Tajine jben
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Autre(s) nom(s)
Tajine au fromage, Tajine el jben
Lieu d’origine
Algérie
Place dans le service
Entrée mise en bouche
Tajine Jben
| Autre(s) nom(s) | Tajine au fromage, Tajine el jben |
|---|---|
| Lieu d’origine | Algérie |
| Place dans le service | Entrée mise en bouche |
| Ingrédients | œufs, jben, viande hachée, poulet, poivre, oignon |
| Accompagnement | Khobz eddar, matloue |
Le tajine jben[1],[2],[3],[4],[5],[6],[7]est un plat préparé sur un tajine d'origine algérienne. Le jben (جبن), le fromage, est l'ingrédient phare de ce tajine, qui est associé à une protéine, soit de la viande hachée ou du poulet, mélangé(e) au persil, oeufs pour qu'il soit enfourré par la suite. L'origine de ce Tajine est la ville de constantine [8].
