Liste ehemaliger Brauereien in Bayern

Diese Liste soll möglichst alle ehemaligen Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierten in Bayern auf dem Territorium des heutigen Freistaats knapp 30.000 Brauereien, darunter viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt.

Nachdem 2014 mit 619 Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr 2018 wieder auf 654.^[1]

[1]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Aigner	Garching an der Alz-Mauerberg	1933	1959		^[2]
Brauerei Gebr. Götz	Neuötting	1885	ca. 1920		^[3]
Brauerei Greißl	Neuötting	1885	1953	auch Weisses Brauhaus Neuötting	^[4]^[5]
Brauerei Grötzner	Burghausen	1856	ca. 1908		^[6]
Brauerei Hofer	Garching an der Alz	1930	1951		^[7]
Brauerei Lohner	Burghausen	1810	ca. 1920		^[8]
Brauerei Mooshammer	Marktl-Leonberg	1876	1890		^[9]
Brauerei Schweigart	Burghausen	1870	1952		^[10]^[5]
Brauerei Stiegler „Zur Post“	Neuötting	1858	1962 oder nach 1969		^[11]^[5]^[12]
Brauerei Wallner	Kirchweidach	1906	ca. 1930		^[13]
Brauerei Wanghofer 48.1038912.598928	Feichten an der Alz-Eschetshub	1926	1962 oder nach 1969		^[14]^[5]^[12]
Brauerei Wasner	Neuötting	1863	ca. 1912		^[15]
Burghauser Brauwerkstatt	Burghausen	2014	2022		^[16]
Genossenschaftsbrauerei Burghausen	Burghausen	1797	ca. 1923		^[17]
Hermannbräu	Burgkirchen an der Alz-Hermannbräu	1874	1917	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Neukirchen a.d.Alz in der Gemeinde Kirchweidach (ebenfalls Landkreis Altötting) zugeordnet (aufgrund früherer Zugehörigkeit der Örtlichkeit zur damaligen Gemeinde Neukirchen)	^[18]^[19]^[20]
Hueber Bräu	Neuötting	1812	ca. 1912		^[21]
Kapserbräu	Marktl	1697	1909	später auch Kaltnerbräu und Veiglbräu	^[9]
Klosterbrauerei Raitenhaslach 48.12879612.786522	Burghausen-Raitenhaslach	1286	2003	ab 2014 Lohnbrau durch Hofbräuhaus Traunstein	^[22]
Klosterbrauerei St. Konrad	Altötting	1657	1976	vormals Klosterbrauerei St. Anna; Marke Altöttinger Klosterbier wiedereingeführt von Hell-Bräu, Altötting	^[23]^[12]
Oberbräu	Marktl	1535	1903		^[9]
Schloßbrauerei Tüßling 48.21302312.598815	Tüßling	1600	1957		^[24]^[5]
Schwaiger’s Brauerei	Pleiskirchen	1905	ca. 1932		^[25]
Unterbräu	Marktl	1556	1918		^[9]
Weissbierbrauerei Asenbeck	Burgkirchen an der Alz-Margarethenberg	1930	ca. 1960		^[26]
Weißbierbrauerei Schreiner	Marktl	1867	1884		^[9]
Weißbräuhaus Altötting 48.22781512.675054	Altötting	1889	ca. 1969	auch Weissbräu Reichenberger und Brauerei Kloo	^[27]
Weizenbierbrauerei Auer 48.15542812.830274	Burghausen	1809	1999	auch Weizenbierbrauerei zum Deutschen Haus; vormals Brauerei Kobler; nach Schließung Lohnbrau der Marke Kobler-Weisse durch Privatbrauerei Falter, Regen	^[28]^[5]^[29]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bauernbräu	Wolfratshausen	vor 1618	ca. 1844		^[30]
Besenbräu	Wolfratshausen	17. Jahrhundert	1850er		^[31]
Brauerei Adam Polz	Icking-Walchstadt	1895	1900		^[32]
Brauerei Georg Hausmann	Lenggries	1880	1909		^[33]
Brauerei Johann Schiener	Lenggries	1900	1906		^[34]
Brauerei Martin Kastenmüller	Egling-Dettenhausen	1900	1910		^[35]
Brauerei Oberland Seitz 47.76123811.560536	Bad Tölz	1651	1975	auch Brauhaus Oberland und Oberland Brauerei Merkl; vormals Hausners Brauerei und Schaftlerbräu; ca. 2016 Marke Brauerei Oberland wiedereingeführt von Schongauer Brauhaus	^[36]^[37]^[5]^[29]
Bräumaurerbräu	Bad Tölz	1786	1870		^[38]
Bruckbräu	Bad Tölz	1797	1923		^[39]
Bürgerbräu	Bad Tölz	1799	1903		^[40]
Dietlbräu	Bad Tölz	1790	1862		^[41]
Fagnerbräu	Bad Tölz	1782	1862		^[42]
Franziskaner-Klosterbrauerei	Bad Tölz	1870	1875		^[43]
Gerstlacherbräu	Bad Tölz	1798	1817		^[44]
Hacklbräuerei	Bad Tölz	1793	1864		^[45]
Haderbräu	Wolfratshausen	1858	1900		^[46]
Hubert von Schilchersche Brauerei	Dietramszell	1870	1917	auch Brauerei Dietramszell	^[47]
Humplbräu	Wolfratshausen	1619	1909		^[48]
Isarwinkler Brauhaus	Wackersberg-Arzbach	2007	ca. 2008		^[49]^[50]^[51]
Klosterbrauerei Schlehdorf	Schlehdorf	1858	1920		^[52]
Königliche Remontedepot Brauerei	Benediktbeuern	1818	1913		^[53]
Kolberbräu 47.76109811.559066	Bad Tölz	1786	1923		^[54]
Lochbräu	Wolfratshausen	vor 1650	ca. 1810		^[55]
Löwenbräu	Wolfratshausen	17. Jahrhundert	1864	vor 1840 Nudlbräu	^[56]
Maierbräu	Bad Tölz	1795	1870		^[57]
Meislbräu	Wolfratshausen	vor 1633	1860	auch Mäuslbräu	^[58]
Metzgerbräu 47.76044311.559398	Bad Tölz	1908	1910		^[59]
Oberkerschbräu	Bad Tölz	1795	1897		^[60]
Ochsenbräu	Wolfratshausen		ca. 1832		^[61]
Oswaldbräu	Bad Tölz	1788	1909		^[62]
Postbräu	Wolfratshausen	vor 1618	1875		^[63]^[64]
Privatbrauerei Grüner 47.76156911.566685	Bad Tölz	1603	2001 oder 2005	vormals Grünerbrauerei Steigenberger und Krinerbräu; 2001 Übernahme durch König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg	^[65]^[66]^[67]^[51]^[5]
Pudlbräu	Bad Tölz	1786	1816		^[68]
Radlbräu	Bad Tölz	1782	1832		^[69]
Restbräu	Bad Tölz	1788	1863		^[70]
Schererbräu	Wolfratshausen	1607	1851		^[71]
Schlossbrauerei Eurasburg	Eurasburg	ca. 1350	1906	auch Eurasburger Brauerei, Freiherrlich von Beck’sche Bierbrauerei, Gräflich Tattenbach’sche Brauerei	^[72]
Schloßbrauerei Hohenburg 47.68154211.579779	Lenggries-Hohenburg	1818	1994	auch Grossherzogliche Schlossbrauerei Hohenburg und Fürstliche Schlossbrauerei Hohenburg; Übernahme durch Spatenbräu	^[73]^[74]^[29]
Schrödlbräu	Bad Tölz	1789	1877		^[75]
Starnbräu	Bad Tölz	1591	1973		^[76]^[5]
Stiegenbräu	Bad Tölz	1796	1828		^[77]
Sudhaus	Geretsried	2003	2004		^[78]^[79]^[51]
Tölzer Aktienbrauerei	Bad Tölz	1480	1930	vormals Klammerbräu August Höfter	^[80]
Unterkerschbräu	Bad Tölz	1779	1842		^[81]
Weilheimerbräu	Wolfratshausen	vor 1633	ca. 1822		^[82]
Weißbierbrauerei Hasbauer	Bad Tölz	1892	1906	vormals Weißbierbrauerei Hilngrämer	^[83]
Weizenbierbrauerei Beim Kellerbauer	Wolfratshausen	1895	1914		^[84]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Schwaiger	Laufen	1651	1956	auch Schweigers Brauerei (sic!)	^[85]^[5]
Brauerei Watzmann 47.63002413.000701	Berchtesgaden	1828	1908	auch Oberbräu; Übernahme durch Hofbrauhaus Berchtesgaden	^[86]
Brauerei Wenzl	Laufen	1870	1943		^[87]^[5]
Brenner Bräu	Bischofswiesen	1988	1998		^[88]^[29]
Fischerbräu	Bad Reichenhall	1766	1920	1875 Übernahme durch Brauerei Wieninger	^[89]^[90]
Weissbierbrauerei Hager	Berchtesgaden	1913	1950	auch Weizenbierbrauerei Hackenbuchner und Weißes Brauhaus Berchtesgaden; Übernahme durch Hofbrauhaus Berchtesgaden	^[86]^[91]^[5]
Weißbierbrauerei Leitner 47.72260412.876899	Bad Reichenhall	1902	1958	auch Weissbrauhaus Bad Reichenhall	^[92]^[5]
Weißbierbrauerei Stein Johann Franz	Laufen	1889	1954		^[93]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Anstalt Schönbrunn	Röhrmoos-Schönbrunn	1862	1970		^[94]^[5]
Brauerei Gattinger	Weichs	1858	ca. 1920		^[95]
Brauerei Hilg 48.36442211.459466	Vierkirchen	1887	1985	vormals Mayr’sche Brauerei	^[96]^[5]^[12]
Brauerei Hörhammer 48.2599311.435862	Dachau	1797	1919		^[97]
Brauerei Mooseder	Petershausen	1847	1957		^[98]^[5]
Brauerei Schloßberg 48.25933611.431514	Dachau	1608	2000	1983 Übernahme durch Spatenbräu; Marke Brauerei Schlossberg weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe	^[99]^[100]^[5]
Klosterbrauerei Indersdorf 48.3564111.383202	Markt Indersdorf-Indersdorf Kloster	1300	2002	auch Klosterbrauerei Franz Fuchsbüchler; nach Schließung bis 2010 Lohnbrau durch Kapplerbräu	^[67]^[101]^[102]^[103]
Schloßbrauerei Haimhausen 48.31352611.548913	Haimhausen	1608	2019	auch Haniel’sche Schloßbrauerei	^[104]^[105]
Schloßbrauerei Mariabrunn Herbert Breitling 48.31246711.478517	Röhrmoos-Mariabrunn	1870	2001	nach Schließung Lohnbrau durch Eittinger Fischerbräu	^[67]^[106]
Tobiasbräu	Markt Indersdorf-Ried	2007	2025		^[51]^[107]
Unterbräu 48.26025811.432797	Dachau	1804	ca. 1920		^[108]
Weißbierbrauerei Stegmeir	Dachau	1870	ca. 1918		^[109]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Alois Hofstetter	Steinhöring-Hofstett	1930	1938		^[110]
Brauerei Franz Birkmaier	Steinhöring-Schätzl	1938	1958		^[111]
Brauerei Eglharting	Kirchseeon-Eglharting	1876	ca. 1917	auch Muck’sche Brauerei	^[112]
Brauerei Höfter	Steinhöring	1878	ca. 1920	auch Brauerei Steinhöring	^[113]^[114]
Brauerei Kainz	Baiern-Netterndorf	1933	ca. 1982		^[115]^[12]
Brauerei Lex	Ebersberg-Gsprait	1935	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Stadt Grafing b.München zugeordnet	^[116]
Brauerei Weinhuber	Steinhöring-Neuhardsberg	1926	1962 oder nach 1969		^[117]^[5]^[12]
Brauerei Widmann 48.19086611.869857	Markt Schwaben	1896	2004	vormals Weißbräu Markt Schwaben	^[118]^[5]
Erl-Brauerei	Grafing bei München-Nettelkofen	1929	ca. 1945		^[119]
Grandauerbräu 48.04546311.970199	Grafing bei München	1615	1995	auch Genossenschaftsbrauerei zum Grandauer; 1993 Übernahme durch Wildbräu, Grafing b.München; Marke Grandauer weitergeführt von Wildbräu	^[120]^[121]
Heckerbräu	Grafing bei München	1858	1905		^[122]
Herrmannsdorfer Schweinsbräu	Glonn-Herrmannsdorf	1993	nach 2020	nach Schließung Lohnbrau durch Riedenburger Brauhaus	^[123]
Liebhart’s Bräuhaus	Poing	1996	2005		^[124]^[67]^[49]
Luis Bräu	Markt Schwaben	2019	2024		^[125]
Schlossbrauerei Ebersberg 48.07877311.97119	Ebersberg	1400	1974	2019 Marke Schlossbrauerei Ebersberg von den ursprünglichen Eigentümern wiedereingeführt. Gebraut in Lohnbrau bei Camba Bavaria, Seeon	^[126]^[5]^[127]
Schlossbrauerei Egmating 48.0022111.795774	Egmating	1257	1927		^[128]^[129]
Stacheter Bräu Aschauer 48.02463812.049444	Frauenneuharting-Stachet	1871	1971	auch Brauerei Stachet bei Grafing bzw. (irreführend) Brauerei Stachet Grafing	^[130]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Baptistbräu 48.89430111.183409	Eichstätt	1601	1911		^[131]
Bauer-Brauerei 48.93517811.307296	Walting-Rieshofen	1812			^[132]
Brauerei Amberger 48.81047511.501146	Kösching	1648	1995	nach Schließung Lohnbrau zunächst durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Pörnbach, später durch Hofbrauhaus Freising	^[133]^[134]^[51]
Brauerei Beck	Wettstetten	1895	1942	auch Brauerei Wettstetten	^[135]
Brauerei Bräumartl	Großmehring	1730	1952 oder 1962	auch Brauerei Lang	^[136]^[5]
Brauerei Hiller	Egweil	1870	ca. 1906		^[137]
Brauerei Max Funk	Beilngries	1870	ca. 1920		^[138]
Brauerei Stark 48.76554211.534647	Großmehring	1738	1969 oder nach 1969	auch Bräuhaus zur goldenen Traube	^[139]^[5]^[12]
Brauerei Walthierer 49.03376753889111.474242428044	Beilngries	1870	1906	auch Bräuhaus zur goldenen Traube	^[140]
Brauhaus Hirschberg J. B. Prinstner 49.03645611.464004	Beilngries	1678	1980 oder 1982	auch Altmühl-Bräu J. B. Prinstner; vormals Fürstbischöfliches Brauhaus; Übernahme durch Brau AG	^[141]^[142]^[5]^[29]
Brügelmaier-Bräu 48.80828611.370285	Gaimersheim	1870	1920		^[143]
Burgmaier-Bräu	Kösching	1839	1920		^[144]
Dietrich-Bräu 48.89375411.184989	Eichstätt	1629	1920	auch Oberplenagelbräu	^[145]
Dirsch-Bräu 48.99855311.263473	Titting-Emsing	1900	1916	auch Brauerei Emsing	^[146]
Fischerbräu	Altmannstein	1688	1961	auch Brauerei Weber	^[147]^[148]^[5]
Fuchsbräu 49.03476411.474198	Beilngries	1858	1973	2024 Marke Fuchsbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau	^[149]^[150]
Gottfried-Bräu	Wellheim	1890	1920		^[151]
Heilmaier-Bräu	Buxheim	1729	1920		^[152]
Heimerbräu 48.89311411.182482	Eichstätt	1603	1920		^[153]
Henle’sche Brauerei	Mörnsheim	1850	ca. 1948		^[154]
Herzogbräu 48.89371111.18309	Eichstätt	1595	1931	Fusion mit Dietrich-Bräu zu Herzog und Dietrich-Bräu; 1931 Übernahme durch Löwenbräu	^[131]^[155]
Hosemann-Bräu	Wellheim-Konstein	1870	1920		^[156]
Huber-Bräu	Pförring	1878	1930		^[157]
Knöferl-Bräu	Pförring	1878	1902		^[158]
Kriegelmeier-Bräu 48.99214711.364079	Kinding-Enkering	1806	1924		^[159]
Maier-Bräu	Pförring	1878	1920		^[160]
Maisenberger-Bräu 48.89289711.185401	Eichstätt	1736	ca. 1900	auch als Vogerlbräu bekannt
Mohrbräu 48.80830311.369694	Gaimersheim	1870	1920		^[161]
Ochsbräu 48.89458711.182776	Eichstätt	1858	1924		^[162]^[163]
Prösslbräu 48.89767711.649256	Altmannstein	1326	1978	auch Prößlbräu und Brauerei Neumayer	^[164]^[165]^[5]
Rohrmeier-Bräu 48.89328311.185417	Eichstätt	1595	1874	Ausstoß 1871: 411 hl
Ruff-Bräu	Titting	1878	1898		^[166]
Rupp-Bräu 48.82058711.320788	Eitensheim	vor 1870	1923	siehe auch Rupp-Bräu in Lauenau, Niedersachsen	^[167]^[168]
Schlossbrauerei Daller 48.85215911.614319	Mindelstetten-Offendorf	1878	1920		^[169]
Schloßbrauerei Hexenagger 48.92178611.683661	Altmannstein-Hexenagger	1486	1968 oder 1970	1968 Übernahme durch Löwenbräu	^[170]^[171]^[172]^[5]^[12]
Schloßbrauerei Schönbrunn 48.91733711.477244	Denkendorf-Schönbrunn	1835	ca. 1920		^[173]
Schlossbrauerei Wackerstein	Pförring-Wackerstein	1400	1920	auch Fürstliche Brauerei Wackerstein	^[174]
Schwabenbräu 48.89584411.182143	Eichstätt	1583 oder 1870	1917		^[175]
Stark Bräu 48.91420111.595953	Altmannstein-Schamhaupten	1808	1975 oder 1977		^[176]^[177]^[5]
Stern-Bräu	Gaimersheim	1870	1920		^[178]
Wagner-Bräu	Beilngries	1870	1972		^[179]^[5]^[29]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Baron Moreau’sche Greißl-Brauerei	Erding	1880	ca. 1916	1916 Übernahme durch Paulaner	^[180]
Brauerei Angermaier	Bockhorn-Kirchasch	1927	1970 oder 1972		^[181]^[5]
Brauerei Bachmayer	Dorfen	1649	2023		^[182]^[183]
Brauerei Daxau	Isen-Daxau	1935	1970	auch Brauerei Dimpflmaier	^[184]^[5]
Brauerei Frz. Wimmer	Erding-Altenerding	1930	1934		^[185]
Brauerei Ganser48.31209611.919787	Erding-Kehr	1930	1955		^[186]^[187]
Brauerei Gruber	Dorfen-Wasentegernbach	1933	ca. 1962		^[188]^[189]
Brauerei Herrmannskirchner	Inning am Holz	1930	1933		^[190]
Brauerei Holzlechner 48.25750112.048341	Lengdorf	1909	1969 oder nach 1969		^[191]^[5]^[12]
Brauerei Johann Göschl	Sankt Wolfgang-Schönbrunn	1930	ca. 1952		^[192]
Brauerei Josef Mesner	Bockhorn-Schwabelsöd	1930	ca. 1942		^[193]
Brauerei Josef Schmittner	Dorfen-Bichl	1930	1938		^[194]^[189]
Brauerei Ludwig Faltlhauser	Erding-Kehr	1930	1955		^[195]
Brauerei Numberger 48.1974712.133553	Sankt Wolfgang-Mühlberg	1928	1968		^[196]^[197]
Brauerei Renner	Dorfen-Rumberg	1930	1948		^[198]
Brauerei Ringler	Isen	1858	ca. 1920		^[199]
Brauerei Schnellinger48.20997612.055233	Isen	1897	1982		^[200]^[5]
Brauerei Schollbach Erl	Erding-Schollbach	1926	1973 oder 1974		^[201]^[5]
Brauerei Seiser	Dorfen-Kraham	1930	1944		^[202]^[189]
Brauerei Stettner	Dorfen-Polding	1933	1960		^[203]
Brauerei Wifling Gebhard u. Hörmann 48.23196211.887024	Wörth-Wifling	1929	1991		^[204]^[5]
Ferstl-Bräu 48.30774211.907454	Erding	1858	ca. 1931	Übernahme durch Paulaner	^[205]
Fischer’s Stiftungs-Brauerei 48.30559811.906561	Erding	1691	1991	1991 Übernahme durch Erdinger Weißbräu; Marke Stiftungsbräu weitergeführt von Erdinger Weißbräu	^[206]^[51]^[207]
Kolbinger Kolben	Walpertskirchen-Kolbing	2010	2015		^[208]^[51]
Postbrauerei	Taufkirchen (Vils)	1956	1974		^[209]^[5]
Privatbrauerei Bauer 48.21904212.134948	Sankt Wolfgang	1691	2004		^[210]^[211]^[67]^[51]
Schloßbrauerei Grünbach	Bockhorn-Grünbach	vor 1724	2023	2014 Übernahme durch Arcobräu; Marke Grünbacher weitergeführt von Arcobräu, gebraut bei Schlossbrauerei Irlbach	^[212]^[213]^[214]^[215]^[216]^[217]
Wagnerbräu Söhl	Neuching-Oberneuching	1900	1976		^[218]^[5]
Wailtlbräu	Dorfen 48.27279712.148637	1530	1986 oder 1987		^[219]^[5]
Wieser-Bräu 48.30407911.847252	Oberding-Notzing	1927	1961	auch Brauerei Kressierer	^[220]^[221]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Actienbrauerei Freising	Freising	1876	1913		^[222]
Andrä-Bräu	Moosburg an der Isar	1870	1913	auch Brauerei Wolf	^[223]
Bäckerbräu	Nandlstadt	1878	1917		^[224]^[225]
Bräuhaus – 1. Freisinger Gasthaus Brauerei	Freising	1991	ca. 2017		^[51]^[226]^[227]
Brauerei Josef Götz	Moosburg an der Isar	1870	1876		^[228]
Brauerei Kaindl	Au in der Hallertau-Hemhausen	1900	1961		^[225]^[229]^[5]
Brauerei Leopold Reitzl	Mauern	1900	1951	auch Schreinerbrauerei L. Reitzl	^[230]
Brauerei Ludwig Hirschberger	Rudelzhausen-Hebrontshausen	1900	1906		^[231]
Brauerei Mathias Riesch	Hohenkammer-Eglhausen	1930	1959		^[232]
Brauerei Neue Post Johann Gandorfer	Moosburg an der Isar	1633	ca. 1940		^[233]^[234]
Brauerei Starkmeth	Rudelzhausen-Tegernbach	2002	2006	vorübergehender Nachfolge- u. Vorgängerbetrieb von Brauerei Starkmeth, Heufeldmühle	^[49]
Coloseum Brauerei	Freising	1578	1923	auch Brauerei Seiderer & Eichner und Urban Brauerei	^[222]^[235]
Daurerbräu	Freising	1578	1895	bis 1865 Zehetmairbräu	^[222]
Drei Rosen Bräu	Moosburg an der Isar	1997	2001	2007 Marke Drei Rosenbier wiedereingeführt von Appel Getränke, Kranzberg, gebraut zunächst bei Bürgerbräu Hersbruck, später bei Dampfbierbrauerei Zwiesel	^[236]^[51]
Fertlbrauerei	Au in der Hallertau	1905	1912		^[237]
Furtnerbräu Braun	Freising	1513	1967	2024 Marke Furtnerbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau	^[222]^[238]
Gößweinbräu	Freising	1572	1912		^[222]
Gräflich Ludwig von Holnstein’sche Bierbrauerei Schloß Thalhausen	Kranzberg-Thalhausen	1870	1923		^[239]
Gräflich von La Rosee’sche Bierbrauerei Schloß Isareck	Wang-Isareck	1570	1920		^[240]
Hacklbräu Dellel	Freising	1640	1962	Übernahme durch Arcobräu	^[222]^[241]
Hagnbräu	Freising	1572	1857		^[222]
Hasüberbräu	Freising	1536	1852	auch Hasiberbräu	^[222]
Jungbräu	Freising	1602	1860		^[222]
Jungbräu Georg Buchner	Moosburg an der Isar	ca. 1805			^[242]
Kellnerbräu	Moosburg an der Isar	1858	1876		^[243]
Kirchammer Bräu	Moosburg an der Isar	1858	1991	1991 Übernahme durch Landshuter Brauhaus	^[244]
Klosterbrauerei Neustift	Freising	1295	1803		^[222]
Kochbräu	Freising	1518	1856		^[222]
Laubenbräu	Freising	1513	1906		^[222]
Oberbräu	Nandlstadt	1883	1917	auch Brauerei Penker	^[225]^[245]
Pöschl-Bräu	Moosburg an der Isar	1858	1932	auch Brauerei Stöttner	^[246]^[247]
Schloßbrauerei Haag / Amper	Haag an der Amper	1784	1968 oder nach 1969	auch Schloßbrauerei Haag Gebr. Hörhammer; 1970 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising; Marke Jägerbier weitergeführt von Hofbrauhaus Freising	^[225]^[248]^[249]^[250]^[12]
Schlossbrauerei Hohenkammer	Hohenkammer	1538	1992		^[251]^[252]
Schmankerl Bräu	Freising	vor 2009	2009		^[253]^[29]^[49]
Schweinhammerbräu	Freising	1637	1915		^[222]
Setz-Bräu	Moosburg an der Isar	1597	1984	auch Alte Post Brauerei; 1979 Übernahme durch Löwenbräu; Marke Setz-Bier weitergeführt von Getränke Kufer, Moosburg, gebraut bei Holzkirchner Oberbräu bzw. König Ludwig Brauhaus Holzkirchen bis mindestens 2007	^[254]^[5]^[29]^[67]^[51]
Staudinger Bräu	Moosburg an der Isar	ca. 1600	1978	auch Staudinger Brauerei Mayer	^[255]^[256]
Sternbräu	Freising	1862	1910		^[222]
Stieglbräu	Freising	1513	1851		^[222]
Torbräu	Moosburg an der Isar	1999	2001		^[257]
Weindlbräu	Freising	1676	1834		^[222]
Weißbierbrauerei Anton Hummel	Moosburg an der Isar	1900	1906		^[258]
Weißbierbrauerei Ludwig Hackl	Moosburg an der Isar	ca. 1870	1920		^[259]
Weißbräu Huber	Freising	1884	1976	auch Weißbrauhaus Freising; 1976 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising; Marke Huber Weisses weitergeführt von Hofbrauhaus Freising	^[222]^[260]
Ziegelbräu	Freising	1450	1859		^[222]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayerisches Brauhaus Fürstenfeldbruck	Fürstenfeldbruck	1895	1920		^[261]
Bichlerbräu	Fürstenfeldbruck	1704	1909		^[262]
Gerblbräu	Fürstenfeldbruck	1858	1904		^[263]
Hazibräu	Fürstenfeldbruck	1580	ca. 1850	auch Roßbüchlbräu	^[262]
Klosterbrauerei Fürstenfeld	Fürstenfeldbruck-Fürstenfeld	1870	1912		^[264]
Kratzerbräu	Fürstenfeldbruck	1655	1871	auch Jungbräu	^[262]
Rosenbräu	Fürstenfeldbruck	1870	1904		^[265]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Angerbräu	Murnau am Staffelsee	17. Jahrhundert	1914		^[266]^[267]^[268]
Bachfranzbräu	Murnau am Staffelsee	18. Jahrhundert	nach 1894	auch Bachfranzlbräu; Übernahme durch Höllbräu	^[269]^[267]^[268]
Brauerei Burger	Ohlstadt	1895	1905	vormals Brauerei Buchner	^[270]
Brauerei Fendt	Murnau am Staffelsee	1902	1912		^[271]
Brauerei Hopf	Garmisch-Partenkirchen	1905	1921		^[272]
Brauerei Knauer	Oberammergau	1911	1977	auch Brauerei Peter Knauer Bayerischer Hof	^[273]^[5]
Brauerei Zahler	Mittenwald	1863	1876	vormals Brauerei Sailler	^[274]
Brauerei zum Rassen	Garmisch-Partenkirchen	1858	1898		^[275]
Brauerei zur Post	Murnau am Staffelsee	1858	1918	auch Posthalterbräu	^[276]^[268]
Brauhaus Garmisch Röhrl	Garmisch-Partenkirchen	1663	1972	vormals Werdenfelser Brauerei; 1971 Übernahme durch Löwenbräu; 2018 Marke Brauhaus Garmisch wiedereingeführt, zunächst gebraut in Lohnbrau bei Herrnbräu; 2023 Eröffnung einer neu errichteten Braustätte in Garmisch-Partenkirchen unweit der alten Örtlichkeit	^[277]^[278]^[279]^[280]^[281]
Hausbrauerei Dorfbachstüberl	Ohlstadt	2013	2015	auch Dorfbräu	^[282]^[49]
Höllbräu	Murnau am Staffelsee	vor 1813	nach 1894		^[267]
Hutterbräu	Murnau am Staffelsee		Ende des 18. Jahrhunderts	Übernahme durch Brauerei zur Post	^[267]
Königliche Remonte-Depot-Brauerei	Ohlstadt-Schwaiganger	1878	1913		^[283]
Kuglerbräu	Murnau am Staffelsee		Ende des 18. Jahrhunderts	Übernahme durch Bachfranzbräu	^[284]^[267]
Pantl-Bräu	Murnau am Staffelsee	1573	1979	auch Bandlbräu; vormals Veitbräu	^[285]^[286]^[5]
Weingandbräu	Murnau am Staffelsee	vor 1813	nach 1894		^[267]
Weißbierbrauerei Josef Stadler	Oberammergau	1925	1935		^[287]
Weizenbierbrauerei Fuchs	Garmisch-Partenkirchen	1918	1922		^[288]
Zacherlbräu	Murnau am Staffelsee	1865	1912	vor 1885 Bachmichlbräu	^[289]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Angermillerbräu	Ingolstadt	1643	1919	später auch Schlosserbräu bzw. Schlosserbräu P. Oswald; 1919 Übernahme durch Schäffbräu	^[290]^[291]
Bergbräu	Ingolstadt	1590	ca. 1920	Bergbräustraße	^[292]^[293]
Höllbräu	Ingolstadt	1613	1898		^[290]
Ingobräu	Ingolstadt	1507	2007	vormals Schäffbräu bzw. Schäffbräu Hollweck, danach bis 1978 Schöffbräu; Marke Ingobräu weitergeführt von Herrnbräu; unabhängig davon 2008 Marke Schöffbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Felsenbräu Thalmannsfeld	^[294]^[295]^[296]
Klosterbrauerei Gnadenthal	Ingolstadt	1723	1907		^[297]
Koboldbräu	Ingolstadt	1613	1919		^[297]
Lautnerbräu	Ingolstadt		1. Hälfte 19. Jahrhundert	Paradeplatz 3	^[298]
Lenzbräu	Ingolstadt	1599	1898	Harderstraße 12	^[297]
Lindermeierbräu	Ingolstadt	1590er	1871	Übernahme durch Gutsbrauerei Oberhaunstadt	^[292]
Markstallerbräu	Ingolstadt	1589	1886		^[292]
Münstererbräu	Ingolstadt	1613	1860		^[297]
Poppenbräu	Ingolstadt	1590	1920	Poppenstraße 1; Übernahme durch Schäffbräu	^[292]^[299]
Rappensbergerbräu	Ingolstadt	1590	1921	Harderstraße 3	^[297]
Schwabenbräu	Ingolstadt	1495		1860 Fusion mit Schmalzingerbräu, 1882 aufgegangen im Bürgerlichen Brauhaus Ingolstadt	^[292]^[300]
Tafelmeierbräu	Ingolstadt	Ende 17. Jahrhundert	1920	1917 Übernahme durch Löwenbräu	^[292]^[172]
Weißbräu Ingolstadt	Ingolstadt	1874	1959	1929 Übernahme durch Bürgerliches Brauhaus Ingolstadt	^[290]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Frieß	Fuchstal-Leeder	1870	1972	auch Brauerei Friess und fälschlich Brauerei Fries	^[301]^[302]
Brauerei Geiger	Denklingen	1870	ca. 1920		^[303]
Brauerei Josef Welz	Fuchstal-Hohenwart	1870	ca. 1905		^[304]
Brauerei zur Glocke Hans Fink	Landsberg am Lech	1862	ca. 1912		^[305]
Gattinger-Bräu	Dießen am Ammersee	1788	1906		^[306]
Schafbräu	Landsberg am Lech	1875	ca. 1907		^[307]
Schloßbrauerei Igling	Igling	1704	1973	auch Graefl. Brauerei Igling	^[308]^[5]
Süßbräu	Landsberg am Lech	1630	1904		^[309]
Unterbräu	Dießen am Ammersee	1852	ca. 1920		^[310]
Waitzinger Bräu	Landsberg am Lech	1898	1977	auch Kurfürstlich Bayerisches Brauhaus Landsberg; bis 1907 Schafbräu, dann Übernahme durch Waitzinger Bräu, Miesbach; 1928 Übernahme durch Paulaner Brauerei	^[311]^[312]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Moosrain	Gmund am Tegernsee-Moosrain	1897	1923	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Moosrain in der Gemeinde Hausham (ebenfalls Landkreis Miesbach) zugeordnet	^[313]^[314]
Brauerei Wallenburg	Miesbach-Wallenburg	1870	ca. 1902		^[315]
Brauerei Windstoßer	Tegernsee	1933	1950		^[316]^[5]
Brauereigenossenschaft Holzkirchen	Holzkirchen	1675	1995	vormals Postbräu Holzkirchen; 1995 Übernahme durch Holzkirchner Oberbräu; Marke Holzkirchner weitergeführt von König Ludwig Brauhaus Holzkirchen	^[317]^[318]
Brauhaus Fischbachau	Fischbachau	1930	1938		^[319]^[5]
Brauhaus Hausham	Hausham	1935	2011		^[320]^[317]^[51]
Hauslbräu	Holzkirchen	1720	1919		^[321]
Klosterbräu	Holzkirchen	1690			^[317]
Klosterbrauerei	Weyarn	1635	1803		^[317]
Unterbräu	Holzkirchen		1841	auch Anderlbräu	^[317]
Waitzinger Bräu	Miesbach	1740	1977	auch Kurfürstlich Bayerisches Brauhaus Miesbach; 1928 Übernahme durch Paulaner; 1986 Marke Waitzinger vorübergehend wiedereingeführt von Paulaner für alkoholfreies Weißbier	^[317]^[322]
Weißbierbrauerei Berr	Fischbachau	1925	ca. 1948		^[323]
Weißes Bräuhaus Holzkirchen	Holzkirchen	1867	1962	vormals Weißbräu Socher und Weißbierbrauerei Maier	^[317]^[324]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayerische Graf zu Toerring Brauerei	Jettenbach	spätestens 1426	2001	auch Schlossbräu Jettenbach, Gräflich Törring’sche Brauerei Jettenbach und Brauhaus Jettenbach; gut zwei Jahre nach Übernahme des Hofbrauhauses Freising durch Graf zu Toerring Schließung der Braustätte Jettenbach; Marken Graf Toerring und Graf Ignaz weitergeführt von Hofbrauhaus Freising	^[325]
Brauerei Anton Sailstorfer	Buchbach	1900	1942		^[326]
Brauerei Biskulm	Obertaufkirchen-Oberornau	1929	1953 oder 1954	auch Brauerei Bisquolm	^[327]^[5]
Brauerei Gars R. Hesse	Gars am Inn	1870	1956	vormals Brauerei Thanner und Brauerei Schex, später Mälzerei der Bayerischen Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach (bis 1988)	^[328]^[329]^[5]
Brauerei Georg Prummer	Buchbach-Höpfing	1938	1958		^[330]
Brauerei Ignaz Gerlmeier	Rechtmehring-Farrach	1930	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Pfaffing (Landkreis Rosenheim) zugeordnet	^[331]
Brauerei Johann Unterhaselberger	Kirchdorf-Gritschenöd	1935	1960		^[332]
Brauerei Josef Mascher	Obertaufkirchen-Oberrimbach	1933	1950	(Hinweis: Bildmaterial Quelle 1 gehört nicht hierher, sondern zur Brauerei Lorenz aus Oberrimbach (Markt Burghaslach) im Landkreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim)	^[333]^[5]
Brauerei Kern	Haag in Oberbayern	1890	1961	Übernahme durch Brauerei Stolz, Kraiburg a.Inn	^[334]^[5]
Brauerei Kühnstetter	Reichertsheim-Oberbichl	1930	ca. 1968		^[335]
Brauerei Ludwig Maier	Rechtmehring-Dachsberg	1935	1952		^[336]
Brauerei Mirtlsperger	Buchbach	um 1600	1920		^[337]^[338]
Brauerei Münch	Polling-Wald	1908	1920		^[339]
Brauerei Rieger	Buchbach-Engolding	1930	1966 oder 1968		^[340]^[5]
Brauerei Scheitzach	Heldenstein-Küham	1930	1976	Übernahme durch Gräfliche Brauerei Arco-Valley	^[341]^[5]
Brauerei Scherzl	Ampfing	1900	ca. 1930	vormals Brauerei Brand	^[342]
Brauerei Schwarzenböck	Reichertsheim-Brandstett	1930	1948		^[343]
Brauerei Simon Lenz	Obertaufkirchen-Steinkirchen	1933	1952		^[344]
Brauerei Thambach	Reichertsheim-Thambach	1878	ca. 1920		^[345]
Brauerei Unertl	Mühldorf am Inn	1929	2021	auch Weißbräu Mühldorf und Weißes Bräuhaus Mühldorf; nach Schließung Lohnbrau bis 2024 durch Brauerei Aldersbach	^[346]^[347]
Genossenschaftsbrauerei Neumarkt	Neumarkt-Sankt Veit	1858	ca. 1923		^[348]
Gräflich von Montgelas’sche Schloßbrauerei	Egglkofen	1718	1978	auch Montgelas-Bräu; Besitzer ab 1834: Maximilian von Montgelas	^[349]^[350]^[5]
Gräflich von MOŸ’sche Brauerei	Haag in Oberbayern	1608	1998	Braustätte des Gräflichen Hofbrauhauses Freising	^[351]^[29]
Klosterbräu St. Veit	Neumarkt-Sankt Veit	1643	1984	vormals Schloßbrauerei St. Veit Otto Hertrich; 1978 Übernahme durch Paulaner; in Reminiszenz Einführung zweier unabhängiger Marken St. Veiter (ab 2020/2021; gebraut bei Müllerbräu, Neuötting) und Hertrich Bräu (anfangs Klosterbräu St. Veit; ab 2022; gebraut bei Brauerei Gut Forsting)	^[352]^[353]^[354]^[355]^[356]
Klosterbrauerei Gassner	Gars am Inn-Au am Inn	1635	2011	2024 Marke Kloster Au wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Camba Bavaria, Seeon	^[51]^[357]^[358]^[359]
Klosterbrauerei Georg Ametsbichler	Gars am Inn	1870	1964 oder nach 1969		^[360]^[12]^[5]
Privatbrauerei Baumer	Gars am Inn	vor 1886	2022		^[51]^[29]
Rampl-Bräu	Reichertsheim	1887	1998	Ausstoß zuletzt ca. 2.000 hl; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach	^[361]^[5]
Scheurer Alm	Aschau am Inn-Scheuern	2006	2019		^[51]^[29]
Schlossbrauerei Fischer	Schwindegg	1878	ca. 1925		^[362]
Schlossbrauerei Guttenburg	Kraiburg am Inn-Guttenburg	1858	ca. 1920		^[363]
Stolz-Bräu	Kraiburg am Inn	1858	1995	1993 Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; Marke Stolz-Bräu weitergeführt bis mindestens 2004, zunächst von Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach, später durch Hofbrauhaus Freising	^[364]^[365]^[5]^[67]^[51]
Torbräu Zellner	Kraiburg am Inn	1858	ca. 1942	Übernahme durch Brauerei Weideneder, Tann, später durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach	^[366]
Turmbräu	Mühldorf am Inn	1678	1967	Übernahme durch Brauerei Aldersbach, 1985 durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; ehemaliges Brauereigelände beherbergt die neu errichtete u. 2023 eröffnete Braustätte der Museumsbrauerei Steer	^[367]^[368]^[369]
Weiss-Bräu Rattenkirchen	Rattenkirchen	1933	1965 oder nach 1969	auch Brauerei Grundner	^[370]^[5]^[12]
Weißes Bräuhaus Kraiburg	Kraiburg am Inn	1705	1922	auch Brauerei zum Unterbräu und Brauerei Andreas Stumbeck	^[371]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bergbräu Gebr. Henninger	München-Giesing	1875	1907	gegründet als Giesinger-Brauerei, 1893 nach Besitzerwechsel in Bergbräu umbenannt	^[372]^[373]^[374]
Brauerei Haselbach	München-Riem	1951	1979	Nachfolgebetrieb von Brauerei Haselbach, Namslau (1862–1945) in Niederschlesien (heute Polen); jene Braustätte wird weitergeführt als Browar Namysłów	^[375]^[376]^[377]^[378]
Brauerei im Eiswerk	München	2011 oder 2012	2018		^[379]^[380]^[381]
Brauerei Sendling	München-Sendling	1876	1893	auch Maybräu	^[374]^[382]
Brauerei zum Dürnbräukeller	München	1875	1889		^[374]
Bürgerliches Brauhaus München	München	ca. 1490	1931	auch Münchener Bürger-Bräu; 1921 Fusion mit Löwenbräu	^[383]
Colosseum Brauerei	München	1879	1896		^[374]^[384]
Das kleine Brau Haus im Luitpoldpark	München	1988	1995		^[385]^[5]
Eberl-Bräu	München	1593	1920	1888 Fusion mit Faber-Brauerei zu Eberl-Faber-Brauerei	^[386]
Exportbierbrauerei Iberer	München	1935	1938 oder 1940		^[387]^[388]^[5]
Faber-Brauerei	München		1920	1888 Fusion mit Eberl-Bräu zu Eberl-Faber-Brauerei	^[386]
Forschungsbrauerei München	München-Perlach	1930	2018	nach Schließung Lohnbrau, zunächst durch Brauerei Unertl (bis zu deren Schließung 2021); Brauereigelände beherbergt neben dem stillgelegten Sudhaus der Forschungsbrauerei seit 2021 das neu errichtete Sudhaus der Brauerei Hopfenhäcker, welche zuvor (seit 2016) im Stadtteil Haidhausen angesiedelt war	^[389]^[390]
Franziskaner-Brauerei	München	1363	nach 1921	auch Franziskaner-Leistbräu Jos. Sedlmayr; 1922 Fusion mit Spatenbräu; Marke Franziskaner weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe	^[67]
Gerner-Bräu	München	1878	1920		^[391]^[392]
Hackerbräu	München	1417	1998	1972 Fusion mit Pschorrbräu zu Hacker-Pschorr; 1979 Übernahme durch Schörghuber Unternehmensgruppe; Marke Hacker-Pschorr weitergeführt von Paulaner	^[393]
Hacker-Pschorr-Bräuhaus	München	2007	2017	Gasthausbrauerei; Theresienhöhe 7; 2019 abgerissen	^[394]^[395]
Hirschbräu	München		1872		^[396]
Kapuziner-Brauerei	München	1877	1904		^[374]
Klosterbrauerei St. Anna	München	1882	1906		^[374]^[397]
Kochelbräu	München	1876	1918	auch Kochelbräu Ernst Erich	^[374]^[398]
Lilienbrauerei	München	1876	1889		^[374]
Ludwigsbrauerei	München	1875	1888		^[374]
Mathäserbräu „Zum bayerischen Löwen“	München	1872	1915	1907 Übernahme durch Löwenbräu; 2016 Marke Mathäser Bräu wiedereingeführt, gebraut bis 2023 in Lohnbrau bei Wildbräu, Grafing b.München, danach bis zu deren Schließung 2025 bei MetaBrewSociety, Naila	^[374]^[399]
Max-Emanuel-Brauerei	München	1880	1896		^[400]
Maximiliansbrauerei	München	1874	1897		^[374]
Münchner Kindl Bräu	München-Haidhausen	1880	1905	1905 Übernahme durch Unionsbräu; Marke Münchner Kindl (zwischenzeitlich genutzt für Weißbier von Hofbräu München und zuvor von Löwenbräu) 2020 wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Haderner Bräu, München bis zur Inbetriebnahme einer neu errichteten Braustätte	^[401]^[402]
Pasinger Brauerei	München-Pasing	1890	1913		^[403]
Pschorrbräu	München	1820	1977	1972 Fusion mit Hackerbräu zu Hacker-Pschorr	^[404]
Schneider-Bräu	München	1873	1945	nach Schließung Weiterführung der Produktion in der 1928 übernommenen Braustätte Kelheim (vormals Brauerei C. A. Lang)	^[374]^[405]
Schwabingerbräu	München-Schwabing	1892	1919		^[406]^[407]
Spatenbräu	München	1397	2005 oder 2006	auch Brauerei zum Spaten Gabriel Sedlmayr; 1922 Fusion mit Franziskaner-Leistbräu; 1997 Fusion mit Löwenbräu; 2003 Übernahme durch Interbrew (jetzt Anheuser-Busch InBev); Marke Spaten weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe, gebraut in Braustätte Löwenbräu	^[393]
Sterneckerbräu	München	1557	1910		^[408]^[409]
Thomasbräu	München	1881	nach 1927	1928 Fusion mit Paulaner; 1987 Marke Thomas Bräu vorübergehend wiedereingeführt von Paulaner für alkoholfreies Bier	^[67]
Unionsbräu	München-Haidhausen	1885 und 1991	1921 und 2012	1921 Fusion mit Löwenbräu; Marke Triumphator weitergeführt von Löwenbräu	^[410]
Wagner-Bräu	München	1846	1950		^[411]^[412]
Weißbierbrauerei Pasing	München-Pasing	1894	1945		^[374]
Weißbierbrauerei Schramm	München	1880	1934		^[374]
Weißbräu Großhadern	München-Großhadern	1905	1939		^[413]^[414]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aukofer-Bräu	Kelheim	1874	2005		^[49]^[752]^[29]
Aumerbräu	Mainburg	1670	1863		^[753]^[754]
Aumer Brauerei Anton Maier	Abensberg	1801	ca. 1916		^[755]
Bauernbräu	Riedenburg	1720	1924		^[756]
Betzlbräu	Abensberg	1598	1974	auch Brauerei A. Salleck und Betzlbräu Andre Salleck	^[757]^[5]
Brandler Hausbrauerei Ehrnthaller	Ihrlerstein	2017	2018		^[758]^[759]
Brauerei Andreas Baumeister	Elsendorf-Haunsbach	1904	1916		^[760]
Brauerei Andreas Lehner	Kirchdorf	vor 1865	nach 1920	vormals Brauerei Joseph Häring	^[761]^[762]
Brauerei Dantscher	Teugn	1828	2007	nach Schließung bis ca. 2019 Lohnbrau durch Spitalbrauerei, Regensburg	^[763]^[764]
Brauerei Ehrnthaller	Kelheim	1737	1993		^[765]^[5]
Brauerei Hirsch	Rohr in Niederbayern-Obereulenbach	1895	ca. 1955		^[766]
Brauerei Höfter	Volkenschwand-Neuhausen	1889	1979	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich einer vermeintlichen Ortschaft „Neuhausen“ in der Gemeinde Weihmichl (Landkreis Landshut) zugeordnet (dort existieren die Ortschaften Oberneuhausen und Unterneuhausen, welche früher eine eigenständige Gemeinde Neuhausen bildeten); auch Hallertauer/Hollertauer Brauhaus Höfter	^[767]^[5]^[12]^[768]
Brauerei Kellner	Wildenberg-Pürkwang	1910	1977		^[769]^[5]
Brauerei Kirchberger	Mainburg	1902	1934	Weißbierbrauerei	^[753]^[754]
Brauerei Leyerer	Kelheim-Großberghofen	1881	1911
Brauerei Neumeyer	Neustadt an der Donau	1519	1999	Übernahme durch Herrnbräu; Marke Römergold weitergeführt von Herrnbräu	^[696]^[770]
Brauerei Steindl	Neustadt an der Donau-Irnsing	1870	ca. 1912		^[771]
Brauerei Triebswetter	Abensberg-Arnhofen	1883	1894		^[772]
Brauerei Westermeier	Rohr in Niederbayern	1870	1963		^[773]^[5]
Brauerei Wildenberg Hausner	Wildenberg	1815	1969 oder nach 1969	vormals Brauerei Weiß	^[774]^[5]
Brauerei Zirngibl	Bad Abbach	1854	1996		^[775]^[776]^[5]
Christlbräu	Mainburg	1732	1966		^[777]^[753]^[754]
Franzmair Bräu	Mainburg	1684	1919		^[753]^[754]
Frühmorgen’s Metzger-Bräustüberl	Wildenberg-Pürkwang	2003	2011		^[697]
Gambrinusbrauerei	Abensberg	1887	ca. 1920		^[778]
Huberbräu	Langquaid	1783	1966		^[779]^[5]
Jungbräu Hueber	Abensberg	1593	1971 oder ca. 1984		^[780]^[5]
Klosterbrauerei Biburg	Biburg	1242	1991	auch Klosterbrauerei Georg Mühlhofer und Brauerei Schlampp	^[781]^[5]
Klosterbrauerei Kelheim	Kelheim	1660	1977	auch Klosterbrauerei L. Seitz	^[782]^[5]
Koppbräu	Mainburg	1733	2000	auch Koppbräu Hans Neumayr (sic); 2000 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising	^[696]^[783]^[5]^[753]^[754]
Leiss-Bräu	Mainburg	1605	1952 oder nach 1969	auch Brauerei z. Post Anton Leiß; vormals Straßerbräu; Übernahme durch Alterbräu, Wolnzach	^[784]^[5]^[12]^[753]^[754]
Linzbräu	Mainburg	1861	1906		^[753]^[754]
Necker-Bräu	Neustadt an der Donau-Hienheim	1668	1943		^[785]^[5]
Nerbbräu	Mainburg	1717	1754		^[753]
Obermayerbräu	Mainburg	1677	1774	Übernahme durch Straßerbräu	^[753]
Perkhammerbräu	Mainburg	1670	1778		^[753]
Postbräu Loibl	Siegenburg	1500	1977		^[786]^[5]
Postbrauerei Müller	Langquaid	1870	1958		^[787]^[5]
Riederbräu	Mainburg	1672	1695		^[753]
Rödlbräu	Mainburg	1683	1915 oder 1918		^[753]^[754]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bären-Bräu Mühlhofer	Neustadt an der Waldnaab	1875	1988		^[1216]^[5]
Bärenbräu	Vorbach-Oberbibrach	1680	1964 oder nach 1969	bis 1913 Kommunbrauhaus	^[1217]^[5]^[12]^[1048]
Bergler-Bräu	Floß	1846	1971	auch Bergler’sche Bierbrauerei und Schlossbergbrauerei Joh. Bergler	^[1218]^[5]
Brauerei Balk	Tännesberg-Kleinschwand	1880	1982		^[1219]^[5]
Brauerei Behringer	Vohenstrauß	vor 1551	2023	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für die Kommunbrauer Behringer (ab 1898), Hubmann (ab 1679) und Würschinger (ab 1951; 1956 Errichtung eigener Braustätte)	^[1220]^[1221]^[1222]^[1223]^[1224]^[1225]^[1048]
Brauerei Besold	Kirchenthumbach-Heinersreuth	1733	1970		^[1226]^[5]
Brauerei Bock	Moosbach-Heumaden	1875	ca. 1952		^[1227]
Brauerei Bodensteiner	Moosbach-Tröbes	1886	1944		^[1228]^[5]
Brauerei Dobmann	Kirchenthumbach	1845	1972	auch Brauerei Kirchenthumbach; vormals Brauerei Vierling	^[1229]^[5]^[1230]
Brauerei Eismann	Altenstadt an der Waldnaab	2006	2021		^[697]^[1231]
Brauerei Georg Hilpert	Pressath	1890	1954		^[1232]^[5]
Brauerei Hanauer	Pleystein-Lohma	1908	ca. 1967 oder nach 1969		^[1233]^[12]
Brauerei Hellziegen	Grafenwöhr-Hellziechen	vor 19. Jahrhundert	1906	Ortschaft nicht mehr existent, da 1937 für Truppenübungsplatz Grafenwöhr aufgegeben; Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Beutelsbach (Landkreis Passau) zugeordnet	^[1234]^[1235]
Brauerei Herrmann	Vohenstrauß-Kaimling	1878	ca. 1920		^[1236]
Brauerei Karl Rasp	Vohenstrauß	1858	1952		^[1220]^[1237]^[5]
Brauerei Krieger	Vohenstrauß-Böhmischbruck	1875	1986		^[1238]^[5]
Brauerei Mühlhofer	Vohenstrauß	1707	nach 1941		^[1220]^[1239]^[1240]
Brauerei Pfister	Etzenricht	1800	1953		^[1241]^[5]
Brauerei Ponnath	Speinshart	1878	ca. 1914		^[1242]
Brauerei Rohrer	Eschenbach in der Oberpfalz	1928	1975		^[1243]^[12]
Brauerei Schlaffer	Eslarn	1930	1998	nach Schließung Lohnbrau	^[5]^[1244]
Brauerei Schnellinger	Kohlberg	1882	ca. 1950		^[1245]
Brauerei Stahl	Georgenberg-Lösselmühle	1899	ca. 1920		^[1246]
Brauerei Würschinger	Vohenstrauß	1956	1997	von 1951 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1956 Kommunbrauer	^[1247]^[1248]^[1220]^[1249]
Brauerei Würth	Windischeschenbach	1885	2022	vormals Lindner-Bräu; Marke Würth weitergeführt von Private Landbrauerei Scheuerer, Moosbach	^[697]^[1250]
Bürgerbräu Floß	Floß	vor 1355	1973 oder 1974	vormals Kommunbrauhaus	^[1251]^[5]^[1048]
Burggutbräu Pleystein	Pleystein	1773	ca. 1942	auch Burgbräu Stahl	^[1252]
Gollerbräu	Neustadt an der Waldnaab	1910	1957	vormals Bäumler-Bräu	^[1253]^[5]
Hubertus-Brauerei	Grafenwöhr	1933	1952	auch Weizenbier-Brauerei Grafenwöhr	^[1254]^[5]
Kommunbrauhaus Eschenbach	Eschenbach in der Oberpfalz	vor 1359	1966		^[1048]
Kommunbrauhaus Grafenwöhr	Grafenwöhr	vor 1536	1941		^[1255]^[1048]
Kommunbrauhaus Moosbach	Moosbach	vor 1560	1950 oder 1953		^[1256]^[5]^[1048]
Kommunbrauhaus Neustadt an der Waldnaab	Neustadt an der Waldnaab	vor 1355	1962		^[1257]^[1048]
Kommunbrauhaus Tännesberg	Tännesberg	1550	1954		^[1258]^[5]
Kommunbrauhaus Waidhaus	Waidhaus	vor 1521	1978		^[1048]
Kommunbrauhaus Waldthurn	Waldthurn	vor 1810	1949		^[1048]
Löwenbrauerei	Grafenwöhr	1889	1978	vormals Brauerei Göppl	^[1259]^[5]^[1260]
Pirker Brauhaus	Pirk	1545	2013	auch Brauerei Schwab; Marke Pirker Zoigl weitergeführt von Brauerei Würth, Windischeschenbach (längstens bis zu deren Schließung 2022)	^[1261]^[1262]
Schloß-Bräu Gänlas	Grafenwöhr-Hammergänlas	1724	1936	Ortschaft nicht mehr existent, da 1936 für Truppenübungsplatz Grafenwöhr aufgegeben	^[1263]
Schlossbrauerei Burgtreswitz	Moosbach-Burgtreswitz	1819	1938	auch Schlossbrauerei Georg Kick	^[1264]^[1265]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Großhesselohe	Pullach im Isartal-Großhesselohe	1878	1910		^[415]
Brauerei Schuster	Aying	1873	1897	Übernahme durch Brauerei Aying	^[416]
Brauhaus Gräfelfing	Gräfelfing	1939	1969	Übernahme durch Brauerei Oberland, Bad Tölz	^[417]
CREW Republic	Unterschleißheim	2015	2024	2022 Mehrheitsbeteiligung der Bitburger Braugruppe; nach Schließung Lohnbrau durch Bitburger Brauerei	^[418]^[419]^[420]
Klosterbrauerei Schäftlarn	Schäftlarn-Kloster Schäftlarn	1858	1973	1923 Übernahme durch Hackerbräu	^[421]^[5]
Königliche Remontedepot-Brauerei	Oberschleißheim	1598	ca. 1926	1912 Übernahme durch Hackerbräu; 2018 Marke Remonte Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Gut Forsting	^[422]^[423]^[424]
Münch-Bräu	Feldkirchen	1904	1979 oder 1980	1970 Übernahme durch Dortmunder Union-Brauerei, 1980 durch Brauerei Aying	^[425]^[5]^[426]
Private Hofbrauerei RosenZwickl	Garching bei München-Dirnismaning	2014	2017 oder 2018		^[427]^[49]
Schlossbrauerei Planegg	Planegg	1835	1929	1928 Übernahme durch Pschorrbräu; Marke Hacker-Pschorr Hubertus Bock weitergeführt von Paulaner	^[428]^[429]
Seefranzl Bräu	Sauerlach-Arget	2012	2017		^[430]^[49]
Weißbierbrauerei Gebr. Wald	Feldkirchen	1905	ca. 1920		^[431]
Weißbräu Deisenhofen	Oberhaching-Deisenhofen	1898 oder 1899	2009	auch Weizenbierbrauerei Hubertus; ab ca. 2024 Lohnbrau	^[49]^[432]^[433]^[67]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Böhm	Neuburg an der Donau-Bergen	1624	1966	auch Kloster-Brauerei Bergen	^[434]^[435]^[5]
Brauerei Burgheim L. Dirr	Burgheim	1636	1971	auch Achatz-Brauerei	^[436]^[5]
Brauerei Neuhof	Neuburg an der Donau	1696	2001	auch Neuhofbrauerei Metzger; Übernahme durch Privatbrauerei Hofmühl	^[437]^[67]^[438]^[5]
Brauerei Schapfl	Rennertshofen-Ammerfeld	1870	ca. 1950		^[439]
Brauerei Speth	Bergheim	1870	1957 oder 1961	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Bergheim in der Gemeinde Mödingen (Landkreis Dillingen a.d.Donau) zugeordnet	^[440]^[5]^[441]
Brauereigenossenschaft zur Post	Schrobenhausen	1796	1974	auch Post-Bräu	^[442]^[5]
Gräfliche Brauerei Sandizell	Schrobenhausen-Sandizell	1858	1931		^[443]
Gräflich von MOŸ’sche Brauerei	Rennertshofen-Stepperg	1806	1980	auch Schloßbrauerei Stepperg	^[444]^[5]
Gritschenbräu	Schrobenhausen	1593	2009	auch Brauerei Höcht	^[445]^[51]^[446]
Gutsbrauerei Zett	Ehekirchen	1755	1983		^[447]^[448]
Kieferlbräu	Neuburg an der Donau	1664 oder 1672	1968 oder nach 1969		^[437]^[449]^[5]^[12]
Lausbiggl Bräu	Karlshuld-Kleinhohenried	2012	2021		^[450]
Oefelebräu	Schrobenhausen	1620	ca. 1941		^[451]
Schlossbrauerei Strass	Burgheim-Straß	1830	ca. 1920		^[452]
Schneiderbräu	Rohrenfels	1769	1995	auch Brauerei Rohrenfels; nach Schließung Lohnbrau	^[67]^[5]^[453]
Weißbierbrauerei Kurz	Schrobenhausen	1907	1982		^[454]
Zacherbräu	Schrobenhausen	1585	ca. 1952		^[455]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Alterbräu	Wolnzach	1381	1993	auch Wolnzacher Brauhaus und Brauerei Karl Hollweck; 1979 Übernahme durch Spatenbräu; Marke WB Hopfen Hell weitergeführt bis ca. 2021 von Spaten-Löwenbräu-Gruppe	^[456]^[457]^[458]
Antonibräu	Vohburg an der Donau	1834	2002	auch Antoniebrauerei; nach Schließung bis ca. 2021 Lohnbrau der Marke Vohburger durch Brauerei Jacob, Bodenwöhr	^[51]^[459]
Bayerische Graf zu Toerring Brauerei	Pörnbach	1273 oder 1496	2002	auch Schloßbräu Pörnbach, Gräflich Törring’sche Brauerei Pörnbach, Gräfl. Brauerei Pörnbach und Brauhaus Hallertau Pörnbach-Geisenfeld; gut drei Jahre nach Übernahme des Hofbrauhauses Freising durch Graf zu Toerring Schließung der Braustätte Pörnbach; Marken Graf Toerring und Graf Ignaz weitergeführt von Hofbrauhaus Freising	^[67]^[460]^[461]
Brauerei Amberger	Pfaffenhofen an der Ilm	1815	1971		^[462]^[5]
Brauerei Bortenschlager	Pfaffenhofen an der Ilm	1703	1922	1922 Fusion mit Wohlherrn-Bräu, Kramer-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen	^[463]^[464]
Brauerei Josef Sedlmayer	Ilmmünster	1870	ca. 1920		^[465]
Brauerei Michael Karrer	Ernsgaden	1900	ca. 1920		^[466]
Brauerei Schiderl	Hohenwart	1547	1969 oder nach 1969		^[467]^[5]^[12]
Brauerei Shuba	Wolnzach-Buch	2015	2020		^[468]
Brauerei Starzhausen	Wolnzach-Starzhausen	1840	ca. 1920		^[469]
Brauerei Stöttner	Vohburg an der Donau	1870	1969	auch Stöttner-Bräu A. Maier	^[470]^[5]
Brauerei Unterpindhart	Geisenfeld-Unterpindhart	1933	1958	auch Brauerei Adam Prummer	^[471]
Brauerei Wilhelm Stadlbauer	Münchsmünster	1878	ca. 1920		^[472]
Brauerei zur Post K. Alt	Wolnzach	1835	1935	1931 Übernahme durch Augustiner-Bräu	^[473]^[5]^[474]
Brauerei zur Post Peter Thalmayr	Vohburg an der Donau	1870	1976		^[475]^[5]
Brauhaus Münch	Geisenfeld	1840	1968	vormals Brauerei Fuchsbüchler; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Pörnbach	^[476]^[5]^[477]
Brauhaus Pfaffenhofen	Pfaffenhofen an der Ilm	spätestens 1612	2018	auch Urbanus-Brauerei; vormals Wohlherrn-Bräu; 1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Kramer-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen; 2018 Verkauf der Markenrechte an Bayerische Graf zu Toerring Brauerei GmbH; Marke Urbanus weitergeführt von Hofbrauhaus Freising	^[478]^[464]
Gandorferbräu	Geisenfeld	1870	ca. 1920		^[479]
Herrschaftliche Schlossbrauerei	Wolnzach		1783		^[456]
Kelten-Bräu	Manching	1790	1981 oder ca. 1987	vormals Mathes-Bräu	^[480]^[5]
Klosterbrauerei Geisenfeld	Geisenfeld	1200	1978	auch Klosterbräu Geisenfeld Max Knöferl; Marke Geisenfelder weitergeführt von Getränke Hörl, Rockolding, gebraut in Lohnbrau bei Nordbräu	^[481]^[51]^[5]^[482]
Kramer-Bräu	Pfaffenhofen an der Ilm		1922	1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Wohlherrn-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen	^[464]
Lampl Bräu Gerhard Stanglmayr	Wolnzach-Larsbach	1998	2020		^[483]^[484]
Müller-Bräu	Reichertshofen	1870	ca. 1920	auch Brauerei X. Binder	^[485]^[486]
Pfaffelbräu	Pfaffenhofen an der Ilm	1595	1922	auch Pfaffelbrauerei Benno Mayr; 1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Kramer-Bräu und Wohlherrn-Bräu zum Brauhaus Pfaffenhofen	^[487]^[464]^[488]
Urban Chestnut Hallertauer Brauerei 48.60854764516711.6175872184	Wolnzach	1999	2025	1999 bis 2014 als Bürgerbräu Wolnzach geführt	^[489]
Schloßbrauerei Jetzendorf	Jetzendorf	1548	1971		^[490]^[5]
Steger-Bräu	Pfaffenhofen an der Ilm	1575	1933		^[491]^[5]
Weißbierbrauerei Schapfl	Vohburg an der Donau	1870	ca. 1960		^[492]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bräu am Anger	Rosenheim	16. Jahrhundert	1919 oder 1928	auch Knödelmayr’sche Bierbrauerei	^[493]^[494]^[495]^[496]
Derndl-Bräu	Rosenheim	vor 1750	1868	auch Thorbräu	^[497]^[495]
Duschlbräu	Rosenheim	vor 1665	1910		^[497]^[495]
Hofbräu Rosenheim	Rosenheim	1650	1961	auch Hofbräu Fenk und Hofbräu Diener; vormals Pemsl-Bräu	^[498]^[495]^[5]
Mail-Bräu	Rosenheim	Mitte 17. Jahrhundert	1857	auch Mayerl-Bräu	^[495]
Pernlohner-Bräu	Rosenheim	Ende 17. Jahrhundert	1917	auch Pernlohnerbräu Thomas Steinböcks Erben; Übernahme durch Löwenbräu	^[499]^[500]
Plestbräu	Rosenheim	vor 1653	vor 1862		^[495]^[501]
Schmid-Bräu	Rosenheim	17. Jahrhundert	1852		^[495]^[502]
Sternbräu	Rosenheim	Anfang 17. Jahrhundert	1914		^[502]^[503]^[495]
Stockhammer-Brauerei	Rosenheim	1417	1919 / 1920		^[504]^[505]^[495]
Thallerbräu	Rosenheim	1886/87	ca. 1920		^[506]^[495]
Weißbierbrauerei X. Ramel	Rosenheim	1878	ca. 1920	vormals Weißbierbrauerei L. Baul	^[507]
Weißbräu Aising	Rosenheim-Aising	1903	1961	auch Weißbierbrauerei Niedermeier	^[508]^[5]
Weissbräu Bierbichler	Rosenheim	1905	1996	auch Weissbräu Rosenheim; Übernahme durch Flötzinger Bräu; Marke Bierbichler weitergeführt von Flötzinger Bräu	^[509]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
BräuWirt	Wasserburg am Inn	1987	1989		^[510]
Brauerei Aichler	Rohrdorf	1895	1912		^[511]
Brauerei Altenhohenau Georg Soyer 48.006880194212.1768728066	Griesstätt-Altenhohenau	1510	1967		^[512]^[5]
Brauerei Atzing	Prien am Chiemsee-Atzing	1870	ca. 1920	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Frasdorf (ebenfalls Landkreis Rosenheim) zugeordnet	^[513]
Brauerei Enzinger	Wasserburg am Inn	18. Jahrhundert	1909	Brauereibesitzer Lorenz Adalbert Enzinger erfand den Bierfilter	^[514]
Brauerei Funk	Oberaudorf	1898	ca. 1920		^[515]
Brauerei Gg. Dengler	Bad Endorf	1893	ca. 1914		^[516]
Brauerei Hinterholzer 47.97700961558911.957882373559	Tuntenhausen-Hohenthann	1890	ca. 1917		^[517]
Brauerei Josef Birkmaier	Albaching-Schacha	1928	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Pfaffing (ebenfalls Landkreis Rosenheim) zugeordnet	^[518]
Brauerei Josef Kainz	Tuntenhausen-Biberg	1927	1965 oder nach 1969		^[519]^[12]
Brauerei Kalteis	Tuntenhausen-Beyharting	1870	ca. 1920		^[520]
Brauerei Mareis & Laib 47.90911538329211.844712483637	Feldkirchen-Westerham – Feldkirchen	1860	1988	auch Brauerei Feldkirchen Gebr. Mareis & Laib und Laib-Bräu; vormals Brauerei Mareis; 1987 Übernahme durch Spatenbräu	^[521]^[522]^[5]
Brauerei Moll	Eiselfing-Gammersham	1930	1945		^[523]
Brauerei Pronberger	Großkarolinenfeld-Tattenhausen	1874	ca. 1923		^[524]^[525]
Brauerei Puff	Bruckmühl-Sonnenwiechs	1908	1944		^[526]^[5]
Brauerei Schleicher	Neubeuern-Altenmarkt am Inn	1875	1885		^[527]
Brauerei Sengmüller	Halfing	1890	ca. 1923	Übernahme durch Löwenbräu, dann Stilllegung	^[528]
Brauerei Stahuber	Feldkirchen-Westerham – Thal	1906	1938	auch Gutsbrauerei Großhöhenrain (nach der benachbarten Ortschaft Großhöhenrain, Sitz der damaligen Gemeinde Höhenrain)	^[529]^[530]
Brauerei Ströbing	Bad Endorf-Ströbing	1870	ca. 1918		^[531]
Brauerei Winkler	Rohrdorf	1875	1913		^[532]
Brauerei Wust	Wasserburg am Inn	1771	1909	vormals Gräfbräu (1771), Brauerei Max Hefter (1872), Brauerei Kurzenwarth (1880) und Brauerei August Beer (1895)	^[533]
Brauhaus Auer	Kolbermoor	1882	1967 oder nach 1969	auch Auer-Bräu und Brauhaus Kolbermoor	^[534]^[5]^[12]
Bruck-Bräu 48.05848613087912.232685181281	Wasserburg am Inn	1500	1977	vormals Meyer-Bräu	^[535]^[5]^[536]
Duftbräu	Samerberg-Duft	1870	1908	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Stadt Rosenheim zugeordnet; ca. 2007 Marke Duftbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Flötzinger Bräu	^[537]^[538]
Fletzinger-Bräu Stechl 48.06140638039712.234363819642	Wasserburg am Inn	1693	1994		^[539]^[536]
Franzl-Bräu	Bruckmühl-Heufeld	1992	1996		^[540]
Gaßner-Bräu	Wasserburg am Inn	1830	1923		^[541]^[5]
Genossenschaftsbrauerei Wasserburg	Wasserburg am Inn	1756	ca. 1935	vormals Brauerei zum oberen Bären (1765), Capellenbrauerei Franz Vollnhals (1906) und Capellenbrauerei Joseph Schmerbeck	^[542]
Grein-Bräu48.06142075742912.230139437415	Wasserburg am Inn	1610	1970	Übernahme durch Löwenbräu	^[543]^[5]
Huber’s Weißbierbrauerei	Rohrdorf-Achenmühle	1928	1953		^[544]
Inntal-Brauerei	Nußdorf am Inn	1998	2005		^[545]^[67]
Kaiserbräu 47.98256089864812.128296129739	Rott am Inn	1650	1975	1970 Übernahme durch Spatenbräu	^[546]^[5]^[547]
Königliche Gutsbrauerei Herrenwörth 47.86775033700312.396541517725	Chiemsee-Herrenchiemsee (Insel)	1807 oder 1820	1917	auch Kgl. Brauerei Herrenchiemsee	^[548]^[549]^[550]
Mangfallbräu	Bruckmühl-Heufeldmühle	2017	2018		^[49]^[551]
Mittenkirchner Brauhaus	Bruckmühl-Mittenkirchen	2009	2012 oder 2013		^[51]^[49]
Post-Brauerei	Flintsbach am Inn-Fischbach am Inn	1803	1902	auch Brauerei Lehmayer	^[552]^[553]
Schloßbrauerei Brannenburg	Brannenburg	1867	1923		^[554]^[555]
Schloßbrauerei Hart	Edling-Hart	1878	ca. 1925	vormals Windsperger’s Bierbrauerei	^[556]
Schlossbrauerei Hohenaschau Cramer-Klett 47.76661529568712.324697254545	Aschau im Chiemgau-Hohenaschau im Chiemgau	1549	1991	1989 Übernahme durch Löwenbräu; 2021 Marke Brauhaus Hohenaschau wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Camba Bavaria, Seeon	^[557]^[558]^[29]^[559]
Schloßbrauerei Neubeuern	Neubeuern	1885	1905		^[560]
Brauerei Ign. Schäffler 47.87170655843211.880863019326	Feldkirchen-Westerham – Vagen	1869	1924		^[561]
Schuhbräu F. X. Wild 47.862976878512.013114056334	Bad Aibling	1592	1923		^[562]^[5]
Sießlbräu	Halfing	1890	1906		^[563]
Stechlbräu	Wasserburg am Inn	1820	1911		^[564]
Weißbierbrauerei Bals 47.64993150184812.172614242341	Oberaudorf	1912	2009	auch Inntaler Weissbier-Brauerei; nach Schließung Lohnbrau der Marke Echt Boisei durch Dachsbräu	^[565]^[566]
Weißbierbrauerei B. Müller & Sohn	Rott am Inn	1877	ca. 1910		^[567]
Weißbierbrauerei Franz Unterstraßer	Aschau im Chiemgau	1903	1958	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Aschau a.Inn (Landkreis Mühldorf a.Inn) zugeordnet	^[568]^[569]
Weißbierbrauerei Lentner	Halfing-Grafing	1920	1942		^[570]
Weissbräu Bachham 47.94415636255512.370318290071	Eggstätt-Bachham	1927	1981	auch Weißbierbrauerei Birner	^[571]
Weisses Bräuhaus Endorf 47.90670054416212.299724317394	Bad Endorf	1902	2002 oder 2003	auch Brauhaus Endorf Silbernagel; vormals Weißbierbrauerei Eckl	^[67]^[572]^[5]^[29]
Weißes Brauhaus Bad Aibling	Bad Aibling	1892	1976	auch Weißbrauhaus Gg. Pröll	^[573]^[5]^[12]
Weißes Brauhaus Prien	Prien am Chiemsee	1895	ca. 1920		^[574]
Wirtshaus Alpenrose	Oberaudorf	2008	2011		^[51]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Argelsried	Gilching-Argelsried	1886	1900		^[575]
Brauerei Krailling Kuttenberger	Krailling	1864	1969 oder nach 1969	vormals Brauerei Maria Eich Krailling	^[576]^[577]^[5]^[12]
Brauerei Schloß Berg	Berg	1904	1912	Übernahme durch Schlossbräu Tutzing	^[578]
Brauerei Starnberg	Starnberg	1895	1918	1907 Fusion mit Schloßbräu AG Tutzing zur Brauerei Starnberg GmbH	^[579]^[580]
Braukraft	Gilching-Geisenbrunn	2013	2020		^[581]
Gräflich zu Törring’sche Brauerei	Inning am Ammersee	1870	ca. 1928		^[582]
Gräflich zu Törring’sche Brauerei	Seefeld	1780	1929	auch Schlossbrauerei Seefeld	^[583]^[5]
Lenzbräu	Gilching	1927	ca. 1953	auch Brauerei Gilching; vormals Brauerei Münch, Bichler & Co	^[584]
Starnberger Brauhaus	Berg-Höhenrain	2015	2021	2021 Eröffnung neuer Braustätte in Feldafing-Wieling	^[585]
Weißbierbrauerei Bachern	Inning am Ammersee-Bachern am Wörthsee	1904	1922		^[586]^[5]
Weizenbierbrauerei Tutzing Merkl	Tutzing	1651	ca. 1970	vormals Schlossbräu Tutzing; Übernahme durch Brauerei Oberland, Bad Tölz	^[587]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aubräu	Traunstein	1883			^[588]
Bachbräu	Traunstein	1878	1919	Übernahme durch Hofbräuhaus Traunstein	^[589]^[590]
Brauerei Anton Knerr	Siegsdorf-Unterheutau	1886	1938	auch Brauerei Heutau	^[591]^[5]
Brauerei C. Vogt	Grassau-Mietenkam	1878	ca. 1932		^[592]
Brauerei Fleischmann	Obing-Diepoldsberg	1900	ca. 1942		^[593]
Brauerei Forster	Waging am See	1868	1906	vormals Lebmannsche Brauerei	^[594]
Brauerei Frabertsham	Obing-Frabertsham	1862	ca. 1933		^[595]
Brauerei Fuchsbüchler	Palling	1600	1996		^[596]^[5]
Brauerei Götzberger	Tacherting-Zehnthof	1929	1957	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Zehethof in der Gemeinde Oberneukirchen (Landkreis Mühldorf a.Inn) zugeordnet (aufgrund älterer Schreibweise des Ortsnamens „Zehethof“ statt „Zehnthof“); auch Brauerei Götzberger Peterskirchen (nach der benachbarten Ortschaft Peterskirchen, Sitz der damaligen Gemeinde Peterskirchen)	^[597]^[5]^[598]
Brauerei Josef Lohmaier	Tittmoning	1884	ca. 1948	vormals Weißbierbrauerei Anton Distler	^[599]
Brauerei Josef Westermeier	Unterwössen	1890	ca. 1920		^[600]
Brauerei Krieger	Tittmoning	1750	1970		^[601]^[5]
Brauerei Liebhart	Schnaitsee	1933	ca. 1946		^[602]
Brauerei Otter	Fridolfing-Pulharting	1930	ca. 1960 oder nach 1969	auch Brauerei Pulharting	^[603]^[12]
Brauerei Schmelz	Inzell-Schmelz	1890	ca. 1955		^[604]
Brauerei Siegsdorf	Siegsdorf	1896	ca. 1920		^[605]
Brauerei Wieser	Engelsberg-Wiesmühl an der Alz	1824	2009	auch Brauerei Wiesmühl und Brauerei Wiesmühle; nach Schließung bis 2018 Lohnbrau, zunächst durch Brauerei Maisach, später durch Klosterbrauerei Baumburg; Brauereigelände beherbergt seit 2017 die neu errichtete Braustätte der Brauerei Stallbauer	^[67]^[49]^[606]
Bierbräu am Vorberg	Traunstein	1519		später Weißbräu Lackenbauer	^[588]
Grassl’sche Bierbrauerei	Trostberg	1859	ca. 1912		^[607]
Langeeggerbräu	Traunstein	1610			^[588]
Maximilians Bräu	Traunstein	1883	2006	vormals auch Kiesel Bräu (1958–2001) und Brauerei Pirkl; Marke Chiemseer weitergeführt von Auerbräu	^[588]^[608]^[67]^[51]
Pfaubräu	Trostberg	1595	1975	1939 Übernahme durch Bürgerbräu Bad Reichenhall	^[609]^[610]^[5]^[12]
Post-Bräu	Waging am See	1870	ca. 1930	auch Brauerei Jos. Murr	^[611]
Schlossbrauerei Grabenstätt	Grabenstätt	1847	1918		^[612]^[613]
Schweyerbräu	Waging am See	1868	ca. 1920		^[614]
Stadlerbräu	Fridolfing	1655	1987	nach Schließung Lohnbrau durch Flötzinger Bräu	^[67]^[615]
Sternbrauerei	Traunstein	1801	1919	auch Sternbräu Bernhard Sailer; Übernahme durch Hofbräuhaus Traunstein	^[616]^[617]
Stockmaier’s Brauerei	Ruhpolding	1885	ca. 1904		^[618]
Weißbierbrauerei Franz Hofer	Siegsdorf-Eisenärzt	1890	ca. 1906		^[619]
Weißbierbrauerei Grassau	Grassau	1907	1962		^[620]^[5]
Weißbierbrauerei Trostberg Binder	Trostberg-Schedling	1885	nach 1969		^[621]^[12]
Weißbräu Hierl	Obing	1878	1973	auch Weißbräuhaus Obing	^[622]^[5]
Weißbräu Traunstein	Traunstein	1572	1990	vormals Höllbräu Binder; 1968 Übernahme durch Brauerei Aying	^[588]^[623]^[12]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bachbräu	Weilheim in Oberbayern	1685	1960	(Bachbräupassage47.8386111.14136)	^[624]^[625]
Biermanufaktur Sparifankal	Peiting	2013	2020		^[626]
Brauerei Bosch	Bernbeuren	1878	1885		^[627]
Brauerei Bräuwastl	Weilheim in Oberbayern	1685	1989	Marke Bräuwastl weitergeführt von Getränke Finkbeiner, Langenau, gebraut in Lohnbrau	^[628]^[629]^[5]^[630]^[631]
Brauerei Buchner	Weilheim in Oberbayern	1878	1885	vormals Brauerei Preitner	^[632]
Brauerei Echtler	Ingenried-Erbenschwang	1870	1895		^[633]
Brauerei Keppeler	Peiting	1883	1972		^[634]^[5]
Brauerei Lenz	Schongau	1870	1876		^[635]
Brauerei Mayer	Bernbeuren	1878	1893		^[636]
Brauerei Peller	Böbing	1900	1906		^[637]
Brauerei Schätz	Polling				^[638]
Brauerei Schenkel	Weilheim in Oberbayern	1870	1885		^[639]
Brauerei Schöner	Burggen	1870	1900	vormals Brauerei Brinzing und Brauerei Schreyer	^[640]
Brauerei Schützer	Bernbeuren	1878	1885		^[641]
Brauerei Schwarz	Peißenberg	1879	1919		^[642]
Brauerei Sprenzel	Burggen	1870	1903		^[643]
Brauerei Staltach	Iffeldorf-Staltach	1874	1927	auch Ritter von Maffeische Brauerei Staltach; 1927 Übernahme durch Paulaner Brauerei	^[644]^[5]
Brauerei Sulzle	Burggen	1896	1900		^[645]
Brauerei Trautwein	Schongau	1870	1876		^[646]
Brauerei von Heeren	Rottenbuch	spätestens 1753	1928	vormals Klosterbrauerei und Brauerei Carl Kornet	^[647]^[648]
Brauerei zum Allgäuer Hof	Weilheim in Oberbayern	1884	1909		^[649]
Brauerei zum Gattinger	Weilheim in Oberbayern	1895	1909		^[650]
Brauerei zum Grubenwirth	Weilheim in Oberbayern	1878	1905	auch Bierbrauerei Math. Pauli	^[651]
Brauerei zum Obermayr	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1900		^[624]^[652]
Brauerei zum Rößle	Schongau	13. Jahrhundert	1918		^[653]
Brauerei zur Post	Schongau	1870	1878		^[654]
Brauerei zur Post	Schwabsoien	1878	1906		^[655]
Brauerei zur Post	Weilheim in Oberbayern	1858	1909		^[656]
Brauhaus Penzberg	Penzberg	1996	2005		^[657]^[51]
Bürgerbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1913		^[658]
Crossroads Ales & Lagers	Peiting	2021	2023	2023 Umzug nach Altenstadt mit Übernahme und Wiedereröffnung der vormaligen Braustätte der Maxbrauerei Biermanufaktur unter dem Namen Schalander Altenstadt	^[659]
Demmelbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820		^[624]
Gutsbrauerei Wessobrunn	Wessobrunn	1870	1904		^[660]
Hoisl-Bräu	Penzberg-Promberg	1884	1960		^[661]
Kavalierbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820		^[624]
Klosterbrauerei Polling	Polling	1858	1978		^[662]^[5]
Klosterbrauerei Steingaden	Steingaden	1902	1960	auch Weizenbier-Brauerei Steingaden und Brauerei Hofmann; Marke Steingadener weitergeführt von Aktienbrauerei Kaufbeuren	^[663]^[5]
Knödlbräu	Weilheim in Oberbayern	1878	1913		^[664]
Kurfürstliches Weißbierbrauhaus	Weilheim in Oberbayern	1693	1801		^[624]
Luckerbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1890		^[665]
Nudlerbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820		^[624]
Oberbräu	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1920		^[624]^[666]
Privat-Brauhaus Peißenberg	Peißenberg	1904	1994	vormals Brauerei Plötz (bis 1992); 2013 Neugründung von Plötz Bräu² durch vorletzten Inhaber der früheren Brauerei mit neuer Braustätte an anderer Örtlichkeit	^[667]^[668]^[669]
Reindlbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820		^[624]
Schloßbrauerei Bernried von Wendland	Bernried am Starnberger See	1852	1909		^[670]
Schnapperbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1900		^[671]
Schrimpfbräu zum Bayrischen Löwen	Schongau	1870	1956	vormals Brauerei zum grünen Baum	^[672]^[5]
Sonnenbräu Köhler	Schongau	1760	1967 oder nach 1969	vormals Brauerei Schongau Louis Reis; Übernahme zunächst durch Arcobräu, dann (1970) durch Allgäuer Brauhaus	^[673]^[5]^[12]^[674]
Spernbräu	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1885		^[624]^[675]
Unser Dorfbräu	Seeshaupt	2017	2025		^[676]
Weißbierbrauerei Schongau	Schongau	1905	1920		^[677]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Alois Huber	Osterhofen	1858	ca. 1900		^[678]
Brauerei Aschenbrenner	Deggendorf	1535 oder 1558	1956	vormals Brauerei Kandler	^[679]^[5]
Brauerei Grabmeier	Metten	1880	1958		^[680]^[5]
Brauerei Krininger	Hengersberg	1858	ca. 1916		^[681]
Brauerei Salmannsberger	Lalling-Urding	1890	ca. 1940		^[682]
Brauerei Sesselsberger	Deggendorf	1787	1977		^[683]^[5]
Brauerei Streibl	Hengersberg-Leebbergheim	1849	1928		^[684]^[5]
Brauerei von Kiesling	Deggendorf	1754	1955		^[685]^[5]
Brauerei Wieland	Osterhofen-Gergweis	1868	1986	auch Wielandsche Brauerei	^[686]^[5]
Genossenschafts-Brauerei Plattling	Plattling	1858	ca. 1920		^[687]
Hallerbräu	Deggendorf	1794	1935		^[688]
Hofbräuhaus Deggendorf	Deggendorf	1852	1968	Übernahme durch Innstadt-Brauerei, Passau	^[689]^[5]
Klosterbrauerei Metten	Metten	1321	1977		^[690]^[5]
Klosterbrauerei Niederaltaich	Niederalteich	1254 oder 1321	1969 oder nach 1969	auch Klosterbrauerei Niederalteich („Niederaltaich“ = Schreibweise der Abtei; „Niederalteich“ = Schreibweise der Ortschaft)	^[691]^[5]^[12]
Kroiß-Bräu	Deggendorf	1559	1953	auch Kroissbräu	^[692]^[5]
Müllerbräu	Hengersberg	1858	ca. 1922		^[693]
Weißbierbrauerei Bayer	Deggendorf	1865	1992	auch Weizenbierbrauerei F. Rau; nach Schließung Lohnbrau der Marke BayerWeizen zunächst durch Brauerei Hutthurm, ab 2011 durch Brauerei Wolferstetter	^[694]^[695]^[696]^[697]
Weißbierbrauerei Heilmeier	Osterhofen	1858	1964		^[698]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brandy’s Braugarage	Wallersdorf	2015	2020		^[699]
Brauerei Angstl	Eichendorf-Exing	1870	ca. 1909		^[700]
Brauerei Anton Maier	Marklkofen-Aunkofen			Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Aunkofen in der Stadt Abensberg (Landkreis Kelheim) zugeordnet	^[701]
Brauerei Apfelböck	Simbach	1863	1943		^[702]^[5]
Brauerei Baierl	Eichendorf	1680	1968		^[703]^[5]
Brauerei Georg Zeilner	Dingolfing-Oberbubach	1902	1925	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der benachbarten Ortschaft Frauenbiburg zugeordnet (aufgrund früherer Zugehörigkeit der Örtlichkeit zur damaligen Gemeinde Frauenbiburg)	^[704]
Brauerei Gerstl	Wallersdorf	1850	ca. 1906	vormals Brauerei Hiendlmayr	^[705]
Brauerei Haunersdorf Mittermeier	Simbach-Haunersdorf	1870	ca. 1936		^[706]
Brauerei zum Huberbräu Jakob Huber	Dingolfing	1880	1933	Vor 1933 im Besitz von Amalie Hubauer. Ab 1933 Getränkeabfüllung Fa. Endres. Vermutlich ab 1935 ausschließlich Gasthaus. Das Gebäude muss 1905 noch eine sehenswerte spätgotische Fassade besessen haben. Spätestens in den 1930er-Jahren erstmals nach dem Zeitgeist umgestaltet. In den 2000er-Jahren abgerissen und durch Geschäftshaus ersetzt. Zuletzt im Besitz der Brauerei Wasserburger.	^[707]^[708]
Brauerei Krieger	Landau an der Isar	1622	2024	Marke Krieger weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley	^[709]^[710]
Brauerei Merz	Gottfrieding-Oberweilnbach	1911	1954		^[711]^[5]
Brauerei Wasserburger	Dingolfing	1732	2022		^[712]^[713]
Brauerei Wieland	Eichendorf-Kröhstorf	1870	ca. 1938		^[714]
Gutsbrauerei Geschw. Weinzierl	Pilsting-Großköllnbach	1700	1967 oder nach 1969		^[715]^[5]^[12]
Gutsbrauerei Oberviehbach	Niederviehbach-Oberviehbach	1780	1969	vormals Brauerei Pöckl	^[716]^[5]^[717]
Langbräu	Reisbach	1670	2010	2010 Verkauf der Markenrechte an Landshuter Brauhaus, 2013 an Arcobräu; Marke Langbräu weitergeführt von Arcobräu	^[718]^[719]
Postbrauerei Renkl	Frontenhausen	1739	2002		^[720]^[5]
Remmelberger-Brauerei	Landau an der Isar	1772	1871	gegründet von Kaspar Remmelberger, ab 1848 geführt von Maria und Anton Pallauf	^[721]
Röhrl-Bräu	Frontenhausen	1863	2007	1999 Übernahme durch Röhrlbräu, Straubing	^[722]^[5]^[29]
Schlossbrauerei Wildthurn	Landau an der Isar-Wildthurn	1870	ca. 1928		^[723]
Singer-Bräu	Wallersdorf	1870	1962		^[724]^[725]
Vilstaler Stein-Bräu	Eichendorf-Pöcking	2008	2016		^[726]
Weißbierbrauerei Desarz	Wallersdorf	1928	ca. 1948	auch Weißes Bräuhaus Kramer?	^[727]
Weißbierbrauerei J. Hofinger	Eichendorf	1858	ca. 1935		^[728]
Weissbierbrauerei Stadler	Dingolfing	1899	1970 oder 1972	auch Weisses Bräuhaus Dingolfing	^[729]^[5]
Weißbräu Lina Brandl	Landau an der Isar	1930	ca. 1948		^[730]
Weißes Bräuhaus Sträußl	Eichendorf	1858	1952		^[731]^[5]
Weizenbierbrauerei Reisbach Alfons Schlappinger	Reisbach	1858	1945		^[732]^[5]

Landkreis Altötting

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Schweinfurt

Landkreis Schweinfurt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aulinger Bräu	Schöfweg	1868	1948		^[733]^[5]
Brauerei Bierhütte	Hohenau-Bierhütte	um 1555	1916		^[734]
Brauerei Falter	Eppenschlag	1870	1945		^[735]^[5]
Brauerei Jakob Engl	Freyung	1858	1920	vormals Brauerei Märkl	^[736]
Brauerei Johann Obermüller	Perlesreut	1863	ca. 1918		^[737]
Brauerei Josef Lang	Jandelsbrunn	1708	2026	auch Brauerei Jandelsbrunn	^[738]^[739]
Brauerei Hirtreiter	Freyung-Kreuzberg	1885	1906		^[740]
Brauerei Krumpholz	Innernzell	1870	1967 oder nach 1969	vormals Brauerei Zinsmeister	^[741]^[5]^[12]
Brauerei Lachner	Grafenau	1858	ca. 1914		^[742]
Brauerei Saldenburg	Saldenburg	1870	ca. 1910		^[743]
Brauerei Th. Gassner	Waldkirchen	1885	ca. 1933		^[744]
Frhr. v. Münster’sche Brauerei	Waldkirchen	1858	1945		^[745]^[5]
Ilg’sche Brauerei	Röhrnbach	1905	ca. 1930		^[746]
Kamm-Bräu	Zenting	1740	1990		^[747]^[5]
Klosterbrauerei Schreiner	Sankt Oswald-Riedlhütte – Sankt Oswald	1804	1942 oder ca. 1955		^[748]^[5]
Reinsbergerbräu	Schönberg	1858	1967 oder nach 1969		^[749]^[5]^[12]
Schloßbrauerei Fürsteneck	Fürsteneck	1814	1976	vormals Brauerei Schloß Fürsteneck W. Fein	^[750]^[751]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aktien-Brauerei Vilsbiburg	Vilsbiburg	1860	2001	Marke Aktien-Brauerei Vilsbiburg weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley	^[814]
Bierschau	Tiefenbach	2013	ca. 2021		^[815]^[816]
Brauerei Angstl	Postau	1878	1967 oder nach 1969		^[817]^[5]^[12]
Brauerei Aschenbrenner	Vilsbiburg	1782	1967 oder nach 1969		^[818]^[5]^[12]
Brauerei Brücklmeier	Hohenthann-Schmatzhausen	1875	1967 oder nach 1969		^[819]^[12]^[5]
Brauerei Dettenhofer	Geisenhausen	1870	ca. 1909		^[820]
Brauerei Eigenstetter	Rottenburg an der Laaber	1870	1971		^[821]^[5]
Brauerei Huber	Rottenburg an der Laaber	1642	1975		^[822]^[5]
Brauerei Lorenzer	Geisenhausen	1857	ca. 1920		^[823]
Brauerei Münsterer	Essenbach-Altheim	1875	1923		^[824]
Brauerei Neumayer	Rottenburg an der Laaber-Pattendorf	1878	1958		^[825]^[5]
Brauerei Rauchenecker	Pfeffenhausen	1870	1979		^[826]^[5]
Brauerei Reder	Pfeffenhausen	1885	1994		^[827]^[5]^[696]
Brauerei Rudolph	Ergoldsbach	1870	1976	auch Ergoldsbacher Volksbräu; vormals Brauerei Hans Schober	^[828]^[5]
Brauerei Schandl	Bodenkirchen-Binabiburg	1878	1990		^[829]^[5]
Brauerei Schloss Haarbach	Vilsbiburg-Haarbach	vor 1850	ca. 1916		^[830]
Brauerei Schneider	Rottenburg an der Laaber-Niedereulenbach	1870	1975		^[831]^[5]
Brauerei Schöx	Vilsbiburg	1473	1955		^[832]^[5]
Brauerei Schwab	Kröning-Hub	1895	1952		^[833]^[5]
Brauerei Seeholzer	Ergoldsbach	1752	ca. 1920	vormals Brauerei Buchmaier	^[834]
Brauerei Stiegler	Ergoldsbach	1886	1973		^[835]^[5]
Brauerei Trappentreu	Velden-Eberspoint	1870	ca. 1923		^[836]
Brauerei Weinzierl	Weihmichl-Unterneuhausen	1825	2006		^[696]^[697]
Brauerei Wimmer	Bruckberg	1878	2024	2022 Übernahme durch Landshuter Brauhaus	^[837]^[838]
Brauerei Zur Post	Pfeffenhausen	1845	1990		^[839]^[5]
Brauerei zur Post	Velden	1858	ca. 1912		^[840]
Brauerei Genossenschaft Geisenhausen	Geisenhausen	1870	1972		^[841]^[5]
Brauereigenossenschaft Hausberg	Aham-Hausberg	1908	1961		^[842]^[5]
Brauerei-Genossenschaft Neufraunhofen	Neufraunhofen	1898	1980	vormals Brauerei Söhl	^[843]^[5]
Brauhaus Bodenkirchen Rauchenecker	Bodenkirchen	1932	1996	vormals Brauereigenossenschaft Bodenkirchen; Übernahme durch Hohenthanner Schlossbrauerei; Marken Bodenkirchener und Holzhacker Weisse weitergeführt von Hohenthanner Schlossbrauerei	^[844]^[696]^[5]
Garagenbräu	Rottenburg an der Laaber-Gisseltshausen	2017	ca. 2021		^[845]^[846]
Gräfl. Schloßbrauerei Neufraunhofen	Neufraunhofen	1870	ca. 1920		^[847]
Klosterbrauerei Furth	Furth	1612	2000	vormals Schloßbrauerei Furth und Freiherrlich Hornstein’sche Brauerei; Übernahme durch Hohenthanner Schlossbrauerei; Marke Klosterbrauerei Furth weitergeführt von Hohenthanner Schlossbrauerei; 2020 Eröffnung einer neu errichteten Braustätte an anderer Örtlichkeit (Schaubrauerei im Klosterbräustüberl Furth)	^[696]^[848]^[5]^[849]^[850]
Jungbräu	Geisenhausen	1766	1955		^[851]^[5]
Schloßbrauerei Aham	Aham	1873	ca. 1935		^[852]
Schloßbrauerei Altfraunhofen	Altfraunhofen	1870	1931		^[853]^[5]
Schloßbrauerei Neufahrn	Neufahrn in Niederbayern	1870	ca. 1930		^[854]
Schloßbrauerei Oberköllnbach	Postau-Oberköllnbach	1700	1960	auch Gräflich Arco’sche Brauerei Oberköllnbach	^[855]^[5]
Schloßbrauerei Peuerbach	Bayerbach bei Ergoldsbach	1600	1968	auch Schlossbrauerei Bayerbach und Freihrl. von Gumppenberg-Peuerbachsche Brauerei	^[856]^[5]
Schlossbrauerei Weihenstephan	Hohenthann-Weihenstephan	vor 1813	1971	auch Gräflich v. Deroy-Fürstenberg’sche Schlossbrauerei	^[857]^[5]^[858]^[859]
Schloßbrauerei Wörth G. Kell	Wörth an der Isar	1870	1973	vormals von Nagelsche Brauerei	^[860]^[5]
Stammler-Bräu	Velden	vor 1635	2000	nach Schließung Lohnbrau durch Hohenthanner Schlossbrauerei	^[696]^[861]^[697]
Weissbräu Kreill	Vilsbiburg	1875	ca. 1945		^[862]
Weiss-Bräu S. Kallinger	Geisenhausen	1895	1914		^[863]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hugo Niedermayer	Passau	1872	ca. 1934		^[864]
Innstadt-Brauerei	Passau	1318	2013	2012 Übernahme durch Brauerei Hacklberg; Marke Innstadt weitergeführt von Brauerei Hacklberg	^[865]
Peschl-Bräu	Passau	1259	2008	2008 Übernahme durch Brauerei Aldersbach; Marke Peschl Bräu weitergeführt von Brauerei Aldersbach	^[866]^[697]
Weizenbier-Brauerei Andorfer	Passau-Ries	1905	2016	nach Schließung Lohnbrau durch Löwenbrauerei Passau	^[867]^[868]
Weizenbierbrauerei Hacklberg	Passau-Hacklberg	1890	1957	auch Weizenbierbrauerei Georg Ringenberg	^[869]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Brühmüller	Untergriesbach	1578	1981		^[870]^[5]
Brauerei Fischer	Bad Füssing-Aigen am Inn	1870	ca. 1910		^[871]
Brauerei Herndl	Rotthalmünster	1600	ca. 1915		^[872]
Brauerei Joh. Wimmer	Untergriesbach-Gottsdorf	1878	ca. 1920		^[873]
Brauerei Kerber	Fürstenstein	1870	ca. 1920		^[874]
Brauerei Krenn	Hauzenberg	1557	1974	auch Krenn-Bräu Hans Günther	^[875]^[5]
Brauerei Neumayer	Bad Griesbach im Rottal	1698	1990	vormals Brauerei Ostermünchner	^[876]^[877]^[5]
Brauerei Oberländer	Bad Griesbach im Rottal-Sankt Salvator	1288	1943	auch Brauerei St. Salvator	^[878]^[5]
Brauerei Ortenburg	Ortenburg	1568	1917	vormals Gräflich-Ortenburgsche Brauerei, ab 1806 Brauerei Schmidt-Hamminger, ab 1825 Brauerei Schmidt, ab 1859 Brauerei Schricker	^[879]^[880]^[881]^[882]^[883]
Brauerei Rechenmacher	Obernzell	1870	ca. 1920		^[884]
Brauerei Wieninger	Vilshofen an der Donau	1749	ca. 1917		^[885]^[886]
Brauerei Zue	Kößlarn	1858	1937		^[887]^[5]
Brauhaus Aidenbach Woerlein	Aidenbach	1897	2012	auch Weißes Brauhaus Aidenbach und Brauhaus Aidenbach Straubinger-Woerlein; nach Schließung Lohnbrau	^[49]^[888]^[889]^[29]
Genossenschaftsbrauerei Pocking	Pocking	1902	ca. 1920		^[890]
Gutsbräu Straßkirchen	Salzweg-Straßkirchen	1558 und 2000	1906 und ca. 2018	bis 1906 Brauerei Hellmannsberger	^[697]
Jeggarius Bräu	Vilshofen an der Donau	2008	2011 oder 2012		^[697]^[49]
Klosterbrauerei Fürstenzell Wieninger	Fürstenzell	1612	1928	1928 Übernahme durch Brauerei Hacklberg	^[891]^[892]
Lang’sche Bierbrauerei	Wegscheid	1863	ca. 1909		^[893]
Schloß-Brauerei Ering-Pillham	Ruhstorf an der Rott-Pillham	1721	1977	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Ering (Landkreis Rottal-Inn) zugeordnet; Ortsangabe im Namen erklärt sich dadurch, dass sich der Unternehmenssitz im dortigen Schloss Ering befand, die Braustätte hingegen im Schlossgut Pillham; auch Freiherrlich Sedlnitzky-Lerchenfeld’sche Schloß-Brauerei und Freiherrlich Sedlnitzky’sche Schloßbrauerei; 1971 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau	^[894]^[895]^[896]^[5]^[12]
Schlossbrauerei Haselbach Stockbauer	Tiefenbach-Haselbach	1624	2002	2001 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau; Marke Haselbacher weitergeführt von Löwenbrauerei Passau; Brauereigelände beherbergt seit 2015 die neu errichtete Braustätte des ThomasBräu	^[897]^[29]^[696]
Schlossbrauerei Neuburg H. Roas	Neuburg am Inn	vor 1542	1908	vormals Schlossbrauerei Neuburg Mühldorfer	^[898]
Schloßbrauerei Söldenau	Ortenburg-Söldenau	vor 1546	ca. 1997	auch Brauerei Huber; vormals Gräflich-Ortenburgsche Brauerei (bis 1806) und Brauerei Höng (bis 1845); 1992 Übernahme durch Arcobräu; Marke Schloßbrauerei Söldenau weitergeführt von Arcobräu	^[899]^[696]^[900]^[901]
Schlossbrauerei Vornbach	Neuhaus am Inn-Vornbach	1540	1935		^[902]^[5]
Weissbierbrauerei Hausinger Tittling	Tittling	1878	ca. 1955		^[903]
Weißbierbrauerei Max Ostermünchner	Vilshofen an der Donau	1879	ca. 1927	vormals Söldner’sche Weißbierbrauerei	^[904]
Weißbierbrauerei Steinhäusser	Windorf	1905	ca. 1952		^[905]
Weissbräu Jodlbauer	Rotthalmünster	1910	2003	Marke Jodlbauer weitergeführt von Getränke Degenhart, Tiefenbach, gebraut in Lohnbrau	^[906]^[697]^[907]
Weißbräuhaus Deibl	Neuhaus am Inn	1908	1964	2025 Marke Weißbräuhaus Deibl wiedereingeführt von Apostelbräu	^[908]^[5]^[909]
Wochingerbräu	Rotthalmünster	1613	1953	auch Brauerei Rotthalmünster; 1953 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau	^[910]^[895]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Amthofbrauerei Kirchberg	Kirchberg im Wald	1622	1969 oder nach 1969	auch Brauerei Danzer	^[911]^[5]^[12]
Bräualm Gasthaus Arberkristall	Bayerisch Eisenstein	2010	2013		^[697]
Brauerei Bielmeier	Viechtach	1858	1950		^[912]^[5]
Brauerei Fruhstorfer	Bodenmais	1863	ca. 1931	vormals Brauerei Dresely	^[913]
Brauerei H. Eidenschink	Prackenbach	1543	1972	auch Brauerei Prackenbach	^[914]^[5]
Brauerei Janka	Zwiesel	1692	2006	auch Pilsbrauerei Janka Oesterle & Huttner	^[915]
Brauerei Kollnburg	Kollnburg	vor 1494	1923		^[916]^[917]^[918]
Brauerei Kreuzberg Karl Spitzenberger	Viechtach	ca. 1562	1957		^[919]^[920]^[697]
Brauerei Pfeffer	Regen-Poschetsried	1876	ca. 1928		^[921]
Brauerei Rudolf Ubl	Bayerisch Eisenstein	1788	ca. 1920		^[922]
Brauerei Schaffer	Ruhmannsfelden	1870	1960		^[923]^[5]
Brauerei Stadler	Ruhmannsfelden	1970	1949		^[924]^[5]
Brauerei Vornehm	Ruhmannsfelden	1900	1983	1978 Übernahme durch Hösl-Bräu; Marke Das zünftige Ruhmannsfeldener Bier weitergeführt bis ca. 2021 von Hösl-Bräu	^[925]^[5]
Brauerei Wurzer	Regen-March	1895	1940 oder ca. 1948		^[926]^[5]
Brauerei Zitzelsberger	Ruhmannsfelden	1800	1961 oder nach 1969	vormals Brauerei Jos. Schrötter	^[927]^[5]^[12]
Gesellschaftsbrauerei Viechtach	Viechtach	1553	2024	nach Schließung Lohnbrau durch Hofmark Brauerei	^[928]^[929]
Greinerbräu Stout Brewery Amberger	Viechtach	1997	1999 oder 2007		^[930]^[697]^[5]
Hackerbräu	Gotteszell	1320	1987		^[931]^[5]
Hofmannbräu	Rinchnach	1872	1950		^[932]^[5]
Leutner-Bräu	Bodenmais	1904	1938		^[933]^[5]
Postbräu	Regen	1870	ca. 1930		^[934]
Postbrauerei Amberger	Ruhmannsfelden	1870	1977		^[935]^[5]
Weißbierbrauerei Otto Huber	Regen	1898	1962		^[936]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauda Büchl	Ering-Büchl	2018	2021		^[937]
Brauerei Anton Heber	Dietersburg-Furth	1870	ca. 1920		^[938]
Brauerei Baumeister	Egglham	1878	1940	auch Brauerei Egglham	^[939]^[5]
Brauerei Eder	Triftern-Gschaid	1878	1968		^[940]^[5]
Brauerei Fraunhofer	Eggenfelden	1858	ca. 1914		^[941]
Brauerei Gruber	Eggenfelden	1858	1966		^[942]
Brauerei Heber	Pfarrkirchen	1858	ca. 1920		^[943]
Brauerei Hochwimmer	Johanniskirchen-Fabach	1872	ca. 1961	auch Brauerei Fahbach (sic!)	^[944]
Brauerei Irber	Triftern	1870	1971		^[945]^[5]
Brauerei Leibenger	Eggenfelden	1831	1960		^[946]^[5]
Brauerei Mayer	Tann	1858	ca. 1932		^[947]
Brauerei Putz	Triftern	1863	ca. 1932		^[948]
Brauerei Strasser	Simbach am Inn-Erlach	1878	ca. 1904		^[949]
Brauerei Weideneder	Tann	1858	2004 oder 2005	Marke Weideneder weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf	^[49]^[950]^[697]^[5]
Brauereigenossenschaft Gangkofen	Gangkofen	1870	1939		^[951]^[5]
Brauhaus Malgersdorf	Malgersdorf	1822	1920		^[952]
Fisch-Bräu	Massing	1567	1968 oder nach 1969		^[953]^[5]^[12]
Freiherrlich Riederer von Paar’sche Brauerei	Schönau	1878	1970	auch Schlossbrauerei Schönau	^[954]^[5]
Gässl-Bräu	Pfarrkirchen	1630	2012	vormals auch Gäßl-Bräu Wiedemann; Marke Gässl weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf	^[697]^[955]
Genossenschaftsbrauerei Wurmannsquick	Wurmannsquick	1858	1936		^[956]^[5]
Gräfliche Brauerei Arco-Valley	Bad Birnbach	1673	zwischen 2000 und 2008	auch Schlossbrauerei Birnbach; Marke Birnbacher Schwarzbier weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf	^[49]^[957]^[696]
Graf Arco auf Valley’sche Schloßbrauerei	Dietersburg-Baumgarten	1858	ca. 1932		^[958]
Gutsbrauerei Grainer	Tann	16. Jahrhundert	1972		^[959]^[5]
Häring-Bräu	Hebertsfelden-Prienbach	1900	1955	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Prienbach in der Gemeinde Stubenberg (ebenfalls Landkreis Rottal-Inn) zugeordnet	^[960]^[5]
Hofmann’sche Brauerei	Kirchdorf am Inn	1878	ca. 1910		^[961]
Schlossbrauerei Arnstorf Graf Deym	Arnstorf	1600	2016	nach Schließung Lohnbrau durch Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf	^[962]^[963]^[49]
Schloßbrauerei Gern	Eggenfelden-Gern	1870	1970 oder ca. 1983	auch Graf von Lösch’sche Schloßbrauerei; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; 2023 Marke Schlossbrauerei Gern wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Aldersbach	^[964]^[5]^[965]
Stangl-Bräu	Hebertsfelden	1898	1976		^[966]^[5]
Weißbierbrauerei Bauer	Triftern	1890	2009		^[697]^[967]^[29]
Weißbierbrauerei Dellian	Tann	1806	1969		^[968]^[5]
Weißbierbrauerei Eduard Jäger	Pfarrkirchen	1888	ca. 1952		^[969]
Weißbierbrauerei Hans Moser	Bad Birnbach	1901	nach 1964		^[970]^[971]
Weissbier-Brauerei Karl Wimmer	Simbach am Inn	1890	ca. 1965 oder nach 1969		^[972]^[12]
Weißbräu Göttler	Simbach am Inn	1890	ca. 1969 oder nach 1969		^[973]^[12]
Weisses Bräuhaus Arnstorf	Arnstorf	1889	1930	auch Weißbier-Brauerei Alois Unertl	^[974]^[5]
Weizenbierbrauerei Steiner	Pfarrkirchen	1928	1999		^[975]^[696]
Wolfsberger’sche Bierbrauerei	Eggenfelden	1858	ca. 1908		^[976]
Zellhuber’sche Weissbierbrauerei	Eggenfelden	1870	ca. 1900		^[977]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Ortler	Straubing	1840	ca. 1920		^[978]
Brauerei Redlbacher	Straubing	nach 1858	1976	Nachfolgebetrieb von Brauerei Redlbacher, Geiselhöring (gegründet 1813); 1964 Übernahme durch Fürstliche Brauerei Thurn und Taxis, Regensburg; ca. 2015 Marke Redlbacher wiedereingeführt von Schlossbrauerei Irlbach	^[979]^[12]^[980]
Brauerei Setz	Straubing	1632	ca. 1921		^[981]
Brauerei Weidemann	Straubing	1831	ca. 1938		^[982]
Brauhaus Straubing Heydecker	Straubing	1778	ca. 1933		^[983]
Dietl-Bräu	Straubing	1773	1980 oder 1986		^[984]^[5]^[29]^[985]
Geitner-Bräu	Straubing	1840	ca. 1905	vormals Söldnerbräu	^[986]^[987]
Gräfl. Brauhaus Moos Straubing	Straubing	1822	ca. 1974	auch Schloßbrauerei Moos Straubing; Ortsangabe erklärt sich durch zweite Braustätte (Hauptbetrieb) in Moos (Lkr. Deggendorf); vormals Neumayerbräu; Übernahme durch Schloßbrauerei Moos	^[988]^[12]
Kleines Brauhaus Straubing	Straubing	2010	2021		^[697]
Leserbräu	Straubing	1726	1933		^[989]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bierbrauerei Neumaier	Stallwang-Schönstein	1870	ca. 1943		^[990]
Bräuhaus Schwarzach	Schwarzach	1525 und 2012	1982 oder 1987 und 2016	vormals auch Brauerei Eibauer und Ehemals Kurfürstl. Weißbrau-Haus Franz Eibauer; nach erneuter Schließung Lohnbrau durch Brauerei Jacob, Bodenwöhr	^[696]^[697]^[991]^[5]
Brauerei Baumgartner	Rattiszell-Haunkenzell	1550	ca. 1967 oder nach 1969		^[992]^[12]
Brauerei Berger	Hunderdorf-Steinburg	1840	1979		^[993]^[5]
Brauerei Edbauer	Neukirchen-Obermühlbach	1870	1989	nach Schließung Lohnbrau durch Klett-Bräu, Konzell	^[696]^[697]^[5]
Brauerei Eidenschink	Sankt Englmar-Meinstorf	Anfang 19. Jahrhundert	ca. 1948		^[994]
Brauerei Goss	Laberweinting	1912	1992	vormals Ammerbräu	^[995]^[5]
Brauerei Haid Baumgartner	Konzell-Haid	1870	1964		^[996]^[5]
Brauerei Krieger	Oberschneiding-Münchshöfen	1833	1976	vormals Brauerei Rabl	^[997]^[12]
Brauerei Pielmeier	Stallwang	1895	1942		^[998]
Brauerei Plasi	Geiselhöring	1848	1973 oder 1981		^[999]^[5]
Brauerei Rohrmeier	Feldkirchen	1919	1978	vormals Brauerei Amann	^[1000]^[5]
Brauerei Schleinkofer	Neukirchen-Sparr	1878	ca. 1970		^[1001]^[12]
Brauerei Weber	Loitzendorf-Rißmannsdorf	1900	ca. 1948	vormals Brauerei Krottenthaler	^[1002]
Brauerei zur Post Oswald Kainz	Geiselhöring	1868	ca. 1920		^[1003]
Deindl-Bräu	Schwarzach	1877	1981		^[1004]^[29]
Maier-Bräu	Laberweinting-Grafentraubach	1904	1968		^[1005]^[5]
Privatbrauerei Geiger	Rain-Dürnhart	1990	2019		^[697]^[1006]
Schlossbrauerei Falkenfels	Falkenfels	1500	ca. 1938	auch Brauerei Lang	^[1007]
Schloßbrauerei Gossersdorf	Konzell-Gossersdorf	1604	1964		^[1008]^[5]
Schlossbrauerei Irlbach von Poschinger-Bray	Irlbach	16. Jahrhundert	2026	2016 Übernahme durch Arcobräu; Marke Irlbacher weitergeführt durch Arcobräu	^[1009]^[1010]
Schloßbrauerei Saulburg	Wiesenfelden-Saulburg	1621	ca. 1935		^[1011]
Schlossbrauerei Steinach	Steinach	1509	1899		^[1012]
Schloßbrauerei Wiesenfelden	Wiesenfelden	1350	1977	auch Gräfl. v. Otting’sche Schloßbrauerei	^[1013]^[5]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Wingershof	Amberg	ca. 1972	1989	von 1935 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte ca. 1972 gebraut im Gemeinschafts-Brauhaus der Bürgerbräu Amberg (ursprünglich Braustätte der Weißbräugesellschaft, gegr. 1617; im 20. Jhd. gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Brauerei Winkler [1913 bis heute], Brauerei Schießl [1894 bis 1994; dann Betriebsaufgabe; zu keiner Zeit eigene Braustätte; nach Betriebsaufgabe Marke Schießl weitergeführt von Brauerei Winkler], Jordan-Bräu [1863 bis ca. 1930; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1985] und Brauerei Wingershof); nach Schließung Lohnbrau der Marke Wingershofer durch Schlossbrauerei Naabeck	^[1014]^[1015]^[5]^[1016]
Brauhaus Amberg AG	Amberg	1564	1990	auch Aktienbrauerei Amberg; bis 1922 Amberger Bierbrauerei AG; 2021 Marke Amberger Brauhaus wiedereingeführt von Kummert Bräu, Amberg	^[1014]^[1017]^[5]^[1018]
Jordan-Bräu Plößl	Amberg	ca. 1930	1985	von 1863 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte ca. 1930 gebraut im Gemeinschafts-Brauhaus der Bürgerbräu Amberg (ursprünglich Braustätte der Weißbräugesellschaft, gegr. 1617; im 20. Jhd. gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Brauerei Winkler [1913 bis heute], Brauerei Schießl [1894 bis 1994; dann Betriebsaufgabe; zu keiner Zeit eigene Braustätte; nach Betriebsaufgabe Marke Schießl weitergeführt von Brauerei Winkler], Brauerei Wingershof [1935 bis ca. 1972; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1989] und Jordan-Bräu); 1977 Zusammenschluss mit Rhanerbräu; Marke Jordan weitergeführt bis 1997 von Rhanerbräu	^[1014]^[1019]^[29]
Kochkeller-Bräu	Amberg	1888	1962		^[1020]^[5]
Malteserbrauerei	Amberg	1693	1993	Marke Malteser mit Unterbrechungen weitergeführt von Brauerei Bischofshof; daneben 2002 bis 2021 Marke Malteser Weissbier wiedereingeführt von Stuttgarter Hofbräu nach Lizenzrezept (Markenrechte liegen bei Brauerei Bischofshof)	^[1014]^[1021]^[5]
Schieferl-Brauerei	Amberg	1850	ca. 1920		^[1022]
Sturm-Bräu	Amberg	1902	ca. 1923		^[1023]
Weizenbierbrauerei Hans Falk	Amberg	1900 und 1931	1926 und 1976 oder 1984	bis 1926 Weissbierbrauerei Aitermoser; 1927 Verlegung des Braubetriebes durch Hans Aitermoser in die vormalige Schlossbrauerei Unterkotzau (spätere Brauerei Falter); 1931 Wiedereröffnung der Amberger Braustätte durch Hans Falk; Marke Weizen Falk weitergeführt von Brauerei Bruckmüller, Amberg	^[1014]^[1024]^[5]^[29]^[1025]^[1026]

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bavarian Craftbeer Hanysz	Kümmersbruck	2016	2022		^[1027]^[1028]
Brauerei Bayerischer Hof	Sulzbach-Rosenberg	1826	1996	auch Brauerei Bayerischer Hof Georg Renner (Seitz) und Renner-Bräu; Marke Knappentrunk weitergeführt von Brauerei Bruckmüller; unabhängig davon ab 2006 Lohnbrau durch Kaiser Brauerei	^[1029]^[1030]^[1031]
Brauerei Fentsch	Sulzbach-Rosenberg	1842	ca. 1922		^[1032]
Brauerei Fichtelbrunn	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg – Fichtelbrunn	1878	1996	vormals Pöhlmannbräu und Brauerei Gundel	^[1033]^[5]
Brauerei Gehr	Kastl-Pfaffenhofen	1883	ca. 1947		^[1034]
Brauerei Georg Kummert	Vilseck-Schlicht	1886	1977	1973 Übernahme durch Patrizier-Bräu	^[1035]^[1036]
Brauerei Gg. Schlee	Sulzbach-Rosenberg	1855	ca. 1925		^[1037]
Brauerei Hammer	Vilseck	1862	1975		^[1038]^[5]
Brauerei Iberer	Sulzbach-Rosenberg	1843	1939 oder ca. 1948		^[1039]^[5]
Brauerei Märkl	Freudenberg	1466	2025		^[1040]
Brauerei Meier	Rieden-Vilshofen	1566	ca. 1914	Braubetrieb während des Ersten Weltkriegs eingestellt	^[1041]
Brauerei Pillhofer	Hirschbach-Eschenfelden	1890	ca. 1943		^[1042]
Brauerei Pürner	Etzelwang	1849	2012	vormals Brauerei Pillhofer; nach Schließung Lohnbrau durch Sperber-Bräu, Sulzbach-Rosenberg	^[697]
Brauerei Ritter	Hahnbach	1858	1974		^[1043]^[5]
Brauerei Schärtl	Auerbach in der Oberpfalz	1863	1955 oder 1958		^[1044]^[5]^[1045]
Brauerei Schinhammer	Sulzbach-Rosenberg	1867	1945 oder ca. 1953		^[1046]^[5]
Brauerei Siegert	Hahnbach	vor 1609	1953 oder 1955	vormals Kommunbrauhaus	^[1047]^[5]^[1048]
Brauerei Sörgel	Sulzbach-Rosenberg	1842	ca. 1922		^[1049]
Brauerei Weiß	Auerbach in der Oberpfalz	1859	1954	auch Weiss-Bräu	^[1050]^[5]^[1045]
Brauerei zum Pfälzerhof	Hohenburg	1863	ca. 1912		^[1051]
Brauhaus Neukirchen	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg	1809	nach 1947	auch Brauerei Behringer	^[1052]
Brauhaus Rosenberg – Brauvaricum	Sulzbach-Rosenberg	2014	2021		^[1053]
Bürgerbräu Auerbach	Auerbach in der Oberpfalz	vor 1355	1989	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für die Kommunbrauer Schwindl, Neumüller, Ruder und v. Miller	^[1054]^[5]^[1045]^[1055]^[1056]^[1057]^[1058]^[1048]
Freiherrlich v. Brand’sche Schloßbrauerei	Etzelwang-Neidstein	1466	1962		^[1059]^[5]
Gesellschaftsbrauerei Hirschau	Hirschau	vor 1779	1932	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für den Kommunbrauer Böckl	^[1060]^[1048]
Gesellschaftsbrauerei Schlicht	Vilseck-Schlicht	1528	1968	vormals Kommunbrauhaus	^[1061]
Haasen-Brauerei	Schnaittenbach	1400	1955	auch Haasen- & Bürgerbräu Eduard Haas	^[1062]^[5]
Häusler Bräu	Freihung-Blauenneuschacht	1879	1973		^[1063]^[5]
Hueber-Bräu Donhauser	Hohenburg	1863	1942		^[1064]^[5]
Klosterbrauerei Georg Schmidt	Ensdorf	1816	1965		^[1065]^[5]
Klosterbrauerei Michelfeld	Auerbach in der Oberpfalz-Michelfeld	1883	1919		^[1066]
Kommunbrauhaus Ensdorf	Ensdorf	vor 1842	ca. 1958		^[1067]^[1048]
Kommunbrauhaus Schmidmühlen	Schmidmühlen	vor 1809	1948		^[1048]
Kommunbrauhaus Vilseck	Vilseck	vor 1528	ca. 1958		^[1068]^[1069]
Meßmann-Bräu	Schnaittenbach-Kemnath am Buchberg	1859	ca. 1965		^[1070]^[1071]
Post-Bräu Rubenbauer	Schmidmühlen	1870	ca. 1942		^[1072]
Schlossbrauerei Haunritz	Weigendorf-Haunritz	1568	1956	auch Brauerei Fleischmann	^[1073]^[5]
Schlossbrauerei Holnstein	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg – Holnstein	1502	2017	auch Privatbrauerei Haberler; vormals Schloßbrauerei Andreas Behringer; nach Schließung Lohnbrau für den Ausschank beim Annabergfest in Sulzbach-Rosenberg	^[1074]
Schlossbrauerei Lintach	Freudenberg-Lintach	1559	1976	auch Schlossbrauerei Franz Rehaber	^[1075]^[1076]
Schloß-Brauerei Michael Weidner	Schnaittenbach-Holzhammer	1878	ca. 1930		^[1077]
Schmid-Bräu	Schmidmühlen	1880	1986	vormals Brauerei Regensburger Hof	^[1078]^[1079]^[5]
Vordere Brauhausgesellschaft Sulzbach-Rosenberg	Sulzbach-Rosenberg	1878	1965	auch Oberes Brauhaus Sulzbach	^[1080]^[1048]
Winkler-Bräu	Vilseck-Schlicht	1782	2009	vormals Besold-Bräu; 2009 Übernahme durch Brauerei Winkler, Amberg; Marke Schlichter Winkler Bräu weitergeführt von Brauerei Winkler, Amberg	^[1081]^[1082]^[1083]