Oranais (pâtisserie)
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Autre(s) nom(s)
Lunette aux abricots,
croissant aux abricots,
abricotine,
hibou
croissant aux abricots,
abricotine,
hibou
Place dans le service
Dessert
ClassificationViennoiserie
Oranais
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Un oranais
| Autre(s) nom(s) |
Lunette aux abricots, croissant aux abricots, abricotine, hibou |
|---|---|
| Lieu d’origine | Oran (Algérie) |
| Place dans le service | Dessert |
| Classification | Viennoiserie |
L'oranais est une pâtisserie de type viennoiserie constituée d'une pâte briochée ou levée feuilletée qui contient de la crème pâtissière, deux oreillons d'abricot et des petits morceaux de sucre.
Il s'agit d'une pâte briochée ou feuilletée (PLF) qui contient de la crème pâtissière, deux demi-oreillons d'abricot et des petits morceaux de sucre[1].
