Khobz eddar
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Autre(s) nom(s)
Khobz dar, khobz el-dâr, khobz daâr, khobz koucha
Lieu d’origine
Algérie
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Le khobz eddar ou khobz koucha[1] (en arabe : خبز الدار) est un pain traditionnel algérien[2] cuit au four[3],[4].
Khobz eddar, khobz dar, khobz daâr ou pain maison, est un type de pain algérien moelleux, à base de semoule fine, farine et de graines d'anis[5],[6],[7],[8]. Ce pain peut accompagner les plats d'entrée comme djari, harira, chorba ou le café si on lui rajoute de l'eau de fleur d'oranger et du zeste de citron ou d'orange.
