnement | Plats algériens |
Le hror est composé de sept à huit épices dont le poivre, la cannelle, le clou de girofle, la coriandre, la noix de muscade, le cubèbe, le gingembre et la cardamome[3],[4].
